Com cuinar sopa a casa, es va dirigir a la riquesa i saborós plat

En general, cuinar sopa no del tot bé a casa, com el més reeixit aquest plat s'encén el foc de peix fresc (fins i tot si es tracta de petits gobis, o carpa). Però si resulta que ni el foc ni la caldera en qüestió no és, es pot tractar de reproduir l'anàleg dels plats amb l'ajuda d'un forn tradicional i pa.

Per entendre com cuinar sopa a casa, vostè ha de triar una recepta. De fet, no hi ha molts, però encara hi ha algunes diferències i els matisos de la cuina, així que és millor que es determini. Amb la intenció de preparar aquest plat, cal comprendre que els peixos han de ser elegits també correcta. La millor opció per a la preparació de la sopa - és un lluç de riu, la perca i la gorgera, i no un esturió o el salmó, com alguns pensen. En el pitjor dels casos, pot venir carpí o. O pot prendre els peixos de diverses espècies.

No importa com cuinar sopa, a casa per fer-ho en una olla d'esmalt i un mínim de calor. I no ha de ser cobert durant la cocció plat amb una tapa. Fins i tot en la recepta clàssica usos vodka, que li dóna al plat un sabor especial i la transparència. Per als que absolutament no beuen alcohol, aquest ingredient es pot ometre, però el sabor no serà tan "correcte".

Com cuinar sopa a casa per recepta bàsica

Per quilogram de peix (millor baix) prendre 2,5 litres d'aigua, 70 ml de vodka, verdures (2 cebes, 1 pastanaga, arrel de julivert i 4 patates), espècies (fulla de llorer, grans de pebre), una cullerada de mantega, sal, anet .

Començar a preparar un plat amb verdures. Les patates, les pastanagues i el julivert d'arrel es neteja i tallada en cubs. En aigua bullint enviar patates i cebes (en la seva totalitat a la pell), es van bullir durant 10 minuts, a continuació, afegir la resta de les verdures i deixar actuar durant 10 minuts, durant els quals preparen peix. Ha de ser net, rentat, tallat en diverses peces, no tallant caps i cues.

Una vegada que les verdures estiguin a punt, cal afegir-hi la sopa de sal, enviar de tornada el peix, afegir les espècies i cuini per altres 15 minuts i després abocar el vodka, afegiu la mantega, atrapen la ceba, els pebrots i la fulla de llorer i retirar del foc. Servir empolvorat amb anet picat.

Com cuinar sopa a casa des filets de panga

De fet, resulta que no és l'oïda, sinó més aviat una sopa de peix. Després de tot, si la cocció de filets de peix, i especialment de bagra, resultarà bastant diferent, sense tenir res en comú amb el clàssic. Però en aquest peix és de vegades difícil de trobar, aquí i he de fantasiejar i experimentar en un ambient urbà.

En els prestatges de panga cal prendre 2 litres d'aigua, sal, espècies al gust, una gran quantitat de verdures (julivert, anet), així com les verdures - un parell de patates, una pastanaga i una ceba. El primer que necessita per bullir l'aigua i després afegir a les espècies i la sal. Totes les verdures es netegen, es tallen i s'envien a l'orella en el següent ordre: cebes, pastanagues i patates. Després de cada ingredient sopa ha d'estar segur que bullir de nou. Les verdures es deixa coure durant uns 15 minuts, durant els quals es prepara el peix - rentada i tallada en trossos, i després enviar-los a la sopa i cuinar la mateixa quantitat.

Quan el peix està a punt, cal provar un plat i afegir la sal, les herbes picades i desactivar segons sigui necessari. Plat ha de deixar reposar cobert amb una tapa durant uns 20 minuts i és important recordar que no importa, com cuinar sopa de peix i dels productes que encara utilitzen el més important - ho fan amb bon humor i la fe en l'èxit.