Com conservar en vinagre salmó rosat a casa: consells pràctics

Hi ha molts plats que es poden preparar a casa.

Entre aquestes delícies són el salmó i salat. Totes les mestresses de casa són molt conscients del car que és una espècie de peix vermell a les prestatgeries de la botiga. I moltes vegades el preu alt no garanteix una bona qualitat. Després de tot, pel preu, aquest peix va comprar massa lentament cap amunt i després a causa de la llarga (i, sovint mal) d'emmagatzematge perd el seu sabor increïble, i de vegades es converteix en una causa de trastorns de l'alimentació i la intoxicació.

Sal com el peix a casa és fàcil. Potser només l'amfitriona novell sense experiència pot fer una pregunta: "Com el decapatge de salmó rosat a casa?".

Per a la salaó en la recepta clàssica (que requereix molt pocs peixos i espècies - depenent del gust, el temps i el desig) era la millor, val la pena considerar alguns punts destacats.

Per exemple, en la primera etapa de preparació - tall dels peixos - és important per esbandir bé i netejar a fons la carcassa d'escates i aletes. Per això s'ha de tenir molta cura a membres de la seva família i els hostes no han de raspar o posteriorment escopir la resta després del mal tractament dels flocs. Si vostè va comprar un peix sencer: amb el cap, la cua i les vísceres, ha de desfer-se'n.

Llavors, és important tenir en compte el gruix dels trossos de peix. El millor és tallar la canal a la meitat longitudinalment en dues parts. Alguns també se'ls recomana separar els ossos principals - la columna vertebral de peix i (si es desitja) - ossos de les costelles. Això assegurarà millors i més ràpids prosolku. Probablement perquè ho és. Tot i que és millor limitar l'extracció de la cresta i ossos de les costelles esquerres sols, ja que la seva difícil d'extreure de peix fresc i simplement - a partir de sal confeccionada.

La següent etapa de la clau a triar, com a Pickle salmó rosat a casa. Aquí és imprescindible per determinar exactament quin tipus d'espècies que utilitza.

El fet que molts dels salmons rosats es sala, simplement fregant la polpa amb sal. No obstant això, tots els que han intentat diverses formes de cuinar, saben exactament el saborós salmorra rosa. També haurà d'utilitzar el sucre, la fulla de llorer i pebre negre. Sucre necessiten al voltant de dues vegades menys que la sal. Una pebre i llorer negre fulles es col·loquen en quantitats mínimes - només per donar un gust de peix, picant i intensitat. A continuació, el salmó rosat es col·loquen en un recipient (o embolicat en paper de pergamí) i es va deixar durant un o dos dies a la nevera, i pot deixar prosalivatsya a temperatures ordinàries.

Hi ha una altra subtilesa en el tractament de la qüestió de com el decapatge de salmó rosat a casa. Una vegada que el peix està cobert amb espècies, algunes persones prefereixen posar a la part superior del seu pes. No obstant això, el salmó és massa sec per tal d'esprémer els sucs d'ella. Per tant, és millor esperar un altre dia per pescar el més possible prosolilas. A continuació, obtenir un salmó suau i sucosa que en el cas de l'acceleració del procés de Salk usant una premsa i la producció de galetes salades en lloc de peixos desitjable i deliciosa.

També hi ha un altre, no massa comú de la forma en què el decapatge de salmó rosat a casa. It - salaó en salmorra.

Per tal de decidir la forma en Pickle salmó rosat en salmorra, només cal pensar en la composició de les espècies i, per descomptat, per sobre de la tecnologia de cocció. A més dels punts principals, quan per preparar la sal de la barreja salmorra, sucre, aigua i vinagre, cal assenyalar que els peixos a la salmorra va preparar millor premsa opressió i deixar durant diverses hores. Al final dels peixos ha de ser el temps no només cal posar a la nevera, però prèviament greixada. Com a resultat, el peix és una més sucosa.

En qualsevol cas, vostè decideix quin tipus de peixos prefereixen la seva llar: molt sec o més suau i sucosa. En funció d'això, i s'ha de triar la recepta per al decapatge.