Com i per què congelar el pa? Tots els secrets de pans i pans congelats

Els aliments com el pa i la sal, sempre hi ha a cada casa. No obstant això, si la sal es pot emmagatzemar durant anys sota certes condicions, el pa es manté fresc i apte per al consum humà són només uns pocs dies. És possible proveir-se de ells per al futur, sense renunciar a ser ranci i cobert de floridura? pa congelat, juntament amb peix, carn o baies faran esperar el seu torn al congelador sense perdre el seu sabor.

regles de congelació

Al nostre país ha estat durant molt temps un gran respecte pel pa. Fins i tot quan ell comença a endurir-se, la mà no arriba a llençar a les escombraries. En general, en aquests casos, la propietària de casa feta de crutones de pa i el pa fregit. Però encara que el material fresc no està en l'aplicació, és millor congelar l'excés i salvar-lo de danys. pa de congelació és fàcil, però el que necessita saber algunes regles.

• Congelar un, pa acabat de fer calent pot, en cap cas, ja que estava molt freda i després de la descongelació serà mullada.
• Edat, fogassa de pa ranci ja a posar al congelador i no ha de ser. Posteriorment, serà massa dura, mentre que el sabor pot canviar.
• Congelar les porcions necessàries de pa de tal manera que després de la descongelació podrien tots menjar-lo. Repetida congelar el pa sigui possible.
• pa comú és perfecte per a la congelació, però suaus, tous rotllos tolera pitjor gelades. Per tant una consistència monyo solt, exuberants pans i galetes d'aire millor no sotmetre al procediment.

Com congelar el pa

Fogassa de pa blanc , o un pa de sègol que pot congelar en el seu conjunt o dividit per la meitat. El producte de fleca preferida tallat en petits trossos en lots. Com a resultat, vostè no ha de rebutjar el producte no utilitzat, i al congelador aquestes peces s'estalviarà espai.

peces cuites tan fermament com sigui possible embolicats en diverses capes d'una pel·lícula comestible per evitar la penetració d'humitat i la formació de gebre a la superfície del pa. La bossa de plàstic de plàstic o segellable usual també es pot utilitzar quan es prepara el producte a congelar. Segellar l'envàs, ha de ser alliberat d'ella tot l'aire. Després que es pot posar amb seguretat el pa al congelador.

Formes de convertir el pa fresc congelat

Hi ha diverses formes de reviure el producte de fleca després de la congelació.

1. La forma més fàcil. Per treure el pa del congelador amb antelació aproximadament quatre hores abans del seu ús, i empaquetat de deixar completament descongelat a temperatura ambient.
2. Al forn. Envoltada en producte pergamí posar durant cinc minuts en un forn preescalfat a 200 ° C.
3. Amb cruixent. Després de la descongelació pasta col·locat durant deu minuts en un forn preescalfat a 180 ° C, pre-lubricats amb aigua.
4. Amb vapors. Posar el producte al dispositiu durant 20 minuts. La quantitat de temps dependrà en gran mesura de la mida dels productes descongelats. Per tant, si una peça va perforar amb un ganivet, comproveu que estigui sòlid dins, giri el vapor durant altres 10-15 minuts.
5. En una paella. Poseu una llesca congelada de prendre el sol a la paella a foc lent, sense tapar amb una tapa.

És possible congelar el pa de manera que després de la descongelació, era com un fresc? Després d'aquest procediment, el pa pot estar mullada. No obstant això, suficient per donar-li a fresc i sec, ha de tornar la seva qualitat i sabor originals.

He de guardar el pa a la nevera

Algunes persones creuen que el manteniment dels pans i pans a la nevera, que d'aquesta manera perllongar el període de frescor a aquests productes. Però, per desgràcia, no ho és. A una temperatura de 2 ° C, és a dir, una figura d'aquest tipus té un prestatge superior de la nevera, Khlebushek ranci molt més ràpid a causa de la ràpida pèrdua d'humitat. Per tant, quan hi ha un problema de conservació del producte durant uns dies en estat fresc, el millor és mantenir-lo a temperatura ambient.

Secrets de supermercats: Pa semi-acabats o gelat en fresc

Finalment, un altre fet, revela el secret de qui podria voler congelar el pa. Negar-se a comprar pa, fet a la fàbrica, pel bé de pastes fresques, les persones sovint es converteixen en víctimes de frau. Les botigues i cafès en lloc de dopechenny només pa cuit compren barreja de coca de pa. La tecnologia de producció és el següent: pa portant a disposició aproximadament 80%, i el seu mètode de congelació de xoc es va refredar a -35 ° C. Posteriorment supermercats rotllos s'ajusta abans d'implementar condicionat al forn. Aquesta és una eina de màrqueting molt lucratiu. No només això dit producte semiacabat s'emmagatzema de forma indefinida, i que pot ser un llarg temps ha expirat, el comprador pot ni tan sols endevinar. Però l'aroma de pa fresc a la botiga ben estimula als visitants a comprar més productes del que realment necessiten.

Per a qualsevol a llarg termini de productes d'emmagatzematge perden les seves propietats útils. No és cap secret que fins i tot al congelador, perden gradualment en part al fet que contenen vitamines i minerals. Si és necessari en aquest cas per congelar el pa? Si cal, si. Però no cal emmagatzemar al congelador durant més de dos mesos.