Aliments i begudesReceptes

Kurabe: la prescripció i la llegenda

Kurabe, la recepta dels quals molts de nosaltres familiaritzats amb la infància - galetes amb una història difícil. Diverses llegendes orientals es van fusionar en ella. Ara, des de l'est a les galetes eren només notes especiades que s'aconsegueixen mitjançant l'addició d'espècies en la massa. En l'època soviètica, les botigues venen sovint fabricat comercialment kurabe. recepta de galetes, similar a la mostrada en Robert Kengisa. És bastant simple, i per tant a l'abast fins i tot d'un nen.

Kurabe. recepta per

galetes saboroses i cruixents - una variant de sorra, simplement preparar-lo amb l'addició de clares d'ou. Són necessàries per tal de ser capaç de prendre forma tradicional kurabe fet a casa - i amb una mica de melmelada de estrella al centre. Sense les proteïnes, serà massa trencadissa i no es mantindrà així. La massa es pot fer segons una recepta tradicional - cent grams de mantega, la meitat de la mida de pols tassa de sucre-oz de farina i vainilla. Només ara, en lloc d'ous per prendre una proteïna. mantega tova va fregar amb sucre en pols, afegir blanc càlid, la vainilla i la farina. Revolver, sense cap esforç especial. Cal recordar que la coca dolça de la transformació intensiva es torna espessa i perd una condició necessària ens lleugeresa. Kurabe Bakú - no és una excepció. La massa ha de ser col·locat en kornetik (es pot fer del ramat, només per tallar l'àrea no directament, sinó amb un asterisc) i la força dels petits coure galetes. Al centre de cada volta a una petita esquerda. Es pot omplir nou, fruita seca (un tribut a la origen oriental dels dolços) o un embús de gruix. Si només té un líquid, afegir una mica de midó fins a obtenir la consistència desitjada. Així mitjana, es espessa ràpidament. necessitat de coure al forn a la temperatura més alta durant tretze minuts. Després de la retirada del forn s'encallés encara líquid - que espesseixi després del refredament.

kurabe història

La llegenda diu que un dia un xef, servei de transport a la cort d'un sultà ric, havia de cuinar els seus dolços orientals favorits per complaure al seu amo. Però, per desgràcia, que no comptava amb els ingredients adequats al palau - una gran quantitat de fruits secs, oli i fruits secs. A continuació, el xef enginyós fet galetes fetes d'ingredients simples: farina, sucre, una petita quantitat d'oli i una proteïna. Va donar la casualitat de kurabe. La recepta d'aquesta xefs desconeguts contenia una mica més de safrà - va donar enfornar llum de color daurat pàl·lid en lloc de l'habitual massa. Avui en dia, tothom, experimentar a la cuina, pot reemplaçar aquesta espècia (que, per ser natural, val molt car) qualsevol altre del seu gust: cardamom, canyella, gingebre mòlt, i fins i tot de Xile. L'últim component s'ha d'utilitzar amb precaució, però, es pot donar a notes molt exòtics de la seva cocció. Tot i així, és possible barrejar totes les espècies - obtenir una mena de barreja de pa de gingebre de la fornada del Nadal. Aquesta aroma a la seva cuina serà benvinguda a la vigília de l'Any Nou. No obstant això, en la resta del temps es pot gaudir de la seva llar kurabe gust original.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.