Capelan Fried - senzilla i deliciosa

Hi ha plats que s'han convertit en símbols de l'època, donant empremta duradora de temps i inseparablement connectats amb alguns esdeveniments. Aquest plat del passat, l'associació. Tan dolç per recordar el sabor i el saber que estàs encara jove i té tot davant. D'aquests plats wafts tristesa i alegria al mateix temps. Capelan fregit no --eto una relíquia del passat, és el vincle entre generacions plat.

Tothom sap que el peix conté altes quantitats de proteïnes i el valor nutricional no és inferior a la carn, i de vegades fins i tot el supera, a causa de la digestibilitat ràpida i fàcil de les seves proteïnes. És ric en àcids grassos saturats, que són beneficiosos per al nostre cos i controlen l'aparició de molts processos vitals. Les vitamines A, D, grup B, molts micro i macroelements (iode, fluor, seleni, fòsfor, calci), els aminoàcids essencials. família Capelan fondre també normalitza els nivells de sucre en la sang, el que explica la presència obligatòria de la mateixa en la nostra dieta, i especialment per a les persones que pateixen d'una malaltia, com la diabetis.

Peixos - un dinar dietètica, pel que si vostè està carregat amb excés de pes o simplement mantenir-se en forma, la seva dieta ha de ser rica en ella. És útil en qualsevol forma: fregit, bullit, vapor, amb l'excepció només de peix fumat, a causa de la formació de substàncies cancerígenes en el procés de cocció. Per Capelan rostit va ser un èxit, val la pena aprendre a realitzar una selecció prèvia. Els peixos més comuns es ven congelat, de manera que val la pena parar atenció a la seva aparença. Ha de ser un no deformada, sense violar la integritat de la pell, sense els excessos i el sòl, els alumnes ha de ser transparent i negre, el que indica que un sol peix congelat. Comproveu la informació que apareix a l'etiqueta que fa a les condicions de vida de lleixa i emmagatzematge, que no només afecta el sabor del plat, sinó també la seva salut. Peixos, igual que tots els altres productes, no es recomana que torni a congelar. procés de descongelació s'ha de fer gradualment, no permetent l'exposició instantània a altes temperatures, com ara escalfament en un forn de microones o sota l'aigua calenta. La descongelació s'ha de fer a una temperatura de 4-6 ° C al prestatge inferior a la nevera. Aquest procés triga aproximadament 8-10 hores, pel que ha de anar amb compte amb antelació. Capelan és un peix que no requereix l'evisceració, és suficient per rentar sota l'aigua i tovalloletes seques corrent. Però si no són massa mandrosos per netejar-la i, en la seva forma acabada, no serà un sabor amarg. I netejar molt simple: arrencar el cap i tiri d'ella al seu interior. Per preparar un plat com Capelan fregit, els següents ingredients: Capelan congelat - 600-800 grams de farina - 150 grams, 100-150 grams d'oli vegetal, sal. La cuina no és un procés difícil, però hi ha alguns trucs en aquest plat sense pretensions. Com fregir saborosa Capelan? Per a això, ha d'estar en tots dos costats amb sal i escampar-hi farina. En pa de reescalfament d'alta temperatura amb una gruixuda (preferiblement de ferro), afegir oli vegetal - 30 grams. Si les gotes d'aigua en oli tals hauria espurnejar i fer esquitxades. En el greix de fregir i es va estendre una capa de Capelan. Fregir a foc alt durant 3-5 minuts per cada costat, tapi l'olla, no cobreixen. Només sota aquestes condicions de cocció Capelan fregit no enfonsar-se. En una altra paella es fregeixen en oli de ceba picada anells vegetals fins que estiguin daurades. Després del tancament de fregir sencer lot de peix plec en forma de brides i afegir 200 grams de crema (almenys 20% a Capelan no suavitzat en gran mesura), escampar les espècies i ceba fregida, es va posar el foc fins que la crema comença a bullir, i després d'apagar el foc i turmentat per uns minuts. Capelan fregit amb crema va servir superior calenta per a la decoració empolvorat anet finament picat, i com a guarnició pot estar en qualsevol forma de patata, arròs o fesols vermells, i amanida de verdures.