Vostè no sap com cuinar les orelles de porc? Tot és senzill!

subproductes negligència porta sovint seriosament els amants d'un menjar saborós. La gent creia que la mamella, els pulmons d'una vaca, o les mateixes orelles de porc - productes de mala qualitat, gairebé no comestibles i no mereix l'atenció. De fet, tot com una broma: "Vostè simplement no sap com cuinar." Tot i això, podem dir delicatessen com les orelles de porc (i peus), la majoria dels cuiners vénen a la ment a utilitzar, excepte en gelatina.

I és una pena per a l'equip! És ben sabut que els mateixos porcs "tasses" l'enfocament correcte seria simplement divina saborosa; en molts pubs i bars de cervesa són - refrigeri indispensable per pennomu beguda. I a l'Est, sobretot a Corea, orelles - el respecte bastant independent i digna per al plat.

Principal - Elaboració: Maceració

Per tal de no ser decebut en la recepta seleccionada, la qual, per cert, una gran part, cal saber exactament com cuinar les orelles. En la majoria dels plats, aquesta part del cos del porc es troba just bullida, encara que molts suposen, i el seu posterior processament. I, per descomptat, que en aquest cas té les seves pròpies peculiaritats.

En primer lloc, abans de cuinar oïdes necessiten remull. I a la rigorositat del procés depèn de quant temps per cuinar les orelles de porc que necessita. Pobre producte amarat requerirà una gran quantitat d'esforç cuiner, el plat sortirà menys sucosa, suau i saborós. Així que, mans a l'obra. A l'aigua, les orelles han de passar almenys dues hores. I si les orelles de porc o assecat no era massa jove, és millor estendre el "bany" durant una hora o més. Per decidir en el seu moment que experimentarà: com més es prepari, millor saber com bullir les orelles ja que han de ser xop, i així successivament ..

La segona etapa de la preparació: posar en una vista decent

No en tots els llocs on es pot comprar aquest subproducte, d'antelació tenir cura de tu. Els que negocien porc, sabem que molt poques persones interessades a les orelles, i ignorar el pre-entrenament. Pel que obtindrà el següent delicadesa, el més probable, gairebé en la seva forma original (llevat que per separat dels porcs).

Tindrà les orelles abans de cuinar només per tenir cura de no quedar atrapats en les dents de les truges. Amb aquesta finalitat, han de ser acuradament rentades, vostè està d'acord que és en el seu millor interès. Per descomptat, quan es cuina alguna cosa de la brutícia que queda al brou, que és la raó per la res i no s'aplica, però encara millor prevenir (orelles - un bell recorregut substàncies poc apetitoses).

A més, si vostè està pensant en la forma de cuinar saboroses les orelles, en lloc de l'atzar, el que necessita per raspar ells. Per a això, és raspall metàl·lic convencional bastant adequat o una esponja per als plats. Si el resultat és que no li agrada - a més empastifat peça de treball. Certament, no hi ha truges romandran.

L'etapa més important

Si no vols espatllar el resultat final, tractar de no "ficar la pota" aquesta part de la preparació. Com cuinar les orelles de porc, és a dir, depèn de la seva condició. En la majoria dels casos, els tres màxims - quatre hores. Però si ho ha congelat orelles - asseure temps extra per descongelar (pot fer servir el microones). I si un porc uns pocs anys - tirar amb una hora de superar-lo. La pregunta "Com cuinar les orelles?" Depèn d'aquests dos factors altament.

No s'oblidi dels fonaments: preparat la base per al futur obra mestra culinària només s'introdueixi en l'aigua freda! En cas contrari no sortirà deliciós. I la forma de cuinar les orelles de porc, i es pot esbrinar el curs dels esdeveniments: mentre que cada vegada més suau - no interrompre el procés, tan aviat com la mostra anterior no és diferent de la següent - es pot apagar. I en el moment de retirar l'escuma! Dubtós olor cap utilitat per a ningú.

Què fer a continuació: Consell Coreà

Els habitants d'aquest país no ignora aquest producte "frívola". Per contra - l'estimen, apreciat i ben preparat. I si vostè vol sentir-se com un coreà i sentir l'experiència inoblidable que li donarà unes llistes orelles - una recepta per ajudar!

Cinc peces de les orelles necessiten una quantitat global de les espècies. Massa exòtic o els que són de difícil accés, es pot substituir per la sal més convencional, el pebre vermell i el xili, adjika (compres pot prendre la seca, però si el mercat més proper està situat a uns rodets avi - donar preferència a ell). El llúpol-suneli no fa mal (especialment en absència d'aquest avi), i el coriandre no serà superflu. Una altra pràctica de tres quarts de tassa d'oli vegetal i vinagre. No t'agrada l'últim - prou parell de cullerades. Amb la situació de sucre és el mateix: necessitem 2 cullerades petites, però es pot fer el mateix. Claus d'olor i fulles de llorer - al gust.

A la manera de cuinar les orelles de porc, que ja hem tractat. Productes carnis cuits i refredats es tallen i ratlles s'afegeixen a l'olla. Des d'un petit volum d'aigua, totes les espècies, es fa el sucre, l'oli i l'adob de vinagre, que s'omple amb les orelles hores 4. saborosos i inusuals!

Si t'agrada la cervesa

Els fans d'aquesta beguda intoxicant és molt apreciem la següent recepta. Per començar, és molt fàcil, especialment si les orelles ja estan preparats. La segona alegria - un mínim de productes addicionals. 2 sentit necessitarà: oli vegetal - polstopki, mitja tassa de molles de pa ratllat, sal, all, pebrot vermell - al gust.

Llavors tot és simple: paella amb oli calent, escoltats establerts (tallar forma ràpida i senzilla), ruixat amb una barreja de sal i espècies i fregides a posar-se vermell. És de destacar que s'espolvorean amb pa ratllat més tard. Amb la cervesa, diuen, és "un gran èxit".

simplement deliciós

Fins i tot aquells que estan familiaritzats amb les orelles de porc, acostumats a pensar-hi només com a complement, un aperitiu. No obstant això, hi ha prou independents i no de greix (en contra de l'opinió popular) i creacions culinàries molt saborosos de la humanitat. Entre ells - farcida orelles.

Per començar, 800 grams de carn picada barrejada amb espècies i ous. Ears ja han d'estar preparats. En enfornar - paper d'alumini en ell - salat sentit, esquitxada i empolvorat amb gelatina (4 necessitat bosseta sentit 3). A més en l'oïda, el que representa un sobre molt convenient alternativament establerts pastanagues ratllades (no us oblideu de gelatina), sal i pebre, anet, llesques d'all, picat amb sal i pebre de nou. Aquestes capes han de ser 2. Que eren pokompaktnee, fa una incisió. Top - la segona orella. Peça de treball necessari per embolicar paper (també es pot posar en el paquet), tots de la mateixa es cuina en algun lloc dins de mitja hora. Llavors fresc, col·locat sota una premsa i enviar a 5 hores al fred.

Molt bona sopa

La majoria de la gent encara tendeix a allunyar-se de la utilització dels primers plats. I aquí, també, vénen a les orelles de porc a mà. Estaven en aquest només haureu d'tres-cents grams. Si, a més d'un grapat de julivert, 200 g espurneig, mig quilo de patates, 5 cullerades grans de farina, un oli de ceba i verdures per fregir. Espècies, com sempre, a la discreció de.

La sopa és preparada i totalment únic: les regles, com bullir les orelles, no actuen en ell. "Tasses" primer rentat i raspar, i molt més a fons. Després, estan junts amb chisporroteos mitja ceba col·locat en aigua freda i el brou cuit. Si tot és correcte - és molt saborós. Les orelles es tallen, i en aquest moment la preparació zazharki, que posen la resta de la ceba i l'orenga. El brou s'estén patates a daus, les orelles a rodanxes i ompliment. Quan estigui llest, i s'aboca en les plaques, es troben en el curs de molles de pa i herbes. Deliciós!

cuit delicadesa

Perquè gràcies a les receptes anteriors tothom sap com cuinar les orelles, passar a més intricats opcions. Ja preparat subproducte es col·loca a la paella, aboca beixamel (vestit llest, però deliciós menjar casolà mans hostesses que tenen cura), escampar-hi formatge ratllat i coure al forn. El més important: quan es bullen les orelles, afegir aigua, arrels, espècies, cebes, verds - serà molt més saborós.

oïdes multivarka

Populars notorietat ara multivarka guanyat per tenir plats elaborats a usar-lo, no perden el seu sabor, i estan preparats amb molta més rapidesa, la qual cosa és molt important en les nostres vides agitades. Aquest dispositiu és adequat per a les orelles. El més atractiu, al nostre parer, una recepta amb fesols.

3 necessitaran sentit Banc de fesols enllaunats. Millor vermell, però vestit blanc. Un altre pot de olives verdes, sense llavor, petita salsitxa fumada, ceba, pasta de tomàquet, gra d'all, pebre una campana i espècies (al gust).

Resultarà orelles de porc molt saborós. Recepta tractament inicial estàndard. ingredients cuits es tallen en tires, col·locades en multivarku, ple d'aigua calenta en un got, i el tremp preparar 2 manera Chasa. Cebes, pebrots fumats i les olives tallades com vulgui, però és bonic.

Quan s'acaba la manera de preselecció, a les orelles estan establerts tots els ingredients restants, tots salada i la manera de "coure" prepara 50 min. Al final add finament picat all o deprimit.

Això és tal varietat. D'altra banda, atès que no tots: encara hi ha molt saborosa Tri de les orelles de porc, cassola d'aquests mateixos Solyanka, aperitius i amanides. Però començar amb el bàsic. Si t'agrada - Déu ajudi al seu talent culinari i la resistència del seu estómac!