Com fer sushi a casa

En aquest article, ens centrarem en com fer sushi a casa. A primera vista pot semblar que és molt difícil. Però aquest no és el cas en absolut. Deixeu que la primera vegada que no ho farà tan bonic com al restaurant, però no afecta el sabor. Amb el temps, amb la pràctica, vostè guanyarà l'habilitat necessària i ser capaç de donar lliçons a si mateixos, com fer sushi a casa! I les seves delícies culinàries van a agradar als seus amics i familiars.

Per començar a estar clars, quin és el sushi i rotlles, així com en què es diferencien. Existeixen els següents tipus bàsics:

• Nigiri - és, grànuls comprimits gruix arròs petit al dit i la part superior amb un tros de peix. El sushi bar és en general els va servir en un parell de diverses espècies de peixos.
• Rolls (maca) representen una combinació d'arròs amb diferents mariscs i verdures embolicades en un full de nori (algues) i tallats a trossos petits.
• terra separada (sushi Chirashi) - la manera més comú al Japó. Les porcions d'arròs apilats en una petits contenidors -sized, i en la part superior en qualsevol combinació es col·loquen verdures i marisc.
• sushi premsat (oshi-sushi). Per a la preparació de peix utilitzat cuit o marinat. A continuació, es col·loca a la part inferior d'una petita capacitat, ia sobre es col·loca l'arròs, i sobre ell - el jou. Després d'un temps es retira la preforma resultant i s'inverteix de manera que el peix era des de la part superior, i després es talla en trossos.

En aquest article, li direm com fer sushi a casa, és a dir, nigiri. Per a la preparació que necessitem:

• arròs especial;
• Fulles d'algues seques (Nori);
• salsa de soja;
• vinagre d'arròs;
• gambeta precuit;
• filets de verat, sorell, tonyina, salmó;
• palets de cranc;
• de formatge crema;
• fumat o salmó amb sal;
• cogombre
• llavors de sèsam torrades;
• alvocat;
• llimona;
• causa;
• verds;
• wasabi;
• gingebre en vinagre.

També vindrà bé un ganivet afilat i una estora de bambú.

El primer i més important pas que ha d'aprendre abans de fer sushi a casa - està cuinant arròs. Aquest és potser l'ingredient més important. Sobre com es cuina, el gust depèn del plat acabat.

Sobre la base de dues persones prendre dues tasses d'arròs i rentar acuradament fora d'ell. Això s'ha de fer sempre que l'aigua no deixa de ser agitada. Llavors cal drenar l'arròs i es pot començar directament a la cuina.

Posar l'arròs preparat en un recipient profund. S'afegeix aigua a raó de: per a una tassa d'arròs 250 ml d'aigua. Tanqueu la tapa i ràpidament a foc alt portar a ebullició, i després reduir el foc al mínim i deixar llanguir durant 12 minuts. Sense retirar la coberta, retirar del foc i donar a la cervesa durant quinze minuts. Durant aquest temps de recàrrega de combustible preparar 50 ml de vinagre (arròs), 10 g de sal i 30 g de sucre. Tots barrejar i abocar un doll fi del full en l'arròs i remoure immediatament. Donem fresc i mentrestant preparem el peix. És important tallar finament. Prengui filet brusochek 10 cm de longitud i 2,5 d'altura i garanteixen moviments de tall ràpides fan. Llavors vam formar les boles d'arròs i adjuntar-los a una forma oval. La part superior de la wasabi greix, va posar un tros de peix i premses. Fet!

Ara que ja sap com fer sushi a casa a si mateix pot experimentar amb els ingredients.