Com cuinar el formatge a casa?

No és cap secret que el formatge cottage amb incomparable comprar en una botiga, no importa com exaltada i tampoc ho anunciat el passat. Aquest deliciós producte en gran nombre conté una proteïna que és moltes vegades més gran que la quantitat dels altres productes lactis. Proteïna present en la fabricació casolana de formatge cottage, bé absorbit pel cos trencada molt ràpidament cap avall. Aquest producte és igualment útil per voler augmentar la massa muscular, i per al somni d'una cintura. A més, el seu ús va a beneficiar les persones que pateixen de malalties cròniques del tracte digestiu. Com cuinar el formatge a casa?

En primer lloc, cal recordar que per a aquest propòsit s'ha de tenir la llet natural, en cas contrari serà només en el temps gastat inútilment i productes. cal preparar-se per rebre la quallada:

• Inici llet - 2 litres;
• olles, diferents en grandària, de manera que un lloc a un altre - 2 peces;
• Tovallons gasa puresa immaculada;
• tamís.

Abans de cuinar la quallada, sinó que també cal tenir paciència al voltant d'un dia, però el resultat és, creguin-me, valdrà la pena.

1. llet filtrada s'aboca en un recipient petit i deixar en un lloc càlid, temptativament, per a un dia - fins que la llet no és skvasitsya. Quan això succeeix, no només depèn de l'època de l'any, sinó també en la qualitat del producte de vaca. No obstant això, si es posa en la nit, la tarda del dia següent, caldrà esperar un resultat desitjat.
2. Com cuinar el formatge de gran qualitat? Per millorar el sabor del futur de formatge i per accelerar l'acidificació de vegades en una cassola afegir unes cullerades de crema baix en greix agra o iogurt.
3. Pa amb llet agra es col·loca en una olla gran, però la mateixa altura amb la primera. Amb cura aboqui l'aigua en el buit resultant entre les parets de les dues paelles.
4. Col · loqui la cassola a foc lent i no es perdi el control del procés de preparació de formatge per un minut. En el moment quan la llet es converteix en ebullició agra i s'allunya de la paret de la cassola, i l'espai resultant s'omple amb líquid de color groguenc - eliminar ràpidament la paella es retira d'un producte inferior més i es va refredar semi-acabat.
5. Com cuinar el formatge, etc - no és difícil. La part inferior del folre de tela de gasa de tamís i una cullerada del seu producte de partida molt estès amb cura i poc a poc. A més, la vinculació de gasa vora, fes resultant es va penjar perquè es va separar de l'excés de sèrum. El producte residual - formatge.

Vostè ha de saber que ottoplenny formatge cottage casa conté una gran quantitat de líquid, i de la necessitat de desfer-se habilitat. Per a una millor preparació de la quallada de formatge obtingut per ebullició de la dreta en el pot ha de ser tallat en trossos i només a continuació, passar gasa.

separació adequada de sèrum de llet - la clau per produir productes frescos de gran qualitat.

• En el cas en què el sub semiacabat es va refredar en aigua - casa quallada es tornarà agra, sèrum i serà difícil de separar.
• Si, per contra, s'escalfa excessivament - el mató s'ensorrarà.
• Per al formatge de consistència sòlida a nòduls amb la quallada posar placa de cuina net, en el qual s'incloguin les mercaderies, l'anomenat "jou".

El sèrum resultant també és adequat per a cuinar. D'ella resulta una meravellosa cervesa de sègol, gelea, gelea, i de hash en el sèrum no deixarà indiferent a ningú en absolut.

Un cop d'haver après com fer formatge, i comparant-ho amb un gust apetitós del que s'ha intentat abans, s'adonarà que és millor utilitzar productes naturals, cuinats seva pròpia, que comprar a les botigues de dubtosa qualitat i exposar la seva salut en risc.