Edulcorant: un producte per a diabètics, esportistes i persones que segueixen una dieta

Edulcorant - és una part integral de la dieta de les persones amb diabetis, els atletes i els que aspiren a una alimentació sana i adequada. Per descomptat, per utilitzar-lo no cal, però si ho prescrit per un metge o un dietista és necessari eliminar el dolç, i no es pot imaginar com viure, llavors això és exactament el que necessita sense.

Quins són els edulcorants? Bé, en primer lloc, es divideixen en naturals (natural) i artificial (sintètic).

substitut natural de l' sucre. Espècies. Pros i contres

edulcorant natural a causa de que crida, que es troba en les plantes, baies, fruites i fins i tot algunes verdures. Els edulcorants naturals més comuns - és la fructosa, mel, sorbitol i xilitol. Poden ser utilitzats en la diabetis, ja transformat en glucosa, que pràcticament no eleven els nivells de sucre en la sang a causa de la lenta transformació bioquímica.

La fructosa és molt més dolça que el sucre, per la qual cosa s'utilitza en petites quantitats com a edulcorant. Per als diabètics es permet, ja que no augmenten el sucre, tot i que és perjudicial per al cor. El nombre de calories que entren al cos quan s'utilitza, és tan petit que per als atletes i persones que fan dieta és l'opció més viable.

Sorbitol en un gran nombre concentrat al albercocs i muntanya de cendres. És utilitzat pels diabètics, però de cap manera bella la pèrdua de pes. És pràcticament calories de sucre en calories, i el gust en 2-3 vegades menys dolç. Amb l'ús freqüent, que provoca augment de la indigestió i el pes.

El xilitol no és inferior al contingut calòric del sucre, però no afecta al seu nivell en la sang. Per tant, es recomana als diabètics, però per als atletes i les persones a perdre pes estigui prohibit el seu ús. Xylitol estimula els processos metabòlics en el cos, i millora la condició de la esmalt de les dents. Un efecte secundari en l'ús a llarg termini de la droga és un trastorn gàstric.

Stevia - la planta de la qual va fer les begudes, en pols o pastilles, que s'utilitza com a substitut del sucre. La seva principal diferència amb la resta - una completa manca de contraindicacions: és baixa en calories, no augmenta el sucre i promou la pèrdua de pes.

edulcorant artificial. Espècies. Pros i contres

Els edulcorants artificials (slastiliny) no afecta sucre en la sang i contenen pràcticament sense calories. Això suggereix que poden menjar els diabètics i persones que fan dieta persones. La seva característica distintiva és que estan a les desenes, fins i tot centenars de vegades més dolça que el sucre.

Sacarina diversos centenars de vegades més dolça que el sucre, però que no té calories i no és absorbida pel cos. Amb tot això, es recomana usar-lo en molt rares ocasions, ja que inclou substàncies cancerígenes, pot causar malalties greus. A Europa, des de fa temps ha estat denegada.

Ciclamat lleugerament inferior a la sacarina dolçor, però també és baixa en calories i és utilitzat per les persones que busquen perdre pes. Aquest substitut del sucre és rarament utilitzat pels europeus malgrat el seu preu assequible. No es recomana per a les persones amb insuficiència renal, així com durant l'embaràs i la lactància.

L'aspartam s'utilitza per endolcir begudes i per a la fabricació de productes de confiteria. Aquest substitut està prohibit per a les persones que pateixen de fenilcetonúria.

El acesulfam de potassi s'utilitza per a la beguda i enfornar. Que no conté calories, encara que és molt més dolç que el sucre, igual que altres substituts del sucre. En la diabetis, que pot ser utilitzat en la dieta, ja que s'elimina ràpidament del cos i no eleva els nivells de sucre en sang. Acesulfam té diversos desavantatges: afecta el cor i el sistema nerviós central.

Sukrazit també va permetre als diabètics. Ell no és absorbida pel cos, que no augmenta el sucre, i la més econòmica entre els altres productes d'aquesta sèrie. Un dels components sukrazita tòxic, de manera que ús només en quantitats limitades.