Lípids - què és? Lípids: funció, característiques

Lípids - què és? A Grècia, la paraula "lípids" significa "petites partícules de greix." Són un grup de compostos naturals de substàncies naturalesa orgànica extensa que comprèn directament greixos i greixos similars. Ells són part de cada cèl·lules vives i es divideixen en categories simples i complexes. La composició de la senzilla de lípids inclouen àcids grassos i alcohol, i complexos contenen components d'alt pes molecular. Tots dos estan associats amb les membranes biològiques, tenir un efecte sobre els enzims actives, i també participar en la formació dels impulsos nerviosos que estimulen la contracció del múscul.

Els greixos i la hidrofòbia

Una de les funcions dels lípids és la creació d'una reserva d'energia de l'organisme i per assegurar aigua repel·lir propietats de la pell, juntament amb la protecció d'aïllament tèrmic. Alguns de substàncies, que no té àcids grassos que conté greix, també denominat en lípids, per exemple, esterols i terpens. Els lípids no poden ser exposats al medi aquós, però es dissolen fàcilment en líquids orgànics com ara cloroform, benzè, acetona.

Lípids, la presentació que es realitza periòdicament en seminaris internacionals en relació amb els nous descobriments, són tema inesgotable per a l'estudi i la investigació. La pregunta "Lípids - què és?" Mai perd la seva rellevància. No obstant això, el progrés científic no s'atura. Recentment revelat diversos àcids grassos nous, que són relació biosintètica amb lípids. Classificació de compostos orgànics pot ser difícil a causa de la similitud de certes característiques, però amb una diferència significativa en els altres paràmetres. En la majoria dels casos, que és la creació d'un grup separat, i després recuperant el quadre general substàncies relacionades interacció harmoniosa.

membranes cel·lulars

Lípids - el que és en termes del propòsit funcional? Primer i abans de res, són un component essencial de les cèl·lules vives i teixits de vertebrats. La majoria dels processos en el cos es produeix amb la participació dels lípids, la formació de les membranes cel·lulars, la interconnexió i l'intercanvi de senyals en l'entorn extracel·lular, no prescindir dels àcids grassos.

Lípids - el que és, quan es veu des de la posició d'aparició espontània d'hormones esteroides, i prostaglandines phosphoinositide? Això, sobretot, la presència en el plasma sanguini d'àcids grassos saturats, que són, per definició, són components separats de les estructures de lípids. A causa de les propietats hidròfobes d'aquest últim cos es veu obligat a produir el seu sistema de transport més complex. lípids d'àcids grassos transferits principalment en el complex amb l'albúmina i lipoproteïnes que són solubles en aigua, són transportats en la forma habitual.

classificació dels lípids

Distribució dels compostos amb una naturalesa biològica, per categoria - aquest procés està associat amb algunes de les qüestions objecte de controvèrsia. Els lípids en relació amb propietats bioquímiques i estructurals es poden assignar igualment a diferents categories. classes bàsiques de lípids inclouen compostos simples i complexos.

Simplement incloure:

• Glicèrids - els èsters de glicerol d'àcids grassos d'alcohol i de la categoria més alta.
• Ceres - èster d'àcid gras superior i alcohol 2-àtom.

lípids complexos:

• compostos de fosfolípids - amb inclusió dels components de nitrogen, glicerofosfolípids, ofingolipidy.
• Els glicolípids - es troben en les capes exteriors del cos biològic.
• Els esteroides - substàncies altament actives d'espectre animals.
• greixos Complex - esterols, lipoproteïnes, sulfolípidos, aminolípidos, glicerol, hidrocarburs.

funcionament

greixos lípids serveixen com a material per a les membranes cel·lulars. Implicades en el transport de diverses substàncies en la perifèria del cos. De greix corporal basada en l'estructura dels lípids ajuda a protegir el cos contra la hipotèrmia. Tenen la funció dels estalvis d'energia "en reserva".

reserves de greix es concentren en el citoplasma de la cèl·lula en forma de gotetes. Vertebrats, i en l'home, en particular, tenen cèl·lules especials - adipòcits, que són capaços de contenir una gran quantitat de greix. La col·locació de l'acumulació de greix en els adipòcits es deu a enzims lipoides.

funcions biològiques

El greix no només és una font fiable d'energia, sinó que també té propietats aïllants, ajudats per la biologia. Així, els lípids permet aconseguir diverses característiques útils, com ara un refredament natural del cos o, per contra, el seu aïllament. A les regions del nord, es caracteritza per baixes temperatures, tots els animals acumulen greix que es diposita en tot el cos de manera uniforme, creant així una capa protectora natural que realitza la funció de protecció tèrmica. Això és especialment important per a grans animals marins: balenes, morses, foques.

Els animals que viuen en els països càlids, també s'acumulen greix en el cos, però no es distribueixen per tot el cos, i es concentren en certs llocs. Per exemple, els camells gros que va en les gepes, els animals en el desert - a la gruixuda cua, curt. La naturalesa és la col·locació acurada i adequada de greix i aigua en els organismes vius.

La funció de l'estructura dels lípids

Tots els processos relacionats amb el funcionament del cos, subjecte a certes lleis. Els fosfolípids són la base de la capa biològica de les membranes cel·lulars i el colesterol regula la fluïdesa d'aquestes membranes. Per tant, la majoria de les cèl·lules vives està envoltat per una membrana plasmàtica amb una doble capa de lípids. Tal concentració és essencial per a l'activitat normal de les cèl·lules. En una de l'micropartícula membrana biològica conté més d'un milió de molècules de lípids que posseeixen característiques duals: tots dos són hidròfobes i hidròfiles. Per regla general, aquests són propietats mútuament excloents de la naturalesa no-equilibri, i per tant la seva funcionalitat és bastant lògic. Els lípids en la cèl·lula - és un control natural eficaç. La capa hidròfoba és generalment dominada per membrana de la cèl·lula i protegeix contra la penetració d'ions nocius.

Glicerofosfolípids, fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, colesterol també contribueixen a la impermeabilitat de les cèl·lules. Les estructures de teixit es troben altres lípids de membrana, esfingomielina i és sfingoglikolipid. Cada agent realitza una determinada funció.

Els lípids en la dieta humana

- triglicèrids greixos de caràcter neutre, són una font eficaç d'energia. grassos saturats àcids tenen una carn i productes lactis. Un àcid gras, però insaturat troben en les nous, gira-sol i oli d'oliva, llavors de blat de moro i grans. Perquè el cos no eleva els nivells de colesterol, es recomana norma diària de greixos animals és limitat a 10 per cent.

Els lípids, i carbohidrats

Molts organismes animals greixos "pila" en certs punts, el teixit subcutani, en els plecs de la pell, i altres llocs. L'oxidació de lípids tals greix és lent, i per tant el procés de la seva transformació en diòxid de carboni i aigua permet obtenir una quantitat significativa d'energia és gairebé dues vegades més que pot donar hidrats de carboni. A més, les propietats hidròfobes de greix eliminen la necessitat d'usar una gran quantitat d'aigua per estimular la hidratació. fase greix d'estiu es produeix en energia "sec". No obstant això greixos són molt més lents en termes d'alliberament d'energia, i són més adequats per als animals en un estat d'hibernació. Els lípids i els hidrats de carboni com ara es complementen entre si en el procés d'organisme.