Albergínia plats - deliciós i refinat

En albergínia conté moltes substàncies útils: sals de calci, fòsfor i ferro, carotè, vitamina B, vitamina E, àcid ascòrbic. Sobretot una gran quantitat de potassi en ells - a causa d'aquesta albergínia recomana l'ús de nuclis. Calories ells és només 24 calories per cada 100 grams de pes, de manera que, igual que molts altres vegetals es mostren en l'obesitat. A més, els pacients es beneficien d'albergínia amb aterosclerosi, normalitza els nivells de colesterol del cos, i continguda en la seva fibra de polpa d'ajuda amb el restrenyiment.

La cuina nacional de moltes nacions albergínia plats prenen el lloc d'honor. Poden cuinar, cuinar i fregir, coure al forn, així com incorporar altres plats. Hi ha moltes receptes i preparacions d'hivern d'aquests vegetals. Per a ells durant la cocció conserven els seus nutrients en els plats d'albergínia no cal afegir una gran quantitat de greix, sal i espècies.

Per a la preparació de plats coneguts, ous d'albergínia clàssics, hortalisses (1 kg) es pre-cou en un forn de nombres enters. Refredat albergínia pelat, la carn es frega o es tritura en un triturador de carn o liquadora. Per separat fregir 300 g de cebes i el mateix nombre de pebrots, tallada en cubs petits. Quan es la planxa, afegir 300 g de tomàquet triturat sense la pell, i després de 5-7 minuts - albergínia "soroll de fons". Extingir tots junts durant uns 10 minuts, després afegir les herbes melkonarublennuyu i l'all, el sucre, la sal i vinagre al gust. Cuini a foc lent altres 7 minuts, després els ous llestos. Aquesta recepta també és adequat per a les preparacions d'hivern: l'eliminació de la calor, els ous es poden expandir en una gerres de mig litre, esterilitzar durant 15-20 minuts i tancar la tapa superior. Aquesta recepta d'albergínia accessible i fàcil de realitzar, per la qual cosa és extremadament popular entre les mestresses de casa.

El següent mètode de preparació d'aquests vegetals - el seu ompliment. Les albergínies rentades, tallar la longitud i una culleradeta eliminar les llavors d'ells. A cinc minuts verdures submergides en aigua bullint, retirar amb una escumadora, deixar escórrer. Albergínia van omplir de la carn picada - que és, per exemple, xampinyons fregits, pastanagues i cebes estofats adequats, la carn picada. Les verdures es col·loquen en una cocció aboca o s'unta amb crema i maionesa al forn durant aproximadament una hora. Plats d'albergínia farcits de diverses mescles, molt saborós, d'altra banda, el bicarbonat de conserva les propietats beneficioses de polpa d'albergínia. Albergínia farcida llauna i enllaunat: en la qual estan plens d'una barreja de cebes fregides i pastanagues amb all, arrels blanques, herbes i sal (al gust). verdures en aigua amb sal prèviament bullida durant aproximadament una hora, després s'omple amb un farcit de verdures i de fils transversals es van lligar. Ells han d'estar fermament van posar en pots, abocar l'all picat i sal. Abocament de l'oli vegetal superior esterilitzada i posar el jou. Es va mantenir aquest espai en blanc només al celler. albergínia aliments destinats per a l'emmagatzematge a temperatura ambient, es requereix a esterilitzar.

plats tradicionals grecs molt saborosos i saludables - moussaka d'albergínia. Per preparar dues pastanagues petites, un cap de ceba i un pebrot picada, fregit en oli. anells de rodanxes d'albergínia (quatre peces) fregit en ambdós costats. Després d'això, prengui un plat a prova de foc i el va estendre en capes de verdures, abocant una barreja de cebes, pastanagues i pebre i sal al gust. Per sobre de tot plens d'ous, batuda amb maionesa (dos ous, dues Art. Cullerades de maionesa), i escampar-hi el formatge ratllat. Musaka cou al forn durant mitja hora a 150 graus.

Receptes de plats albergínia d' una gran multitud, i per descriure a tots en un article no és possible. Entre ells - i familiar, i bastant exòtic: L'albergínia roda amb alvocat, albergínia amb peix, carn de xai i mongetes, i fins i tot sushi albergínia sense carn amb pebre! Un petit secret: als plats d'albergínia no és amarga, verdures a rodanxes d'abocar primer la sal i esbandida abans de cuinar. Pot simplement prendre breument en aigua amb sal.