Com cuinar raviolis casolans

Mandonguilles - Siberian plat coneguts, que finalment va guanyar popularitat no només a Rússia, sinó també fora del país. Avui va acabar boles de massa es poden comprar a qualsevol supermercat o centre comercial, però el sabor gairebé no es poden comparar amb les preparades a casa.

Un cop ravioli sembra per a l'hivern en grans quantitats. En general, l'amfitriona pastar i el desplegament de la massa, i es van reunir en un ajustat cercle llars modelats productes acabats. pelmeshek emmagatzematge a llarg termini va contribuir al fred hivern, típic de la part central de Rússia.

Avui dia, hi ha moltes receptes de com cuinar ravioli. Hi ha diverses variacions de la massa: aigua, quefir, amb els ous i sense elaboració de la cervesa.

Fins i tot major nombre de tipus de carn, usat com un farciment. El farciment es pot fer de la carn de porc, carn de res, carn d'au (pollastre o gall dindi). En les interpretacions modernes existir fins i tot mandonguilles amb formatge i peix.

De les formes més comunes de la preparació de la cuina ordinària en aigua bullint. Però també hi ha receptes per a la cocció al forn, paella, guisat en una olla o al vapor. Algunes mestresses de casa particular avançada cuinar mandonguilles en els moderns aparells domèstics devaysakh - multivarka o vapors.

Com cuinar la pasta

Massa - un dels components importants de la recepta. D'ell dependrà del gust del futur dels raviolis. La massa d'assaig no ha de ser embalat amb ravioli així es va aferrar i, a continuació, no se separa en la costura durant la cocció. massa fina esclatar el farciment, que també afecta l'aparença del producte acabat. El gruix de la capa ha de ser d'aproximadament 0,5-0,7 cm.

Preparar la massa de la següent manera. En un recipient fondo trencar dos ous, afegir una tassa d'aigua i barrejar bé bata. Schepotochku pot afegir sal, si no ho fa, res terrible passarà. Dosolit sigui sempre l'aigua ja en el procés de cocció.

Després que l'ou batuda i aigua, s'introdueix gradualment en la farina sense oblidar contínuament i es va agitar vigorosament amb una forquilla. No es permet a formar munts. Quan la massa comença a la saga dels plats parets es desplacen sobre una superfície plana, pre-enfarinat abundantment. Continuar pastant sobre la taula, fins que la massa no s'enganxi a les mans i no aconseguir elasticitat.

Com cuinar picada

Per a la preparació de la carn i la ceba picada picada, afegir espècies al gust. Per millorar el sabor, pot utilitzar embotits. Per exemple, barrejat amb carn de porc, carn de porc o aus de corral. Mandonguilles amb carn de porc pot ser una molt greixosa.

Com esculpir el ravioli

De la massa es separa i una petita peça de capa fina enrotllada. Esculpir mandonguilles poden ser tant manual com amb l'ajuda dels fons disponibles. Per descomptat, la forma més fàcil d'utilitzar Pelmennica. Ella i el procés s'accelera, i ells mateixos van obtenir mandonguilles de forma ordenada i uniforme.

Per cuinar el mandonguilles casolanes, es requereix un coneixement especial. En aigua bullint amb sal amb cura aboqui l'pelmeshek quantitat desitjada. No us oblideu de remoure constantment, de manera que no s'enganxin al fons de la cassola. Després de surar a la superfície i l'aigua torni a bullir, es van bullir durant cinc minuts.