Com cuinar albergínies

Com cuinar albergínies? Sovint es fa aquesta pregunta, i va experimentar mestresses de casa, cuiners i principiants. Albergínia - un gran mos en tot moment de l'any. I la prova que, a la meravellosa ciutat de Palerm a Sicília albergínia Olimpíada es porta a terme anualment. I alguns científics argumenten, al·legant que l'albergínia - no és un vegetal, i de la baia. Anem a veure opcions sobre com cuinar l'albergínia.

triar albergínia

La mesura per obtenir el seu deliciós plat d'albergínies, depèn del seu grau de maduresa. Per esbrinar el grau de maduresa de l'albergínia, cal sospesar en la seva pròpia mà. Albergínia madura més difícil immadur. Inspeccionar-des de totes bandes: la closca ha de ser perfectament llisa, sobre l'albergínia ha d'haver rascades, bonys i taques. En cas contrari, es pot podrit per dins o rígid.

En l'albergínia madura quan es pressiona amb el dit apareixerà una petita bony, però ha de desaparèixer necessàriament. En l'albergínia madura mossa romandrà, i en el immadur i no apareixerà.

Com cuinar albergínies

Algunes mestresses de casa es pregunten: "Què es pot cuinar albergínies?". La resposta és òbvia: tot el que desitja. Això pot ser un entrant o plat principal. Un gran nombre de països utilitzen l'albergínia en els seus plats culinaris nacionals. Per exemple: Grècia - al "moussaka", Itàlia - a "Ratatouille", Geòrgia - a "satsivi".

Així doncs, com cuinar l'albergínia. Per a qualsevol recepta Albergínia necessita tallar primer amb sal i deixar actuar durant 10 minuts. Això és per assegurar que el suc d'albergínia a terme l'amargor addicional. Seguit d'albergínia Esbandida amb aigua i assecar amb una tovallola de paper.

Plats d'albergínia

Albergínia farcida amb carn i verdures, cuit al forn. El plat resulta molt saborosa i ràpida. Albergínies tallades per la meitat, tallar la carn. I tallat a daus, a continuació, salen i es deixen durant 10 minuts per alliberar juntament amb el suc amarg. A continuació, la pasta es renta a fons amb aigua. Mentrestant, en una ceba picada paella fregit i un gra d'all, afegit a ells, i fregit picada uns 10 minuts a foc mitjà. El tomàquet i el pebrot tallats en galledes. Formatge fregui amb un ratllador gruixut. Barrejar la carn picada amb verdures i omplir el farcit vaixell. Escampar el formatge a la part superior del plat. Al forn albergínia en un forn a 180 graus durant una hora. El plat està llest!

Aperitiu de l'albergínia. Aquest aperitiu es prepara amb força rapidesa i gaudi dels hostes. Albergínia tall en rodanxes d'uns 5 mm de gruix, empolvorat amb sal i es deixen durant 10 minuts. Seguit d'un esbandida i assecar-los. Rotllo de la farina, es fregeixen fins que estiguin daurats sobre l'estat de la paella. Preparar el farcit: ceba finament picada fregit, afegit a la mateixa ratllat en un gruixudes pastanagues ratllador, en glaçons pebrot. Tot això és fregit durant 1 minut, a continuació, afegir ½ culleradeta de vinagre, pressionat gra d'all. Fregim durant un altre minut. Ompliment de sal i pebre al gust. Llesca d'albergínia amb fregar all, untar una mica de maionesa a la part superior, a continuació, posar una mica de farciment i cobrir una rodanxa de tomàquet fresc. I així amb cadascuna albergínia. Per al plat es vegi més bella, es pot decorar un plat d'enciam i albergínia a la part superior dels verds. Profit. Ara sabem com cuinar l'albergínia és rica i variada.

albergínia plats són moltes: rotllos amb diferents farcits, caviar d'albergínia, hivern amanides, amanides calentes i molt més. Provar i experimentar.

L'albergínia no s'emmagatzema durant molt de temps, pel que no ha de ser reservat per a ús futur per ells, i guardar a la nevera és estrictament necessari. No val la pena pebre plat d'albergínia com un vegetal té el seu propi sabor específic amb una lleugera amargor. I no us oblideu un bon bany abans de cuinar albergínies, i després el seu menjar serà perfectament deliciós.