Verat fumada a la llar: Consells i Receptes

Mmm, el verat! Aquest deliciós peix greix! Qui no estima a ella? Després de tot, és deliciós en gairebé qualsevol forma: fregit, salat i fumat. Algú té més probabilitats de comprar el peix està a punt, però alguns prefereixen verat fumada a casa. De fet, aquest procés no és mà d'obra intensiva, dominar-la i tots poden, independentment de la seva ubicació, ja sigui una casa o apartament privat. Hi ha diverses receptes i formes de fumar, anem a veure alguns d'ells.

verat fumada calenta al país

Remullar els encenalls de fusta en aigua durant un dia. La sal de barreja de tanc i sucre (a meitat d'una tassa) i fregar una barreja de quatre canals de banda i banda. Deixeu reposar durant 30-40 minuts a la nevera. Barregi dues cullerades de pebre negre, una cullerada de mostassa i el suc de llimona i fregar en els filets, macerar durant 30 minuts. Si utilitzeu la graella, retiri el bastidor i encendre un petit foc. Quan el carbó es cremen, els recullen en un munt. Drenar el líquid dels peixos, Pat i posar els filets en un full de paper d'alumini. Fer alguns forats en paper d'alumini i col·locar el peix a la graella, que es troba sobre les brases. Comprovi l'estat del verat després de 15 minuts, que ha de ser crosta dura, brillant amb opac, però no s'assequi l'interior. Rendiment: 4 porcions.

Verat fumada a casa a l'estufa

Com un fumador, pot utilitzar una llauna profunda o recipient de metall amb una làmina de tapa i una safata gran. La part inferior de les encenalls de roure bol d'ompliment, es va posar les fitxes en el verat, el pre-embolicat en paper d'alumini. Bol d'inserció baixa de calor i ben tancat amb paper d'alumini i la tapa. Verat fumada durant aproximadament una hora. Després cal aconseguir el peix per embolicar un drap humit i deixar refredar durant sis hores.

Quan es domina verat fumada a casa, es pot experimentar amb receptes. Hi ha un munt de plats que es poden preparar a partir d'aquest peix: calent, entrepans, amanides. El que cal cuinar el verat per a una mà ràpida? Per exemple, durant 30 minuts per construir bonic anet filet i amanida de cogombre. En quatre porcions necessitaran mig un cogombre, tallat en rodanxes fines, arrel de fonoll, dues tiges d'api, quatre peces de filet, una cullera d'oli de gira-sol. Per al farciment, prendre una cullerada de mel, mitja una cullera de mostassa, 15 grams d'anet, una cullerada d'oli d'oliva i vinagre. Preparar el farcit, afegir dues cullerades d'aigua, posar de nou el cogombre, fonoll i deixar actuar durant 30 minuts. En paella calenta Col·loqui els filets de peix pell cap avall, fregir durant 2-3 minuts per cada costat fins que estigui cuit. Poseu amanida de cogombre en un plat, posar el filet de verat servit amb patates noves.

Per a la taula pot ser una deliciosa amanida de verat fumada. Per cuinar es necessita una amanida verda (fulles), pèsols, mongetes tendres, tomàquets cherry, 4 carcassa verat fumada i sense ossos i la pell. Les faves i els pèsols, bullir els tomàquets tallats en quatre trossos, herbes finament mans de llàgrimes. Barrejar picat en trossos de verat i altres ingredients, assaonar amb una maionesa lleugera amb all i suc de llimona. Bon profit!