Com cuinar pancakes. Consells i secrets

Pancakes - un dels principals i els plats més preferits de la cuina russa. Maneres de cuinar hi ha gran varietat, i així les opcions i omplint tot impossible enumerar. Per descomptat, en qualsevol mestressa de casa té les seves pròpies receptes favorites per fer pancakes. Bé, si vols aprendre a coure pancakes per al sopar o l'esmorzar, esperem que aquests consells li seran útils.

Pancakes amb pressa

Alguns no els agrada cuinar pancakes també, tenint en compte que es triga molt de temps. De fet, si ens cenyim a la recepta clàssica i posar la massa per pancakes en una esponja, haurà d'esperar fins que sigui adequat. Però hi ha una altra manera de cuinar pancakes sense llargues preparacions. Prova les coques farcides de maduració de pernils i formatges.

Per preparar el plat requereix dos gots (amb tobogan) la farina, un parell d'ous, el sucre (part superior cullerada), una mica de sal, un quart de culleradeta de bicarbonat de sodi aliments, oli vegetal. Farcit es va preparar a partir de 400 g de pernil, 200 grams de formatge i ceba (caps necessiten parell).

Abocar en una profunda capacitat de la farina, als mateixos ous de ruptura, afegir el sucre, el bicarbonat i la sal, un parell de cullerades d'oli vegetal. Abocar lentament la barreja en aigua calenta i es bull pastar a fons la massa. En el volum reduït es durà a aproximadament un litre d'aigua. La consistència de la mescla ha de ser similar a la densitat mitjana de crema agra. La massa final pot batre més o batedora elèctrica Whip sigui pancakes més airejat.

El principal secret de les bones creps - és un recipient adequat. mestressa de casa amb experiència a la cuina amb una safata especial per pancakes. No ha de ser massa gran en diàmetre. El material més adequat per a la paella per pancakes - no és de tefló de moda, i el ferro fos habitual. Maneta en aquest tipus de menjars ha de ser permanent, com l'olla haurà de donar la volta constantment. Si la seva família li encanta coques, creps, pastissos de formatge i pancakes, comprar un recipient adequat i la qüestió de com coure pancakes de forma ràpida i sense cap tipus de problemes es resoldran una vegada per totes. No obstant això, a més de la correcta elecció dels estris de cuina en la preparació d'aquest plat, encara hi ha algunes subtileses.

Abans de començar a cuinar pancakes, com escalfar la paella. Típicament, la primera pancake sempre és voluminosa va en cuiners massa impacients que aboca la massa en una tot just tèbia plats. paella calenta amb oli vegetal per lubricar. Per això, utilitzeu un raspall especial o patates mitjà, usat en una forquilla. Abocar la barreja en el motlle utilitzant una cullera de colada i distribuir uniformement al llarg de la part inferior, inclinant lleugerament el plat de costat a costat. Una vegada que una banda es dauri pancakes, doni la volta i es fregeix un parell de minuts més.

Picar finament la ceba i fregir la mantega shinkuem. Fregui el formatge, el pernil tallat en tires. Tots els ingredients es combinen i es van estendre sobre pancakes, doblegar-and Roll posen en uns pocs minuts al microones. Servir amb crema agra.

pancakes de poma amb canyella

Explica'ns com coure pancakes per cervesa, no ho farem, com el Consell sobre aquest tema en els llocs culinaris ja és molt. El nostre menjar, mentre es prepara per a una tecnologia clàssica, però el sabor és molt inusual.

Per cuinar les postres pancakes, necessitem 6 illes agredolç, la farina (4 cdas.) Llet (2 cdas.), Crema greix (2/3 tassa) de mantega - la meitat del paquet estàndard, llevat ràpida (millor "Saf moment ") - una culleradeta amb la part superior de l'ou (4 peces), ratlladura de pela de taronja o llimona - sobre canyella en pols i una cullerada de sucre en pols per empolvorar.

En primer lloc, preparar el puré de poma. Amb aquesta finalitat, els fruits han de coure al forn i es freguen a través d'un tamís. A continuació, preparar el beuratge de la meitat de farina, llet tèbia i el llevat. Una vegada que la massa comença a apropar-se, afegir-hi la resta de la farina, ou, mantega fosa, salsa de poma, la ratlladura i la crema. Enfornar pancakes com de costum, en una paella, amb mantega. Abans de servir, escampar-hi ells canyella i sucre en pols.

Creps gruixudes cuinant molt més fàcil i més ràpid, però això no és una opció per a molts tipus de farcits. La carn picada i arròs laminat en rotllo pancakes simplement caure. Per tant, per tal d'ajudar a preparar una varietat de plats, li mostrarem com coure al forn creps fines. trucs especials en això, ja que es preparen segons la mateixa recepta, només el líquid en la massa afegir una mica més. Sobre la densitat ha de ser tan quefir. I la safata s'aboca en una porció inferior de la mescla. creps fines es tornen més difícils, que s'estripen amb facilitat i perden la forma, de manera que primer es separen acuradament la coca des del fons de la paella i donar-li la volta al plat. Per cert, si es cuina rotllets de primavera, no cal que es daurin per ambdós costats.

Per arribar a ser un bon cuiner, una mica de coneixement de com coure deliciosos pancakes i cuinar sopa. També ha d'improvisar habilitat. Per descomptat, canviar la formulació de prova no val la pena, en cas contrari el risc en lloc de pancakes aconsegueixen pancakes o, millor encara, les boles de pasta fregida. Però pokoldovat sobre el farciment o servir perfectament acceptable. Provar, per exemple, com un material de càrrega utilitza oli d'arengada o filets amb ceba verda. Creguin-me, aquests pancakes gust és pitjor que un caviar negre o vermell.
I si perdre el temps amb els farcits no tenen ni el temps ni la inclinació, cuinar pancakes amb ple sol. Això requerirà palets de cranc. Pre-tallat en els seus anells d'oli lleugerament passeruem i abocar la barreja. Fregir la truita pels dos costats fins que estiguin daurades.
Bon profit!