Com preparar la maionesa a casa

Estic d'acord en què es troba ara en un modern supermercat es pot trobar tot el cor i l'estómac res. Pràcticament qualsevol exòtica està disponible fins i tot en una petita botiga. Però és tan confiar completament en els productes comprats? Només cal mirar l'etiqueta i llegir acuradament la composició de recuperar un bell flascó al prestatge. Per què no només ha d'afegir els fabricants en els seus productes per estendre la vida útil i millorar el sabor, alhora que minimitza els costos. I tot això se'ns convida a dinar. No massa atractiu.

Potser un dels productes més populars és actualment la maionesa. És una part de gairebé totes amanida en les nostres vacances i una taula cada dia, menjar entrepans amb ell i el primer plat, posar la maionesa per rostir al forn. Per això és molt important que el menjar tan sovint menjaven era de bona qualitat. Per a la taula no va aconseguir un conjunt de colorants, estabilitzants i conservants, cal saber com preparar la maionesa a casa. Això no és tan difícil com podria semblar a primera vista. N'hi ha prou amb observar algunes regles, i que tindrà una un producte natural excepcionalment saborós, sa, i el més important.

Per aprendre com fer maionesa a casa, es converteixen a ell la prescripció primària. Si ho fa, es pot entendre que el que és ara en els prestatges no es pot anomenar maionesa. Però inicialment només consisteix en oli d'oliva, sucre, sal, rovell d'ou, suc de llimona. Les espècies s'afegeixen només a gust. I tingui en compte, sense llet o crema. Fins i tot l'aigua no ha de ser afegit a aquesta. Vegem algunes característiques i resposta, finalment, la qüestió més important sobre com preparar la maionesa a casa.

Per tant, si desitja protegir-se i protegir la seva família de menjar massa no digerible dels ingredients, la seva elecció - la llar maionesa. La recepta en una liquadora a primera vista molt més fàcil tots els altres, però hi ha una advertència important. A l'massa forta i ràpida de batut de la massa d'aire cau, nombroses bombolles que afecten en gran mesura la qualitat del producte. la maionesa feta a casa en una liquadora no només és ràpid de preparar, sinó també deteriora a mesura que el cop d'aire assegura una ràpida acidificació. Per tant, això ha de agitar la maionesa amb la mà. Això s'ha de fer amb cura i sense presses. Això es fa millor amb l'ajuda d'una cullera de fusta.

Obstinar deliciosa maionesa - una alta qualitat i sempre productes frescos, que s'inclouen en la composició. L'oli s'ha de prendre només d'oliva. Això li donarà a la maionesa acabat gust noble inimitable. En triar els ous, prestar atenció als rovells. Com més intens és el color, millor. Pel que fa al sucre, la maionesa és la millor manera d'afegir sucres naturals - glucosa i fructosa. D'altra banda, la seva dosificació ha de ser molt menor que quan s'utilitza un sucre convencional - aproximadament la meitat. L'addició d'una barreja de suc de llimona, cal seguir estrictament les proporcions. En el cas dels excedents de gust del producte final es deteriora dràsticament. Botiga maionesa casolana no ha de ser més d'una setmana a la nevera.

Algunes mestresses de casa creuen que no hi ha res més fàcil que per preparar maionesa. A casa, el procés adquireix l'aura d'un sagrament. Després de tot, fins i tot exteriorment el producte acabat serà lleugerament diferent de la botiga. En primer lloc, es refereix al color. En l'original, és en qualsevol cas no hauria de ser blanca, però adquireix un tint groc. Això s'aconsegueix entrar en la composició d'ou rovells. Però a diferència de les altres qualitats que podrà verificar fàcilment quan s'intenta la seva creació feta a casa. Vostè quedarà gratament sorprès pel sabor però rica suau.