Com gelatina

Una bona amfitriona per a cada dia de festa gran que sempre serà la seva recepta de la signatura per als tradicionals plats russos. A Rússia, per exemple, en l'Any Nou o Nadal decidit cuinar una gelatina, i Pancake Day - pancakes.

Anem a començar amb gelatina. Potser no tothom sap com fer una gelatina que era nutritiva i fragant? Per a aquest poble gelatina carn i subproductes carnis han de ser comprats al mercat, a partir d'aquestes carns a la botiga, és poc probable aconseguir una bona gelea.

Aquest plat, probablement seria més correcte anomenar gelatina. No només és deliciós, sinó també satisfactòria. De aspic gelatina és diferent en què no se li afegeix la gelatina i es congela a causa d'un agent gelificant natural, continguts en porc o vedella cames i peülles. Cuinar la gelea pot ser de qualsevol carn. Si un plat fet de carn de porc o carn de res cames, a continuació, per millorar el sabor, es pot afegir qualsevol carn cuita, el millor pollastre.

potes de porc per abocar. Abans de fer els peus de porc en gelatina, el necessari per preparar els següents ingredients: cames de porc - un quilo de pollastre o pollastre - un quilo, ceba - una sola peça, les pastanagues - una sola peça, l'all, el pebre i la sal s'ha d'afegir al gust. Encara necessita una mica de verdor.

potes de porc necessiten en remull durant algun temps en aigua freda, i després es rasparon bé. cames Ready pleguen en una cassola i s'omplen d'aigua perquè es van cobrir amb aigua 6 centímetres. A continuació, posar la paella sobre un foc bastant alt. Quan l'olla comenci a bullir, el foc ha de ser reduïda perquè l'aigua no bulli seca, però l'escuma - eliminar o gelatina ennuvolar. Durant la cocció, l'escuma s'ha de treure periòdicament. Aspic no pot posar-se en el camí, l'aigua no es pot omplir, també.

Després d'una hora i mitja en un pot posar el pollastre i verdures. anelles de ceba poden ser tallades juntament amb les closques, pastanaga tallada en cubs. A continuació, la carn i les verdures s'afegeixen espècies - pebre de Jamaica un parell de pèsols, la fulla de llorer, coriandre, xili en pols i pebre negre, api, herbes fresques - julivert, anet i altres.

En gelatina bullida durant molt de temps, uns cinc o sis hores, fins que la carn dels ossos comença a desprendre. Al final de la cocció afegir l'all en una cassola. gelea salat és també millor en el final de la cocció de manera que no s'excedeixi el menjar.

Ara, abans de la presa de gelea, la carn ha de ser separat dels ossos, els descompon en motlle preparat i abocar el brou colat a través de gasa. Si es desitja, la carn es pot desplaçar en una picadora de carn. Ara formes es poden posar a abocar en un lloc fresc. Sobre la taula, el plat se serveix en la forma o la disposició en un plat. Es pot decorar amb les pastanagues i les branquetes de vegetació gelea bullida.

Així, com fer gelatina saps, ara anem als pancakes.

aigua mineral pancakes. Pancakes, com moltes persones, però per desgràcia aquest plat no només és deliciós, però també és molt nutritiva. Però si alleugerir la recepta, es pot tractar de minimitzar el contingut calòric.

Explica'ns com fer la recepta tortitas que té menys calories totals. En primer lloc la llet ha de substituir-se per aigua mineral, i l'ou no s'utilitza per complet, i només la proteïna. Sense petroli, per desgràcia, no es pot fer, però és possible reduir la quantitat. A aquest oli s'afegeix directament a la massa - només tres a quatre cullerades. Pancakes necessiten per fregir en una paella de tefló sec, amb bona calefacció. Si no és de tefló, a continuació, pujar i ferro fos.

pancakes farcits. Si no tens por a millorar, es pot cuinar rotllets de primavera. Abans de fer empanades, que necessita per fregir la ceba a la paella, a continuació, afegir la carn picada i estofat fins que estiguin tendres. El farciment es prepara per robar al mig de la coca i embolicar sobre. I es pot fer més originals: posar el farciment al centre de la coca, aixecar les vores i corbata ceba fletxa. Una bosses graciosament.
Servir el plat amb la crema calenta i amarga taula.