Cuinar la coca "Wenceslao"

Com fer un pastís "Wenceslao"? La preparació d'aquestes postres inusual el porta un temps molt llarg. Però, d'acord amb els cuiners experimentats, que val la pena.

Pastís "Plaça de Wenceslao" serà una veritable decoració de la taula de festa.

informació general

Les postres considerada procés de cocció es divideix en tres etapes. En primer lloc al forn pa de pessic al forn, i després es va fer un deliciós crema. L'últim pas en la creació d'aquest menjar serà una decoració.

Si vostè decideix fer aquestes postres una data determinada, llavors hauria de començar el procés de fer un parell de dies. Per què? Això es discutirà a continuació.

També cal assenyalar que la coca al forn per a tals llaminadures ha de ser al forn immediatament després del pastat. A partir de llavors, cal reposar durant 10 hores.

Les instruccions per a la preparació d'aquest fet li permetrà obtenir una menja molt inusual i saborós.

Pastís "Wenceslao": la recepta d'acord amb GOST

Abans de prendre una considerada una menja a la llar, ha de ser suficient per comprar una impressionant llista de productes diferents. Que seran necessaris per coure galetes, així com per a la preparació de cremes i torrat.

Per tant, per a les coques que necessita:

• els ous són els més grans de pollastre - 4 unitats .;
• farina de blat Light - 85 g;
• qualsevol midó - 15 g;
• Cacau en pols - 15 g;
• Soda + suc de llimona - ½ cullera petita;
• la remolatxa sucrera - 125 g

Per a la crema:

• llet de vaca - 130 ml;
• La remolatxa sucrera - 130 g;
• qualsevol midó - 20 g;
• bona mantega - 300 g;
• Qualsevol marca de conyac - 1 cullera gran;
• Compota de la cirera - sobre '90

Per rostir:

• les nous - 30 g;
• la remolatxa sucrera - '90

El procés de pastat

On es pot conèixer la coca "Wenceslao"? "Germans Karavaevi" - d'aquesta botiga, considerat unes postres està disponible en la seva forma original. No obstant això, seria millor si ho fas a tu mateix.

El primer que necessitem per preparar el pa de pessic. Ell és la manera clàssica. Els rovells d'ou i el sucre es molen fins a obtenir una massa espessa i blanquinosa. A partir de llavors batuda fortament proteïnes (directament als pics persistents).

En dur a terme aquests passos, els dos components es combinen. Al costat d'ells s'afegeix sosa, que es va extingir amb suc de llimona. Al final en un recipient abocar la farina, el cacau en pols i midó. Això forma una massa molt suau i airejat.

Coure al forn

Coure al forn de galeta de xocolata immediatament després de la seva preparació.

Per a aquesta forma profunda lubricat amb oli vegetal. Si es desitja, pot estar lleugerament empolvorat amb farina. Abocar en el motlle tota la massa, el va posar al forn preescalfat. A 200 graus galeta coure durant 40-45 minuts. A mesura que passa el temps, la coca acuradament retirats dels discos i es va deixar refredar durant 10 hores.

fer crema

Pastís "Wenceslao" una deliciosa especialment a causa de la seva inusual crema. Per a la seva elaboració una paella s'aboca en aproximadament 100 ml de llet i després afegir el sucre a poc a poc i portar a ebullició. En aquest ingredient particulat dolç de dissoldre completament.

També a la llet bullint afegir una mica de midó i barrejar bé fins al final. es refreda la massa espessida resultant. Mentrestant, procedir a la preparació d'oli de cuina. Mantega totalment estovar a temperatura ambient i després es va treure usant una liquadora potent. Durant aquest procediment, a la mateixa es va afegir gradualment la barreja refredada de la llet i midó. També a ells s'aboca una mica de conyac.

Preparació de torrat

nous torrades d'aquestes postres és bastant simple. Femelles bé va rentar i es va assecar en un forn de microones. A més, no són molt finament mòlta i barrejada amb sucre.

El procés de formació d'una llar llaminadures

Per a la formació d'una coca de tal recomanar un gran i bonic per la coca. El tall de la coca de galeta de xocolata per a tres, un d'ells es va estendre al plat preparat. Era deliciosa crema copiosament lubricat i cobert amb un segon producte similar.

Per donar fet i fet un gust especial, les restes de la crema es recomana combinar amb compota de cirera. Obtenir una gran quantitat d'anada recobert amb una coca, que es va estendre l'últim producte.

Al final de la forma de tota la postres cobrir perfectament la crema restant. Per tant, cal assegurar-se que la vora de la galeta no eren visibles, però es lubrica completament la massa de mama.

Després de la coca "Wenceslao" està gairebé a punt per començar la seva decoració. Per a això, l'ús pre-fets nous torrades. S'empolvora generosament tota i fet, incloent les seves parts laterals. Com a tal, els dolços casolans enviats al fred. Per a la impregnació de la coca amb una crema que es manté d'aquesta manera durant aproximadament un dia. Si es treu la coca abans, pot semblar massa sec.

Com aplicar els hostes?

Postres present considerada com una taula de vacances refredat. Pastís de bonítol tall i es va estendre en un platet. És convenient utilitzar el te calent i fort.