Com cuinar la massa per pizza

És poc probable que algú va a estar en un tros de pizza fragant fresc. La majoria de les mestresses de casa diverses vegades per cuinar aquest plat popular al país, passant per centenars de receptes per al farcit i la massa. Amb omplint tot està clar, no hi ha dificultats i complexitats especials. Posar tot el que agrada de la pizza, pre-CHOP - que, de fet, l'ompliment amb èxit tota la fiança.

Molt diferent és el cas de la prova. Fins i tot amfitriona amb experiència, expert coneixedor de pastissos, pastissos i pastissos, no pot respondre amb claredat com fer massa de pizza, de manera que va resultar el més similar al plat italià, en lloc del pastís de Rússia.

La massa pot ser gruixuda o prima. La massa fina està completament fornejat a través de 20-30 minuts, i si es cuina la pizza sobre la base d'una massa espessa, haurà de mantenir al forn durant una hora aproximadament.

Molts han estat a la pizzeria, i puc dir que serveixen una pizza de massa prima. A jutjar pel sabor, no hi ha res especial o sobrenatural, però, no se sap com fer massa de pizza a casa, així que era com una massa de pitseola-professional.

El més sovint en els cafès especialitzats preparar sense llevat sense massa de llevat per a pizza. Aquesta massa - és una antiga forma de bicarbonat, i la primera de pizza va ser preparat en base a ella. En molts països de l'Est, sobre la base de la massa sense llevat sense llevat, i fins a la data preparar plats nacionals: xiula, matzo, baklava i altres pastissos. Tot i que molta gent diu que tals una base per pizza , una densa i més aviat secs, la majoria de les persones consideren que és l'opció més viable.

Considerem la recepta bàsica i li mostrarà com cuinar la massa de pizza a partir dels components elementals: només farina i aigua. Abocar l'aigua a la farina, barrejar bé i s'assaona amb sal. L'aigua es necessita tanta voluntat farina.

Aquesta recepta s'utilitza molt poc, és sovint una mica "complicat" de diverses maneres. La primera - la massa amb crema agra. En els prestatges de la farina que ha de prendre un got de crema agra, 2-3 cullerades de margarina (mantega), 2 ous, una cullerada de sucre i 5 culleradetes de sal parcials.

Una altra opció - sense crema. En una lliura de farina tindrà dos-cents grams de margarina o mantega, una cullerada de sucre, mitja culleradeta de sal, una cullerada de sucre i dues cullerades de licors destil·lats: vodka o conyac.

En ambdós casos, la necessitat de tamisar la farina, per saturar amb oxigen, el converteixen en una petita depressió, i posar els de crema agra, mantega, sal, ous i pastar la massa ràpidament. Després cal el rotllo de massa en una bola, es posa sota un tovalló durant quaranta minuts, i després rodar cap a fora i continuar la cocció de la pizza.

Ara, com fer massa de pizza amb l'addició de llevat.

Prengui 2 tasses de farina, 20 grams de llevat fresc o 10 grams de seca, 7 cullerades d'oli d'oliva, sal i aigua. Dissoldre el llevat amb mig got d'aigua tèbia, abocar a la farina tamisada. Afegiu-hi la mantega, la sal. pastar ràpidament la massa perquè es fa suau i elàstica. Tome un bol i escampar-farina. Posar en una taula o un recipient gran, cobrir amb un drap deixa anar la llum i deixar en un lloc càlid durant almenys dues hores. El volum de la prova ha de ser augmentat dues vegades.

Rodar o mans, crear un full en forma de plats per coure. Massa, col·locat sobre una paella o bicarbonat en conjunt calor durant 10 minuts. És desitjable que tot el full de massa per fer una punció amb una forquilla perquè no es Bouguereau enfornar. Llavors sense omplir enviar massa en un forn a temperatures de fins a 250 graus i 10 minuts. Eliminar distribuir uniformement el farcit i col·locar la pizza al forn fins que estigui cuit.

Ara que ja sap com cuinar la massa per pizza a casa, per complaure una deliciosa llaminadura als seus éssers estimats!