Com triar i com cuinar les gambetes?

Marisc és coneguda per les seves propietats beneficioses i un gust exquisit. Gambetes complir plenament amb aquest punt de vista: en ells una gran quantitat de minerals, vitamines, proteïnes d'alta qualitat, iode i extremadament necessària per al cos àcid Omega-3. Un altre avantatge - un petit contingut de calories. Per gaudir de tots aquests beneficis de marisc al màxim, el que necessita saber com triar i com cuinar les gambetes. Pel que un parell de regles útils.

Com triar el marisc

Abans de cuinar les gambetes, sense pelar o sense la closca, cal ser capaç de seleccionar correctament ells. En total hi ha al voltant de dos mil tipus, que es poden dividir en dues categories. Aquest gambetes del Mar del Nord i les que s'extreu en les aigües càlides. La primera més petita, però saludable i nutritiu, i el segon és més gran i més saborós. Seleccionant a la botiga, prestar atenció al fet que un de marisc part ha de ser de la mateixa mida, llisa i uniforme en color, amb les cues doblegades. producte antic difereix tint groguenc amb taques negres i fosques, cames secs i closca. Redreçar cues diuen que el crustaci es va congelar ja mort. Fins i tot si està absolutament segur que sap com cuinar les gambetes, vostè no rep un plat saborós, si vostè compra una mala qualitat dels mariscs. Vagi amb compte que no són masses de neu i gel opac, i en la superfície de la closca de taques blanques - un signe peremerzshih gambetes. Fer atenció a les caps de color. El color negre indica els animals malalts, però verd i marró no pot tenir por. El millor és triar un color gris-marró crustaci, el que significa que es van congelar encara fresc.

Com cuinar la gambeta

Si vostè té peix i marisc fresc, la seva preparació no triga més de deu minuts. Els espècimens petits estaran llestos en tres. Prestar molta atenció al grau de preparació, carn cuit es torna dur i poc desitjable. Com cuinar gambes pelades? A poc a poc descongelar, primer deixant en un refrigerador, i després a temperatura ambient. No cal descongelar en aigua calenta o microones, per la qual cosa els priva de totes les propietats útils. Per tant, el producte està llest per cuinar. Com cuinar les gambetes? Va posar en aigua bullint amb una petita quantitat de sal, bullir durant uns deu minuts, després deixar en aigua durant un quart d'hora. Així que més sucós i més aromàtic. Després d'haver après a cuinar les gambetes, i es pot experimentar amb sabors. Per exemple, tracti d'afegir el julivert aigua, la fulla de llorer, anet o comí de prat. També es poden afegir els pèsols de pebre negre o sucre. Una vegada que la gambeta es cuina, es converteixen en to taronja i suren cap amunt. Servir-los amb es recomana el suc de llimona i va rebre en la preparació d'un deliciós brou. Es pot cuinar els mariscs i amb l'ajuda d'una caldera doble si ho desitja. Es durà a tan sols cinc minuts, la carn es mantindrà i un gran sabor i totes les vitamines i nutrients.