Com cuinar un plat de receptes d'ànec.

A la taula de vacances són cada vegada més va començar a aparèixer plats d'ànec. Receptes d'aquesta au en particular cada vegada més popular. Fins i tot malgrat que això no és un menjar saludable. Però - molt saborós. La carn d'ànec és bastant fosc en color, amb una olor característica. La carn d'ànec és útil per a l'esgotament, pel fet que és una bona font de proteïna. Es compon de proteïnes, carbohidrats, greixos, vitamines del grup A i B, potassi, fòsfor, manganès i ferro. De calories per 100 g d'ànecs de carn - 350 kcal.

El principal indicador de l'hora de triar un ànec per preparar una grassor. Cal triar un au prou gruixut, per que són massa gros va a gust ensucrat i el mal après i mal alimentats per fer un plat amb seca i aspra. Per suavitzar el gust del greix a un plat d'ànec servit plats agres com ara xucrut, pomes àcides, verdures adobades.

Quins són els plats d'ànec receptes per a la seva preparació i recomanacions es poden trobar a Internet, llibres de cuina i molts més on. Preparar un ànec en una olla i fregir, i s'eleven, i cuinar - com vulgui.

Els nostres avantpassats van ser caçats caça i aus silvestres diferents a la taula: grues, cignes, agrons, gall fer, perdiu negre i altres, i d'aus de corral també s'alimenta ànecs, oques, gallines i altres. receptes delicioses d'ànec han estat durant molt de temps coneguda, poden ser alimentats a la taula avui.

El plat més famós de receptes d'ànec han sobreviscut fins als nostres dies - això segueix sent una plats de vacances de joc totalment al forn amb una varietat de baies i fruites: ànec a les illes; Ànec al forn amb patates i prunes panses, ànec, farcits de bolets llet, i molts altres. Tals menjars són generalment la taula de vacances i es converteixen en el seu gir.

A casa, es pot cuinar un ànec. Aquesta és una recepta com cuinar l'ànec rostit a l'olla. Per preparar necessita els següents ingredients: ànec petit (d'aus) 600-700 g, blat (blat sarraí o mill) - 200-300 g, una ceba de mida mitjana, pastanaga, també, és una de mida mitjana, 200 g de crema agra, espècies al gust - sal, pebre.

Cuinar en un ànec rostit és millor que fregir, perquè la carn és millor cogui en el seu propi suc i espècies. En primer lloc cal tallar la canal a trossos petits. Doblar la carn en tests, s'aboca una mica d'aigua, i cuinar al forn fins que estigui suau. En aquest moment, es pot preparar la ceba - tallada en cèrcols de mitjana, i pastanagues - tallats a tires. La meitat d'un ànec per preparar-se i afegir les cebes i pastanagues, abans que drenen el greix innecessària de l'olla. Afegeix cereals, una mica d'aigua (en comptes del greix de fusió), i de nou enviar-lo al forn. Cuini fins que els cereals cuits. Afegir la crema i portar a un dinar completament cuit.

Es creu que aquest plat és una veritable shulyum, es produeix només en el joc. Quan joc fresc llanguint en el calder, i l'herba a continuació, ennoblit - la naturalesa de l'acció simplement inoblidable. Però a casa, també, pot cuinar ànec shulyum.

Us cal els següents: arrel d'api, la ceba, ruca, patates i all. pa de sègol, ginebre, espinacs, romaní fresc, brou d'ànec (100 g), en realitat carcassa ànec (eviscerat i rentat). La carn d'ànec es posa en una cassola amb aigua i sal i coure a foc lent fins que estigui completament cuit. Després que cal separar la carn dels ossos i tallar finament la mateixa. Peleu les patates i l'api, tallats en cubs petits i bullir en brou amb carn d'ànec picat fins que estigui cuit. Tallat en tires escalunyes i seca al forn. Al moment de servir aquest plat per afegir herbes fresques i all i pa de sègol (millor torrades franceses) amb sal presentada per separat a la taula. Es tracta d'un plat i sorpresa molt saborosos hostes podran aprofitar la família.

A casa, que és el més utilitzat en la cuina aneguets de carn, que encara no havia tingut temps d'adquirir una gran quantitat de greix, és més suau i no posseeix una olor tan particular, com un ànec adult.