Una recepta per a okroshka amb salsitxa en kvass

Okroshka en kvass és un plat rus molt conegut. No hi ha anàlegs a aquesta refrescant a la temporada calenta de la sopa a qualsevol cuina del món. El motiu és que la base del primer plat és el kvass de pa, que es va inventar a Rússia i es considera una beguda nacional tradicional. Les sopes similars d'altres nacions tenen altres productes en la seva composició. Molt sovint, quan es prepara el kvass d'okroshki, se substitueix per kefir, sèrum de llet i fins i tot un suc de llimona diluït amb aigua, i embotit bullint - la carn fumada, bullida o els compostos de carn refusada. Com a resultat, pot obtenir una sopa sorprenentment lleugera, ideal per a una dieta rica en calories. Per tant, aquest okroshka sovint es pot trobar al menú vegetarià. Les noves receptes culinàries amb una foto d'aquest article suggeriran com es pot fer un plat normal i conegut, gràcies a un canvi de només dos o tres ingredients. Tothom podrà triar una opció més adequada. Anem a descriure amb detall la recepta d'okroshka amb salsitxa a kvass i sopa freda de remolatxa amb maionesa.

Productes:

- kvass - 1 l;

- crema agra - 2 cullerades. L;

- Embotits o pernil cuits - 200 g;

- patates - 3 peces;

- cogombre fresc - 1 peça;

- ous - 2 peces;

- cebes verdes;

- anet;

- sal.

Preparació d'okroshka a kvass

Prevereu i refredi les patates i els ous. A continuació, tallar-los en galledes. Cogombre fresc i pelar el mateix. Verdes (ceba i anet) tallat finament amb un ganivet. Afegiu tots els ingredients al gust i aboqueu kvass, afegint-hi crema agra. A continuació, aboqui la salchicha tallada en una cassola i barregeu bé. Deixeu-lo servir en un lloc fresc. Aquesta recepta per a l'okroshki amb embotit proporciona l'ús d'aliments gairebé immediatament després de la cocció, sense deixar-ho al dia següent a causa de l'oportunitat de deteriorar-se. Tot i que sempre s'ha de recordar aquesta propietat quan utilitzeu sopes fredes que no siguin tractes tèrmics, ja sigui gaspatxo, sopa de fruites o dovga.

Sopa rosa freda

La recepta proposta per okroshki amb salsitxa en kvass es pot canviar una mica, rebent un plat de color sorprenentment bonic. La sopa refrescant d'estiu serà una suau ombra rosa, gràcies a la remolatxa ratllada. Com a base, s'utilitza la maionesa (150 g) amb crema agra (2 cullerades), diluïda amb aigua bullida (1 litre). La mateixa recepta per okroshka amb salsitxa i remolatxa es pot convertir en un plat polonès quan s'utilitza, en comptes de vestir de maionesa, escabetx de xucrut. Així, agafeu els ous bullits (2 trossos) i la remolatxa (1 peça) i ratifiqueu-los amb un gran ratllador, feu la temporada amb sal i, a continuació, aboqueu la crema agra salada. Per cert, per a un sabor més fresc proveu d'utilitzar remolatxes crues, que donaran al plat el mateix color brillant. Després d'agitar, col·loqueu l'olla per infusió a la nevera durant mitja hora. A continuació, aboqui salchicha o carn de pollastre bullida (200 g), cogombres frescos picats (2 peces) i rave (4-5 peces) a l'okroshka. Espolvoreu cebes amb ceba verda i verdes d'anet i julivert. Es pot servir un plat brillant i saludable sobre la taula.

Bon appetit!