Albergínies farcides de carn, al forn al forn: recepta

Les albergínies farcides de carn es poden cuinar fins i tot per un adolescent. No obstant això, per obtenir els plats més bells i deliciosos, sempre ha de seguir tots els requisits de la recepta.

Recepta pas a pas per a les albergínies farcides de carn

Aquest plat és bo per elaborar amb verdures fresques. Per tant, és exclusivament l'estiu. Tot i que a l'hivern podeu comprar albergínies, afegiu-les amb carn i coure al forn.

Perquè, per preparar el plat en qüestió, necessitem el següent conjunt de productes:

• Forcemeat barrejat a punt: aproximadament 1 kg;
• Bombetes de ceba - 2 caps;
• Oli de gira-sol - aplicar a discreció;
• Albergínies grans fresques - 4-6 peces;
• Tomàquets frescos: 2 peces petites;
• Sal i altres espècies - s'apliquen al gust;
• Plaques de formatge dur - uns 100 g.

Preparant components

Abans de fer les albergínies farcides de carn, hauríeu de preparar tots els ingredients.

El formigó mixt es dissemina en una paella saltejada amb oli i es fregeix una mica. A continuació, afegiu les cebes picades i les espècies. Després de barrejar els ingredients, es freguen molt fins que estiguin fangosos, després s'eliminen del plat i es refreden.

A les albergínies farcides de carn, convertides en sucoses, al farcit necessàriament afegim tomàquets frescos. Estan ben rentats, blancats, pelats i triturados en cubs. Després d'això, els tomàquets es dipositen en una paella saltejada amb carn picada i es remouen amb cura.

Pel que fa a les pròpies albergínies, es renten, tallen la tija i es divideixen al llarg de la meitat i mitja.

Per posar les verdures en el farciment, es netegen des de la part mitjana, formant així una mena de vaixell.

Si es descarta la polpa resultant, es pot aixafar i afegir al farcit.

Com es forma

Les albergínies farcides de carn es formen fàcilment. Per això, els vaixells vegetals estan farcits de farciment de carn i es col·loquen en forma greixada. A més, tots els productes estan coberts amb plats de formatge dur.

Quant temps de coure

Les albergínies farcides de carn no es couen al forn durant molt de temps. Tenint en compte que la carn picada ja ha estat sotmesa a tractaments tèrmics, és necessari aconseguir la disponibilitat de només els vaixells vegetals. Per això, necessita una mitja hora de temps lliure.

Després del període especificat, les albergínies farcides de carn, al forn s'han de fer tan suaus i perfumades com sigui possible, i també cobertes amb un tap de formatge apetitós.

Com portar a la taula de sopar

Després del tractament tèrmic d'un plat inusual, els vaixells d'albergínia es difonen sobre plats i es presenten immediatament a la taula familiar. Per menjar aquest sopar s'ha d'acompanyar amb una amanida de verdures fresques, una llesca de pa i verdures.

Fem albergínies al forn amb pollastre

Hi ha diverses opcions per preparar el plat en qüestió. Si no voleu afegir albergínies amb farciment mixt, us recomanem que utilitzeu pollastre. Amb ell, aquest sopar resultarà més suau.

Per implementar aquesta recepta, necessitarem:

• Pollastre picat a punt: uns 300 g;
• Bombetes de ceba - 2 caps;
• Verdures fresques: s'apliquen al gust;
• Arròs de gra rodó - ½ tassa;
• Ou - 1 peça petita;
• Albergínies grans fresques - 4-6 peces;
• La maionesa no és molt greixosa: unes quantes culleres grans;
• Tomàquets frescos: 2 peces petites;
• Sal i altres espècies - s'apliquen al gust;
• Plaques de formatge dur - uns 100 g.

Processament d'ingredients

Les albergínies farcides de carn, cuites al forn, serveixen tant a la taula festiva com a la taula normal. Abans de formar un plat tan inusual, s'haurien de processar tots els ingredients.

Les albergínies fresques es renten bé, s'eliminen els melons i les tiges, i després es tallen en trossos de 5-6 centímetres de gruix. En treure el nucli de les verdures, obtenen tasses úniques. Després d'això, es comença a processar el farciment.

El pollastre a punt es serveix amb espècies i cebes picades. Després d'això, afegiu-hi arròs bullit, verdures tallades i ou batut. Barrejant els productes bé, obtenen una massa més viscosa que manté la seva forma molt bé.

Quant als tomàquets frescos, es renten i es trituren amb cercles gruixuts.

Forma correctament un deliciós plat.

En la formació d'aquest plat no hi ha res complicat. Després que la carn picada amb arròs i verdures estigui preparada, es troba densament col·locada en un got d'albergínies, i després es va estendre sobre una làmina de coure greixada.

Perquè aquest plat sigui més bonic i regat, ha de ser degudament decorat. Per fer-ho, cada producte format amb carn picada es cobreix amb una rodanxa de tomàquet i s'uneix amb una petita quantitat de maionesa. A continuació, es col·loca un ou de formatge a totes les albergínies.

Hornee al forn

Després de fer el plat tal com s'ha descrit anteriorment, s'envia immediatament al forn. A una temperatura de 200 graus, els productes d'albergínies es cuinen durant 40-48 minuts. Durant aquest temps, les verdures han de ser toves, i el farciment de la carn, totalment preparat i cobert amb un formatge apetitós, el barret de tomàquet.

Servint el plat a la taula de sopar

Tan aviat com les albergínies amb formatge de pollastre es couen al forn, s'eliminen immediatament i es distribueixen en plaques planes. S'utilitza un plat preparat com a dinar complet, juntament amb verds, una llesca de pa i una amanida de verdures.

Es veuen molt boniques i resulten increïblement saboroses, riques i sucoses.

Consells útils

Podeu cuinar aquest plat no només amb carn picada o amb pollastre, sinó també amb bolets, verdures i altres ingredients. Per fer-ho, són degudament processats, triturados i barrejats, aromatitzants amb espècies i herbes fresques.

No és un secret per a ningú que les albergínies siguin molt amargues. En aquest sentit, abans d'omplir-los, les verdures han de ser degudament processades. Per a això, no només es renten i netegen des de la part central, sinó que també es mullen en aigua salada.

Les albergínies processades es difonen en una cassola profunda i s'aboca amb un líquid de consum net en el qual la dissolució de la sal habitual de taula es dissol (3 grans cullerades d'espècies per 1 litre d'aigua). Després de mitja hora d'envelliment, les verdures es renten i s'utilitzen a fons per al seu propòsit.