Farinetes deliciosa i saludable feta de sèmola de blat de moro

El bressol del blat de moro - Amèrica. Pàtria varietat de cereals - les terres eslaves. Al segle XVI, després del descobriment d'Amèrica, els productes de la "Índia", com deien al continent americà, van començar la seva marxa triomfal per tot el planeta. Ara molts de la cuina nacional dels pobles d'Europa no es presenten sense patates, tomàquets i blat de moro .... Estàvem blat de moro arribat al segle XVII, quan aquest cultiu era la truja Danubi terres baixes. El blat de moro s'adapta molt bé a aquest clima, vaig començar a donar bones collites i fer créixer la seva gent van començar a vendre els seus excedents als països veïns. S'entén que la trajectòria de propagació de mètode de blat de moro de preparació superposades sobre les característiques culturals de cuina cereals. A les terres eslaves a les farinetes del segle XVII fet en Pshenko. Però el blat de moro mill perd de manera significativa en el gust, és més difícil de digerir. Per tant, molt ràpidament farinetes feta de sèmola de blat de moro suplantat parcialment mill. Tot i que el mètode de cuinar farinetes de blat de moro era idèntic al preparat Pshenko nostres avantpassats.

Per tant, anem a veure com cuinar farinetes de blat de moro a la manera antiga. Cal rentar a fons els grans de blat de moro, fins que l'aigua està completament net. Després cal inclinar el cereal en un colador i després de l'aigua de drenatge, estès sobre una tovallola perquè s'assequi una mica. El que l'aigua bulli gresol amb parets de gruix, sal ella. Lentament i amb cura, per tal de no tenir grumolls formats, col·locar un en 1 ordi olla, redueixi el foc a mig i cobrir la tapa de l'olla. No cal obrir l'olla amb freqüència i evitar desordre. Quan les farinetes espessa, redueixi el foc a baix. Eslaus com la llet i els productes lactis. Per tant, en l'embolic (llevat que el post) es va afegir a la llet. Quan vegi que les farinetes preparada (crup no és difícil), afegir a l'olla escalfada per davant a 50 ° C amb llet i posar un tros de mantega. Permetre que les farinetes a bullir, apagar el foc, però l'olla amb la tapa tancada embolicar alguna cosa calenta per ficar-se després. Més d'hora al forn rus, que era fàcil de fer, ara és la propietària posar l'olla en un forn lleugerament escalfat o el va embolicar en una manta.

Hi ha diverses maneres de com cuinar el blat de moro farinetes per al nadó. Es pot administrar en aliments sòlids a partir de 8 mesos d'edat. Però primer cal utilitzar llet descremada, no pesat per al ventricle delicada del nadó. Amb la llet, es pot afegir una mica de sucre. Els nens més grans els encanta ficar-se amb la llet condensada, mel, baies, diferents dels xarops. Molt saboroses farinetes feta de grans de blat de moro amb fruites seques. Ells necessiten ser rentats, cuits al vapor i s'afegeix a les farinetes amb llet i sucre.

Vostè pot demanar prestat per un sentit de l'exòtic farinetes de blat de moro receptes d'altres cuines. Per exemple, per preparar abystu moldau / romanesa sèmola de blat de moro Abkhàzia, polenta italiana o ucraïnès banosh occidental. Però, a diferència de les farinetes russa feta de blat de moro, tots aquests plats no estan fetes de cereals i de farina de blat de moro gruixuda. Farina d'aconseguir a les nostres botigues és més difícil que la gropa, que està a la venda a tot arreu. Per tant, si vostè té només sèmola de blat de moro, lleugerament saltar fins que estiguin daurades i un lleu aroma de la carn rostida - sense cremar! - gra. Llavors aixafar als cereals en un molinet de cafè convencional (no en el pols, i a un estat de sèmola lleugerament més petit). Banosh realitza sobre la base de crema agra o unexpunged llet. A l'olla amb bullint crema salada suaument en un corrent fina, s'aboca la farina i interferir constantment amb una cullera de fusta fins a una molt forta espessor. Farinetes feta de sèmola de blat de moro es considera acabat quan el pes comença a desprendre de la paret olla. Banosh va servir com un plat d'acompanyament amb formatge o carn als fongs.

Kasha corn sèmola de blat de moro tipus sèmola i polenta aigua, polenta bullen però han de ser més fluid que la sèmola de blat de moro, que és més com un pa. sèmola de blat de moro es va estendre sobre una placa de fusta i tallar amb un ganivet, com el pa i llesques de polenta és encara possible a fregir en greix profunda, com les patates fregides.

Corn farinetes útil de nutrients i és ric en vitamines B1, B2, C, PP. S'elimina toxines i radionúclids, conté carotè i aminoàcids lisina i triptòfan. És com baixa en calories i per a aquells que estan a dieta.