Albergínia a la recepta grega

Albergínia - un vehicle versàtil, des de la qual es pot fer i una varietat d'amanides i aperitius, i fins i tot guisats. En aquest sentit, li presentarem algunes receptes de plats senzills i assequibles, que actua com la base per al producte anterior.

Albergínia a moussaka grega i Manzano - tan deliciosa i aperitius salats poden fer de forma independent gairebé tothom. Però per això cal proveir-se de paciència no només, sinó també tots els components necessaris. Què és exactament, anem a explicar una mica més lluny.

Fer una albergínia grega clàssica

La recepta és ideal per a amants de les verdures. Un mètode per preparar un saborós aperitiu d'albergínia amb herbes i verdures està disponible a la llar ia l'aire lliure.

Fer albergínies en grec, és desitjable en la temporada de collita. L'única forma en què pot estalviar diners i cuinar un aperitiu sucosa sense haver de gastar grans sumes de diners.

Utilitzar les albergínies i tomàquets carnosos joves, ha de sortir plat sucós i satisfactori. Alimentant a una taula i pot ser com un àpat principal, i un plat d'acompanyament o un aperitiu.

Des de la preparació de l'albergínia en grec? Receptes dels plats poden incloure l'ús de diferents components. No obstant això, el mètode clàssic de la seva preparació requereix l'ús de:

• albergínia jove valor mitjà - 2 unitats ;.
• grans cebes dolces - un cap;
• tomàquets grans carnoses - 3 peces ;.
• oli d'oliva amb gust - que s'aplica al seu gust;
• farina de blat cobert de neu - 1/3 tassa;
• sal marina, pebre negre - d'usar d'acord al seu gust;
• verda fresca - usar el seu criteri.

processar hortalisses

Abans de prendre l'albergínia en grec, totes les verdures que s'han enumerat anteriorment, han de ser tractats amb cura.

albergínia Amateur fons rentar, tallat a rodanxes d'uns 5 mm de gruix, i després es col · loca en un recipient i generosament assaonada amb sal. En aquesta forma el producte es deixa durant 10-20 minuts i després es va rentar i obsushivayut a fons. Això es fa per tal d'albergínia han perdut el seu amargor inherent va arribar a ser més saborosa i tendra.

Quant als bulbs i tomàquet gran, sinó que també netegen i es tallen a daus petits.

El procés de tractament tèrmic

Prepareu un entrepà és possible de diferents maneres. Alguns cuiners prefereixen coure les verdures al forn, però ens vam decidir a fregir en una paella. Amb aquesta finalitat, una cassola amb oli d'oliva s'escalfa fortament i després es va estendre alternativament llesques d'albergínia. Per uniformement verdures rostides i convertir-se en el més apetitós, se'ls anima a pre-roll en la farina de blat.

Un cop daurats albergínia, es treuen i es col·loquen en un plat gran. En aquest moment en una paella amb restes de petroli difondre la ceba i es fregeix fins que estigui transparent. Al costat d'això se li afegeix el tomàquet triturat i immediatament apagar el foc al mínim. En aquesta forma de verdures ha de ser extingit uns 10 minuts, fins que la salsa es trobarà que necessita consistència. Pot ser gros o líquid (a la seva elecció).

En el procés de posar els productes a ells, inevitablement, afegir el pebre, la sal i altres espècies.

Com presentar per al sopar?

Per al lliurament de tal menjar a taula albergínies rostides repartits sobre una placa plana (en 1 o 2 capes), i la salsa de tomàquet es col·loca en la part superior amb cebes fregides. En conclusió, tots els ingredients s'espolvorean amb un munt d'herbes fresques. En tal un deliciós aperitius grecs van presentar a la taula, juntament amb una llesca de pa.

Moussaka en grec amb l'albergínia: Recepta

Musaka és un tradicional plat residents i l'Orient Balcans. Es compon de diverses capes: albergínia, xai, tomàquets i salsa beixamel. També sovint s'afegeix a les patates moussaka, el carbassó i bolets.

Als països àrabs, aquest plat es subministra a la taula com a titular. No obstant això, es pot usar com un àpat complet.

Quins productes han de reservar-se a haver resultat delicioses i sucoses moussaka grega amb l'albergínia? La recepta d'aquesta cuina mediterrània requereix l'ús de:

• una patata de mida mitjana - 3 peces ;.
• jove albergínia no és molt gran - 2 peces .;
• be picada (es pot utilitzar i carn) - 300 g;
• tomàquets carnosos - 1 unitat. (Es pot substituir 2 cullerades grans de pasta de tomàquet);
• formatge dur - 200 g;
• pebrot dolç vermell (Bulgària) - 1 PC ;.
• cebes - 1 PC. carn picada, i el mateix per a l'ompliment;
• barreja d'herbes fresques - aplicar al seu gust (menta, julivert, orenga, etc.);
• salsa "Beixamel" Ready - 400 ml;
• oli d'oliva i sense aroma - a discreció;
• sal marina, pebre i altres espècies fragants - Aplicar al seu gust.

preparar els ingredients

Com cuinar moussaka en grec amb l'albergínia? Per començar a processar totes les verdures. Albergínia a fons renta i es talla a rodanxes de gruix 10 mm. Després s'espolvorean amb sal, van deixar de banda durant 20 minuts, curosament rentades i assecades.

A més de l'albergínia processament acurat i sotmès a altres components. Les patates es pelen i es tallen a rodanxes fines (5 mm). Bulbs estan lliures de la closca, i picat en cubs. Quant al pebre dolç, després ho elimina de les llavors i la tija i després es talla en trossos petits.

També es preparen per separat i be picada. La seva sal, pebre, afegir la pasta de ceba i un bon enrenou.

fregir ingredients

Com preparar l'albergínia al forn en grec? El primer que necessita per fregir tots els ingredients. Per aquesta paella s'escalfa fortament amb oli vegetal, després es va estendre als seus rodanxes de patata. Prisypav la seva petita quantitat de sal, verdures fregides en ambdós costats fins que el enrogiment. Més cercles acuradament eliminat i s'estenen en una forma refractària profund com la primera capa.

Després de la transformació de la patata a la mateixa paella, posar la ceba i es fregeix fins que estigui transparent. Llavors va afegir a la mateixa pebre i cuinar durant uns 5 minuts. Al final de la carn de xai picada paella propagació i el tomàquet picat (pasta de tomàquet).

Agitar els components, la seva sal i pebre, després s'inactivó sota coberta al voltant de ¼ d'hora. A continuació, afegir les herbes fresques ingredients i repartir-les a sobre de les patates.

Posar en una forma refractària de dues capes de moussaka, de procedir a la preparació de la tercera. Ja que servirà com l'albergínia. Aquestes dues parts es fregeixen en una paella, i després repartides en les principals àpats.

procés i el subministrament de asación a taula

cassola de com de preparat? Albergínia grega abocar la salsa "beixamel", escampar-hi formatge ratllat i immediatament enviat al forn. A una temperatura de 200 graus plat cuinat uns 50 minuts.

Després d'aquest temps moussaka treu i es deixa a temperatura ambient durant 20-40 minuts. Següent plat grec es talla i es va presentar als membres de la família, juntament amb un tros de pa.

Fer un plat saborós farcit "Manzano"

"Manzano" - Albergínia farcida en grec. La preparació d'aquest plat és fàcil i simple. A la sortida s'obté una molt saborosa i aperitius salats, que es poden aplicar de forma segura fins i tot a la festa festiu.

Llavors, com fer "Manzano"? Albergínia farcida en grec, requereixen l'ús dels següents productes:

• albergínia gran - 3 peces ;.
• sucoses pastanagues fresques - 3 peces grans ;.
• All - 3 grans;
• julivert o anet - al vostre gust;
• L'aigua potable - 1 litre (salmorra);
• oli vegetal - a discreció;
• sal de sodi - 1 cullera gran (salmorra);
• diverses espècies i condiments - discreció (salmorra);
• fulles - 3 unitats. (Salmorra);
• pèsols pebre - 4 unitats. (Salmorra).

Processar els ingredients

Abans de prendre una albergínia farcida en grec, les principals hortalisses s'han de rentar a fons i, a continuació, perforades amb un escuradents de dents en diversos llocs. A continuació, es van estendre en un recipient profund, s'omplen d'aigua i sal.

Amb el que el líquid fins l'ebullició, l'albergínia bull durant uns cinc minuts. A continuació, es van estendre en un colador, fan una incisió al llarg, però no completament, i posar sota el jou. Com a tal, les verdures es sostenen sempre que no perdin tota la humitat. Mentrestant, procedir a la transformació d'altres productes.

Les pastanagues netegen i es freguen sobre el ratllador de Corea. Julivert, all i finament picada amb un ganivet, i després es barreja amb les pastanagues.

Formant el plat i servir a taula

Després d'albergínia perdre tota la humitat, el seu ésser retirat del jou, una mica salat i omple l'interior de la barreja vegetal prèviament preparada. A més, es pleguen pa esmaltat i s'aboquen salmorra bullit fred, que es fa dels components anteriors.

D'aquesta manera, el flascó es deixa en una habitació calenta calenta, però no durant dos o tres dies. Durant aquest temps, té al seu torn una mica agre.

A mesura que passa el temps d'immersió albergínia preparada en l'oli calent i immediatament es va estendre en uns petits flascons esterilitzats. En aquest cas, les verdures lleugerament piconada, però no s'arronsen.

Omplir oli a les tapes contenidor rodant coll bullides. En aquesta forma, es deixen a temperatura ambient durant 1 o 2 dies. Després d'aquest temps, deliciosa i aromàtica aperitiu netejar el rebost o celler. Menjar pot ser 1-2 setmanes. Encara que algunes mestresses de casa prefereixen retenir tal deliciós abans de l'inici de la temporada d'hivern.

Albergínia grega menjar farcit ha de ser servit fred amb una llesca de pa. Per cert, alguns cuiners afegeixen un aperitiu a diversos gulash i fins i tot sopes.

per resumir

Ara que ja sap com utilitzar un verdures saboroses i carnoses com l'albergínia. A més d'aquestes receptes producte actiu s'usa per a la preparació d'altres menjars i aperitius. Per exemple, molt saborós obtinguts dels mateixos caviar d'albergínia. Per les seves verdures de preparació de triturat d'una picadora de carn i es bullen en una placa amb l'addició de diverses espècies.