Deliciosa Lucio farcit: la recepta al forn

Lucio farcit (recepta al forn permet cuinar més tendra i sucosa peixos) - un plat tradicional de la cuina jueva, també anomenat el "peix farcit". Pot servir com un aperitiu, així com un plat principal de la taula de festa (en dies festius com Rosh Hashaná o Pésakh). Lucio farcit (recepta al forn no és molt diferent del mètode de preparació mitjançant cocció) són igualment popular entre els jueus ortodoxos i europeus. Fer aquest plat com l'única espècie de peix i diversos.

detalls interessants sobre peix farcit

Farcits pica al forn (una recepta que presentem i analitzem en detall una mica més tard) - no només les tradicionals festives Jueus plat. També es pot servir en dies laborables. No obstant això, un fenomen de peix gefilte únic i exclusiu fa una tecnologia bastant complicat de preparació. habilitats específiques que ha de tenir per tal de ser retirat de la pell de sembra de peixos, sense violar la seva integritat, així com per preparar la licitació picada consistència desitjada. Per cert, el seu excés pot enlluernar deliciosos pastissos de peix, servit amb peix farcit o per a la propera ingesta d'aliments. Abans de cuinar farcida lluç de riu, decidir si una de les varietats de peixos serà omplert.

Es poden combinar diferents tipus de carn. Per exemple, la carpa lluç de riu (aquesta combinació tradicional) o de peix blanc, llisa. En lloc dels peixos pot ser reeixidament omplir les truites (aquesta opció és molt popular a Europa), el salmó, algunes espècies de mer.

Lucio farcit. La recepta al forn

el pes de peix per al farciment ha de ser la meitat a dos quilograms. Prendre la mateixa quantitat de peix picat (encara que en el nostre cas serà una carpa). Afegeix a la llista d'ingredients ceba, pastanaga, ous, dues llesques de pa i la cullera de sopa de sèmola. Verds - al gust. Però el millor de julivert. De espècies - pebre negre i nou moscada. No es necessita res més. És que l'únic oli vegetal per fregir. El punt més important: Lucio farcit (recepta al forn de cocció o implícita en l'estufa) ha de ser netejat. Comenceu per rentar el peix, els ulls i brànquies eliminació. Tingueu molta cura. Aneu amb compte de no tallar-se amb les dents afilades dels peixos depredadors. Tallar la pell per sota. Cresta berenar unes tisores afilades o un ganivet fractures. No faci malbé la vesícula biliar durant la carnisseria. La separació del cap, giri la pell de dins cap a fora i, sostenint el cant, treure les seves mitjanes. Ara tregui la part interna de la pel·lícula. Separar els filets de l'esquelet. Passar els filets de Pike i carpa preparats a través d'una picadora de carn. Vés a mantega les pastanagues i cebes. Al sector de la carn afegir el pa remullat, sèmola, ous i ofegar. verds de l'espècie, van pastar fins uniformitat. Posar el farcit resultant en la pell del cap i el lluç de riu preparat. Cal massa compacta, en cas contrari pot explotar. Posar-la a una safata de forn embolicades en paper per complet. També pot incloure només les aletes i la cua, perquè tenen la major possibilitat que s'enganxi. A la boca d'una pica, inseriu un partit i enviar al forn durant una hora. Preparar peix, retirar de la paella per la bugada en el qual un mig got d'aigua.