Aspen i altres plats fregits amb bolets

Boletus - el segon més popular després que el fong Borovik. És molt saborós. Anem a aprendre més sobre ell.

blanc casquet color depèn del lloc on creix. Pot ser com un color vermell-taronja vermell i brillant, amb un toc de color ocre, o simplement gris. Aquesta tubular bolets carn ceps blanc pur, carnós i dens, i al vell bolets - suau. Abans de cuinar trèmol, se'ls anima a remull en una solució d'àcid cítric de mig punt, llavors van a mantenir el seu color blanc com la neu. Aquí hi ha algunes receptes per aquests deliciosos fongs: Aspen fregits, estofats i altres plats.

Pancakes farcits de bolets d'àlber

Hem de prendre 200 grams de xampinyons frescos, una tassa de farina, dues cebes de bulb, la mantega i la sal. Els bolets s'han de tallar en cubs, rentat i cuit en el seu propi suc fins que estiguin toves, afegir sal al final de refredament. Afegir la mantega i cuini juntament amb les cebes. Preparar pancakes, embolicats en cada farcit de bolets i fregir. Servir amb crema agra.

Mandonguilles de bolets d'àlber

Cal prendre els bolets cuits (150-200 grams), la mantega, la ceba, el pa blanc o pa, ou, julivert, pa ratllat, sal i greix per fregir.

Baton remull en llet i bolets amb carn picada cuita. Ceba fregits en mantega i afegir al farcit de bolets, a la mateixa unitat d'un ou, sal. La massa de pastar amb cura, empanades de forma i els obvalivaya en pa ratllat i fregir en el greix de tots els costats. Serveixin aquestes hamburgueses que puguis amb patates o com un plat separat, el reg salsa o crema agra.

Aspen bolets fregits amb api

Prengui 300 grams de bolets, una mica de greix, ceba, api, anet i sal. Enumerats netejat i necessiten àlber o galledes en glaçons, amarat en una solució d'àcid cítric. Les cebes i l'api tallat a daus, es combinen amb els bolets de fusió i coure a foc lent fins que estigui suau. Al final de tota la barreja a fregir, afegir sal abans de servir i afegir l'anet picat. Aquests àlber fregits s'adapten a qualsevol decoració.

Una altra recepta perfecta per als amants dels bolets i verdures - Patates fregides amb el trèmol. Prendre voltant d'un quilo de patates, xampinyons frescos, ceba, mantega fosa, sal, pebre i herbes (anet, julivert). Aspen necessitat de tallar i fregir amb la ceba picada. Les patates tallades a tires i es fregeixen fins a mig cuinat en una paella a part. A continuació, trèmol i patates fregides amb ceba junts, afegir sal i pebre, anet picat, portar a la disposició. Servir calent.

Al principi es pot preparar la sopa de xampinyons frescos. 400 grams de bolets d'àlber necessiten prendre la mateixa quantitat de patates, 60 grams de blat, ceba, oli vegetal o mantega i espècies. En aigua per a abocar el mill bullint, afegir la ceba, bolets, cuinar fins que l'ordi estigui cuita. Introduïu les patates a rodanxes, sal i pebre. sopa preparada omplir amb oli vegetal, i fins i tot millor - cremosa, se li donarà un color daurat i sabor deliciós.