Pilaf sense carn. Recepta per a un pilaf vegetarià

Se sap que és pilaf plat de Uzbekistan. El seu amor, no només en aquest país sinó també molt més enllà de les seves fronteres. Cada família russa té la seva pròpia recepta per pilaf. Els productes són diferents, però l'ingredient principal es pot utilitzar sempre l'arròs. Avui us vaig a mostrar com cuinar risotto sense carn. Prengui una llibreta i anotar les receptes originals.

L'elecció d'un arròs pilaf

Ens anem a la botiga. En els prestatges presentat diferents varietats d'arròs. La forma i la longitud dels grans no és particularment rellevant. El més important és que l'arròs era bo. Però, com definir la qualitat? Ara anem a parlar-ne.

Vostè ha triat un arròs de bona qualitat, si:

• manté la seva forma, que no s'enganxi i no s'enganxin;
• durant la cocció pilaf augmenta diverses vegades;
• Té una forma allargada (això és típic per a les varietats de mitjà i llarg de gra);
• S'absorbeix greix, espècies i aigua;
• No és llisa i superfície acanalada.

El que per a cuinar pilaf

Amb l'ingredient més important (arròs) entenem. Però l'elecció de plats per cuinar pilaf no és menys important.

Ideal - un calder de ferro fos. pilaf cuiner a casa? A continuació, utilitzeu una olla amb un fons pla i una capacitat de 3 a 8 litres. Els amants de la cuina pilaf a l'aire lliure (al país, a la natura), es recomana que compri un gran calder.

Pa normal també és agradable. Però és desitjable que estigui fet de ferro i tenia un fons gruixut.

Pollastre pilaf cuinar

ingredients:

• tassa d'arròs de qualsevol tipus;
• 1 h. L. condiment per pilaf;
• 200 g de la gallina;
• mantega (1/2 tassa en forma fosa);
• 2 tasses d'aigua;
• una mica de sal.

pilaf de pollastre va preparar com segueix:

1. Figura abocar en un recipient profund. Renten i amarat en aigua durant 40 minuts. Després es va abocar líquid. Desplaçar l'arròs a l'olla. Omplir amb aigua. Assaona amb sal i afegir les espècies.
2. Quan l'aigua s'evapora a la paella, abocar la quantitat indicada anteriorment. La coberta superior amb una tapa. Aturar petit foc. Cuinar fins que els fesols cuits.
3. aigua de rentat de pollastre de la clau. Tallar en trossos mitjans. Ens posem a la paella i fregir, l'ús d'oli vegetal.
4. Posar l'arròs cuinat en una diapositiva bol. Es serveix calent. Des de dalt, cal posar els trossos de carn rostida. pilaf de pollastre llestos per servir i la seva posterior utilització. Els desitgem a tots Bon appétit!

pilaf recepta amb albercocs secs

Llista de productes:

• dues cebes mitjanes;
• 4-5 art. l. oli vegetal;
• mica de cúrcuma mòlta;
• Ronda 2 tassa d'arròs;
• 200 g d'albercocs secs;
• pastanagues - 2 peces;
• 4-5 gots d'aigua;
• durant 1 hora. L. coriandre, pebrot vermell i negre;
• 2 passes grapat;
• ½ h. L. comí.

Com cuinar el risotto amb albercocs secs:

1. Fig Rentar en aigua freda. Repetiu aquest procediment diverses vegades. Una vegada que l'aigua al plat d'arròs és transparent, es pot drenar el líquid. Tenim un recipient fons. Ens desplacem al seu arròs, s'omplen d'aigua i deixar actuar durant 20-25 minuts. Durant aquest temps, el gra ha de ser onatge.
2. Per arribar a la transformació de verdures i fruites seques. Traieu les closques dels bulbs. La carn es talla en anells de mig. Les pastanagues purifiquen i triturar amb un ratllador. tires llargues de manera subtil i no ha d'aconseguir. Això es pot aconseguir a través d'un filtre especial per a les pastanagues de Corea.
3. Posar les panses en un plat. Es va rentar amb aigua tèbia i després abocar l'aigua bullida. Pel que fem amb albercocs secs.
4. En una cassola amb parets altes afegir una mica d'oli. Posar el comí, el coriandre, i dos tipus de pebrots. Així escalfat espècies. Rostit d'ells no és necessari. Una vegada que l'aroma de les espècies estrès, reduir el foc i afegir les verdures picades. En primer lloc hi ha els mitjans anells de ceba. Es fregeixen durant 1-2 minuts. A continuació, posar les pastanagues. Fregim amb les cebes fins que estiguin tendres.
5. Amb l'arròs fusionar líquid. Poseu el cereal en una cassola de verdures i espècies. Barrejar bé. Escalfem el plat durant 5-10 minuts. Durant aquest temps, l'aigua ha evaporar-se, i l'arròs - dauri lleugerament.
6. Mentre gropa aconsegueix la condició desitjada, l'aigua es drena de les plaques, i que s'asseca albercocs i les panses. Hem de moldre. albercocs secs tallen en trossos de mida mitjana. Les passes es poden utilitzar en la seva totalitat. Però si vols, després es talla en dues parts.
7. Passes i albercocs secs en un cassó afegir a les verdures i arròs. Escampar la cúrcuma. Se li donarà al plat un bonic color groc. Barrejar els ingredients.
8. Abocar aigua bullint. Immediatament sal. Es pot afegir una mica de sucre. Ell no fer malbé el gust de plov. Hem establert foc al valor màxim. No tingueu por que el gra de Bree. Quan l'arròs estigui totalment absorbeix l'aigua, el foc s'ha de dur a un mínim. Cobrir amb una tapa d'una cassola. Reservat el plat després una altra mitja hora.
9. Vam tenir un pilaf abundant i saborosa sense carn. Abans de servir, cal donar-li un beuratge. Estès al plat plat. Decorar amb herbes picades i verdures fresques.

Sense carn pilaf: una recepta amb marisc

ingredients:

• una ceba;
• 100 g de mongetes verdes;
• tomàquet - 1 peça;
• arròs rodó tassa;
• 200 g de marisc (calamars, gambetes, pop);
• Búlgar pebrot vermell - 1 peça;
• 1 h. L. cúrcuma;
• 200 ml de brou de pollastre;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• espècies.

Com fer pilaf sense carn (recepta amb marisc)

1. Gambetes, pop i calamar primer de descongelar, rentar i assecar.
2. Abocar en un bol d'arròs. Rentar i omplir amb aigua calenta. Deixant exactament una hora.
3. Per arribar a la transformació dels vegetals. Amb ceba treure la closca, tallar la carn en mitjans anells. Amb tomàquets retirar amb cura la closca. Pepper aigua de rentat de la clau. Tallar la cua i treure les llavors. Totes les verdures triturar (preferiblement en cubs). Eliminem les puntes dels grans, i el que queda, tallat en trossos.
4. En una paella amb una gruixuda, s'aboca una mica d'oli (d'oliva). Col · locar els anells de ceba i mig. Es fregeixen fins que estigui suau i transparent. Afegir les verdures restants. Cuinar 5 minuts, incendiant el valor mitjà. Ara anem a la safata de marisc. Barrejar bé els ingredients. Cuini a foc lent per sota de la tapa fins que estigui llest. Aquest procés prendrà no més de 5-7 minuts.
5. Al final de la cocció, afegir les espècies, sal i introduir el brou de pollastre. Un cop més la barreja d'ingredients. Espereu fins que el temps d'ebullició i el foc immediatament desactivar. Ara és possible canviar el pilaf sense carn a la paella. Però abans que l'aigua de l'arròs ha de ser drenat. Cobreixi el plat amb una tapa i cuinar durant mitja hora. A continuació, desactivar el foc i retirar la paella del foc. Embolica la seva manta i amb data de 10 minuts. A partir de llavors pilaf pot ser subministrat a la taula. A Espanya, aquest plat anomenat paella.

risotto amb gambes xinès

Conjunt dels aliments:

• una mica de salsa de soja;
• una ceba;
• 150 g de gambetes sense netejar;
• unes branquetes d'anet;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
• Búlgar pebrot vermell - 1 peça;
• tassa d'arròs cuit (rodona).

pilaf Xinès (recepta pas a pas):

1. Traieu la pell d'una ceba. Pebre rentar i desfer-se de les llavors. Vehicles amb branquetes d'anet aigua de rentat de la clau. Abans de cuinar han d'estar seques.
2. Les gambetes són descongelats. Hem estès en una tassa i una mica pripuskayut en aigua bullint. Quan els cadàvers suren, es pot començar a netejar-los de les petxines.
3. En una paella calenta enviar ceba i gambetes. Fregir l'ús de mantega.
4. En una olla petita, arròs ebullició, pre-rentat i xop. Aquest procés es durà a 35-40 minuts.
5. Posar el plat en diferents cebes, arròs bullit i mariscs.
6. Moldre pebre i fregir-lo en oli d'scorodite. Una vegada que les peces s'estoven una altra vegada Afegir mariscs, ceba i arròs. Abocar la salsa de soja plat. S'assaona amb sal. Barrejar els ingredients. Simmer 3 minuts. Ara es pot dissenyar el pilaf xinès sense carn en els plats i els entretenir les llars. No ho dubti: seran apreciats els seus esforços.

Pilaf en japonès

ingredients:

• una pastanaga;
• ½ de la bombeta;
• oli de sèsam;
• 500 g d'arròs per a sushi;
• Búlgar pebrot vermell - 1 peça;
• 500 g de peix i marisc;
• algunes plomes de ceba verda;
• espècies.

Com preparar pilaf japonesa (recepta pas a pas):

1. peix i marisc congelats desglaç, posar-los en una olla i bullir.
2. Pastanaga i ceba netejar-se, rentar-se i es van tallar en cubs petits.
3. Pebre es desfà de les llavors. Rentar aigua de l'aixeta i es tallen a daus.
4. Pastanagues i cebes fregides en una paella, afegir l'oli de sèsam. Uns minuts més tard que els envien pebrot cubs. També SHIFT els mariscs cuits. Cuini per 5 minuts. A continuació, aboqui en l'ou batut.
5. Queda per afegir la sal, la temporada i combinar-ho amb arròs. Cuini per 5 minuts. Abans de servir pilaf necessitat japonesa escampar-hi les herbes picades i abocar la salsa de soja. Resulta molt saborosa i inusual.

Cuinar pilaf amb grans

Llista de productes:

• 1 cullerada. l. pasta de tomàquet;
• una ceba;
• Llorer - unes quantes fulles;
• 1,5 tasses d'arròs;
• un pessic de comí, el coriandre i l'aladern fals;
• 350 g de carbassa;
• Article 7.. l. oli vegetal;
• tassa de fesols;
• una mica de sal.

Part pràctica:

1. Beans es van rentar en aigua corrent. Repetir el procediment de 2-3 vegades. Canviar el gra al recipient i omplir-lo amb aigua freda. Deixar durant 3-4 hores. A continuació, retiri el líquid, i enviar els fesols en una olla. Posem en un plat. Hem establert el foc al mínim i cuinar fins que la fava tendra. A més, s'ha tirat cap a enrere en un colador de cristall líquid.
2. Figura rentat amb aigua corrent diverses vegades. paella profunda plena d'aigua fins a la meitat del volum. Enceneu el foc. Esperem fins al punt d'ebullició. Ara Abocar l'arròs i cuinar fins a la meitat, incendiant el valor mitjà. A continuació, es tira cap enrere en un colador.
3. Poseu els fesols cuits en una olla. També s'afegeix l'arròs i 3 cullerades. l. oli. S'assaona amb sal. Abocar les seves espècies favorites. Barrejar els ingredients.
4. Obtenció de tractament i refinament de carbassa (cubs o galledes). Traieu la pell d'una ceba. Carn és finament picat.
5. La safata d'abocament 3 cdas. l. oli. Poseu la ceba picada. Fregir fins que s'estovi. Afegir una mica de pasta de tomàquet. Fregim durant uns minuts.
6. En una paella Escalfa 1 cullerada. l. oli. Fregir les rodanxes de carbassa. Revuelva. Després d'un parell de minuts, afegir la ceba, rostit amb pasta de tomàquet. Omplir vegetals amb aigua (mig got). Estendre la barreja de fesols i arròs. Cobrir amb una tapa d'una cassola. El foc es redueix al mínim. plat d'estofat de 10-15 minuts. Abans de servir pilaf amb grans han de remoure espàtula i es va estendre sobre plaques. Gaudir de tot el menjar!

pilaf fruit en multivarka

ingredients:

• ½ part d'un gran pastanagues;
• aigua 4 multistakana;
• 70 g de prunes seques, albercocs i les figures;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• ½ h. L. cúrcuma;
• 100 passes g;
• 2 arròs multistakana.

Com fer una fruita pilaf a multivarka :

1. Seure a la taula de tots els productes necessaris. Girar multivarku. Part inferior del bol d'oli lubricant.
2. Netegem les pastanagues i tritura amb un ratllador. multivarku despatxat. També posen les panses.
3. Prunes i albercocs secs tallats per la meitat. Ens posem en un bol. Afegir els trossos de figues i escampar-hi la cúrcuma.
4. Rentar l'arròs 5-7 vegades. Rebutjar el líquid i s'aboca en multivarku als ingredients restants. Omplir amb aigua. S'assaona amb sal.
5. la manera de marxa "pilaf". Fins que es prepara el plat, és possible fer els seus negocis. Després del senyal, desactivar multivarku. Brillant pilaf fruita distribuir en plaques. Gaudir del seu sabor dolç i el sabor inigualable.

en conclusió

Triar qualsevol de les receptes en l'article, es pot cuinar molt saborosa pilaf sense carn. productes i els costos de temps són mínims.