Recepta 'Capelan Fried'

Capelan peix refereix a un interval simple. No obstant això, és molt adequat com un entrepà fred.

Recepta "Capelan fregit" és potser un dels més fàcils de preparar menjars, incloent peix. En primer lloc, és necessari per estripar, en aigua freda s'esbandeixen a fons. Llavors salen i arrebossat en farina i fregir fins que estiguin cuits. Segons les indicacions de la recepta fregit Capelan pot ser ruixada amb guisat de ceba picada. En prou lliura de farina de peix 37 g, i les dues bombetes 60 g d'oli vegetal.

La següent opció és similar a l'anterior, però és una mica complicada recepta: Capelan, fregit en massa. Gut dels peixos, treure el cap i deixi marinar: pebre, sal, escampar-hi vinagre o suc de llimona, deixar durant mitja hora a la nevera. En aquest moment, preparar la massa per fregir a la llet freda afegir el rovell d'ou, sal, farina, barrejar i abocar en aquí com batudes les clares d'ou. peix en escabetx cadàver submergit en la massa i fregir en oli vegetal, que ha de ser molt en una paella. Peix, fregit pel que pot posar en un plat i col·locar les patates, afegir la mantega i decorar amb rodanxes de llimona i verds. Ingredients: 400 g de Capelan, 180 g de farina, un got de llet freda fresca, pebre, 2 ous frescos, dues cullerades de mantega, sal, oli vegetal.

Recepta amb Capelan amb salsa de tomàquet es pot utilitzar per a la preparació d'aperitius freds. Ingredients necessaris: 800 g Capelan, sucre, 4 cullerades d'oli vegetal, sal, 35 g de 3% de vinagre diluïda, pebre mòlt, 125 g de puré de tomàquet o pasta de tomàquet 3 culleres, fulla de llorer. Capelan eviscerat, treure el cap, després esbandida amb aigua corrent, i escampar-vinagre diluït al mig. Llavors Capelan seca, posar en plats petits fins a l'esquena. Barrejar els condiments, el puré de tomàquet, oli vegetal i vinagre, s'aboca la barreja resultant de tot el peix. Capelan bullir a foc mitjà pel poder no és més de 40 minuts, un bol coberta amb una tapa.

Hi ha un altre neprievshiysya recepta - Capelan fregits en escabetx de verdures. Esbandida el peix preparat i empanat en farina i es fregeixen. Per preparar l'adob per ser apilats a la part inferior de l'olla pre-fregit en oli vegetal, pastanagues, cebes i abocar el brou de peix o aigua just bullida. A poc a bullir, i després afegir la sal, el sucre i el tomàquet. La barreja de bullir durant 15 minuts, i afegir espècies. La salsa resultant s'aboca en un recipient d'esmalt i abocar el vinagre. Adob millor impregnar peix si posar-la en capes calents, començant amb una capa d'adob a la part superior - una capa de peix i una altra vegada perquè no es quedi sense menjar. Per un plat de taula serveix fred. Ingredients: una lliura de Capelan, 150 g de pastanaga crua, 100 g de ceba i puré de tomàquet, 80 g de 3% de vinagre, espècies al gust.

El peix pot no només els alevins, i enfornar i, guisat en una olla, fer que les mandonguilles. Per exemple, la recepta de Capelan un aficionat, cuinat en una olla. 700 g de esbandida peix, intestí, treure el cap i a foc lent en una petita quantitat d'aigua en un recipient hermèticament segellat durant 10-15 minuts a foc lent. Per afegir espècies Capelan, filet de lluç (200 g), sal, una arrel de julivert, 15 g de ceba. Els tests en porcions bed peix cuit, 130 g de cansalada, tallat a daus, 100 g letcho (enllaunada), abocar 300 g de salsa de tomàquet, tapar i posar enfornar. Servir sense l'eliminació de les olles.

Mandonguilles de Capelan en l'adob. Mig quilo de peix de esbandida, intestí, cap retirat, mòlt en un molí de carn, afegir 30 g de pa prèviament remullat en llet, pebre, ou i sal. barreja de masses, per formar grànuls i arrebossat en farina, fregits en oli vegetal, a continuació, afegir una olla petita amb una prou alta coll, omplir un adob tassa amb tomàquet i estofat de verdures en un recipient segellat durant 3-5 minuts. En enviar a taula, escampar-hi les herbes picades. Diverses salses, espècies picants donen un sabor aperitius, el rendiment de la pèrdua de gana i un efecte positiu sobre la digestió.