Aliments i begudesReceptes

Cuixa de xai al forn - un plat per a totes les celebracions

Be sempre s'associa amb la cuina oriental i una varietat d'espècies. A més, hi ha la idea d'un dia de camp i una agradable companyia. No obstant això, la cuixa de xai al forn pot ser una alternativa a una deliciosa barbacoa i un gran plaer per preparar no només a l'Orient sinó també a Europa.

Per descomptat, els més deliciosos i exquisits plats de carn són una festa del xai de llet. La seva llet mamar fins a l'aparició de la primera dent. Tal carn de xai és tendra i de fusió a la boca. Els plats de carn cuinats en les grans ocasions, i sovint és un animal del monestir casa. Si la carn és adult, amb la finalitat de preparar una cuixa de xai ha de gastar una mica més de temps, ja que la carn de l'animal més resistent. Però va mostrar un gran sabor i és rica i diferent. Més sovint serveix be de l'edat de dos anys. adherents suficients i el pit de xai i madura, de manera que seleccionar en funció de les seves pròpies preferències, el que serà - cuixa de xai al forn. Val la pena assenyalar que la grossa de la carn, més marinar amb el temps i assaonat amb espècies, especialment quan es combina amb ingredients àcids, els quals no requereixen un xai delicada.

Recepta per la cuixa de xai és molt simple i no requereix habilitats especials. Això requereix els següents ingredients: xai de la cama - 2-2,5 kg, sal, pebre, fulles de llorer, herbes, all, vinagre de sidra de poma, o 50-70 grams de vi blanc sec - 0,5 litres. Per iniciar xai zamarinuem, la carn era més tendra i saborosa. Per fer això en un recipient d'esmalt abocar un litre d'aigua bullida refredada, afegir 15 grams de sal, 5-7 pèsols agudes i pebre de Jamaica 5-6 fulles de llorer. Si es troba a la presència de farigola, romaní o farigola, també es poden afegir fàcilment. El vinagre és millor utilitzar la poma, s'afegirà un plat de sabor agradable. L'adob i submergir la carn van deixar impregnar durant 6-8 hores a la nevera. Per a més comoditat, es pot abocar en una bossa de plàstic i tornar a posar la carn, llavors serà uniformement cobert amb la marinada i no ocupa molt espai a la nevera. Perquè la cobertura es poden utilitzar dues bosses de plàstic. Per cuixa de xai al forn es va convertir en un èxit en els seus àpats de cuina casolana, ha de quedar clar després que l'adob de les pel·lícules, a causa de la impregnació són ben eliminat en un medi àcid. tovalló carn seca d'humitat residual i per començar farcida.

Si la seva peça conté una petita quantitat de greix, que canviarà la situació per si mateix, ja que depèn de la forma en què la carn és sucosa. greix de xai pot tallar a daus d'1 x 1, i les dents d'all tallat per la meitat. Un ganivet amb una fulla prima i llarga fa una profunditat d'incisió de 3-4 cm, per inserir un tros del greix, i la coberta superior amb all. Així shpiguem tota la cuixa de xai en un tauler d'escacs. Si hi ha herbes seques, a continuació, es molen i fregui la superfície de la cuixa de xai.

Totes les manipulacions preliminars s'han completat i llest per coure cuixa de xai. La temperatura del forn necessari per establir la manera per a marcar 180-190 ° C, a una temperatura moderada per preparar carn més llarg, però aconseguir més suau. L'exposició al forn 2-2,5 hores. Si el tenidor perforació es troba líquid rosat, cal afegir més temps de cocció de 20-30 minuts si el suport s'ha convertit en suc clar - cuixa de xai al forn està llest.

Apagar el foc i donar el suc de xai en remull 12-15 minuts. Poseu la carn en un plat, tallat en porcions de filets. Tradicionalment oví alimentat amb patates cuites i vehicles calents. Per a un plat d'acompanyament sovint utilitzen albergínies, pomes àcides, anxoves. Per preparar la salsa, es dóna prioritat als productes amb un sabor amarg: pruna, suc de llimona, llima. Decorar amb herbes fresques. L'endemà, el plat pot ser sotmesa a la taula en el fred, com a aperitiu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.