Sopes fredes. Sopes d'estiu receptes

Molt sovint, les sopes fredes es preparen a la temporada de calor. Aquest fet es deu al fet que es realitzen amb verdures i herbes fresques. A més, sopes fredes molt refrescant, no són pesats a l'estómac i es cuinen molt ràpidament.

Fer una Okroshka saborós en el quefir

quefir Okroshka és una espècie de sopa freda. Per fer aquest plat es necessita una petita quantitat de temps, però una gran quantitat d'ingredients barats.

Per tant, per a la preparació d'haixix, que necessitem:

• patates petites - 5 PC ;.
• cogombres de mida mitjana - 2 peces .;
• Els raves frescos grans - 5 pcs .;
• cebes verdes - un petit feix;
• anet fresc - gran ram;
• Salsitxa bullida - 250 g;
• ous cuits - 4 PC ;.
• quefir contingut mitjà de greix - aproximadament 600 ml;
• pebre negre i sal - per afegir al plat acabat al gust;
• aigua ordinària o mineral, però no gas - d'al voltant de 200 ml.

Preparació d'aliments per cuinar de hash

Okroshka de quefir es cuina molt ràpid i fàcil. Però abans d'abocar els ingredients de la beguda de iogurt, que han de ser tractats adequadament.

patates més petites (a la pell) i ous cuits en aigua salada, i després es va refredar i es va purificar. A partir de llavors, tots dos productes es tallen al mig cubs. Exactament de la mateixa cogombre fresc picat, els raves i la salsitxa cuita. Pel que fa a les cebes verdes i anet, llavors simplement tallen amb un ganivet afilat.

El procés de formació de sopa freda

sopes fredes no són en va diuen tals. A causa de que es preparen per ebullició el brou a la placa, i per l'addició d'una beguda fresca als ingredients principals. La majoria de les mestresses de casa s'afegeixen a Okroshka cervesa fresca. No obstant això, vam decidir fer iogurt molt gros i no àcida no.

Per tant, tots els ingredients processats (cogombre, rave, salsitxa cuita, ous, patates bullides, cebes verdes i anet), situat en un contenidor i després amb gust de sal i pebre al gust. Barrejar el producte, s'aboca el iogurt fred.

Si aquest plat sembla massa espessa, es pot diluir amb aigua mineral sense gas.

Com portar a la taula?

sopes fredes són servits a taula, així com calent. Estan distribuïdes en el tir al plat fons i amb gust d'espècies si cal. Si es desitja, a un plat de tals addicionalment s'alimenta una llesca de pa i crema agra. Bon profit!

Estem preparant una sopa freda de tomàquet

plat espanyol anomenada salmorejo no menys popular que el gaspatxo. D'altra banda, és la mateixa saborosa i original. Exactament com cuinar, anem a veure ara. Per això necessitem:

• tomàquets frescos carnoses - 700 g;
• ametlles picades - grapat;
• pa blanc - 2 llesques de mig;
• all de mida mitjana - 2 grans;
• oli d'oliva - ¼ de tassa;
• vinagre de vi - ½ cullerada de postres;
• sal i altres espècies - s'utilitza per a provar i discreció;
• ou bullit - 1 PC ;.
• pernil - 2 llesques de mig.

ingredients de tractament

Abans de prendre una sopa freda espanyol, tots els ingredients que necessiten preparar-se.

tomàquets carnosos fresques a fons rentades i després tallats per la meitat, retirar la carn de les llavors. Es va posar en un colador i terra. La suspensió resultant es va combinar amb les meitats restants de tomàquets.

ametlles picades s'estenen en una paella seca i es fregeixen una mica. Exactament de la mateixa manera i venir amb les llesques de pa blanc. Si es desitja, s'asseca en una torradora, i després trencat en trossos més petits.

Quant a l'ou, es bull i picat en trossos grans. Només picat i rodanxes de pernil.

conceptes bàsics de cuina

Preparació de sopa freda difereix de la d'ebullició calenta. Després que el brou en aquest cas. Ja que utilitza un marc que pot fer-se de productes completament diferents.

Per preparar plats espanyols, necessitem el suc de tomàquet natural. Amb aquesta finalitat, el tomàquet processat va fregar amb polpa es col·loca en el bol d'una batedora i assotat malament. En el futur, es va afegir la suspensió resultant a cibulet ratllat, ametlles torrades i pa. Re ingredients que bat, aboquen un corrent fina d'oli d'oliva.

La propagació base acabat en un colador i acuradament topada. Al final, es va formar un suc de tomàquet en comptes de líquid, al qual s'afegeix espècies, vinagre de vi. Es col·loca en un refrigerador. D'aquesta forma la base de tomàquets reposar durant diverses hores.

Com presentar per al sopar?

Freds sopes vegetals, entre ells l'espanyol, han de presentar-se a la taula en els platerets de profunditat. S'aboca la barreja de tomàquet, després es va estendre un grapat d'ou cuit i picat i uns trossos de pernil fragant. D'aquesta manera el plat espanyol anomenada salmorejo ensenya hostes.

Cuinar la sopa cirera dolça

Poques persones saben, però sopes fredes es poden preparar no només l'ús de verdures fresques, herbes, embotits, pernil i més. Molt sovint es fan amb baies, crema i fins i tot fruites. En cas que et sopa dolça fred. El seu bé subministrat a la taula com unes postres.

Llavors, què productes es necessiten per fer de la llar un veritable sopa hongaresa amb la cirera dolça? Per això necessitem:

• branca de canyella - 1-2 PC ;.
• cirera (frescos, congelats o enllaunats) - prop d'1 kg;
• vi negre sec - aproximadament 750 ml;
• sucre blanc - sobre 180-250 g;
• aigua mineral sense gas o filtrada - 250 ml;
• essència d'ametlla - cullera de postres;
• crema baix en greix - 250 ml;
• gruixuda crema agra - 250 g

components de processament

Abans de procedir a la preparació de sopa dolça, és necessari per processar les baies. Si ells van ser comprats congelats, després donar-los a descongelar no ha de ser. Si fresca, les baies tenen un bon esbandida i eliminar els forats. Pel que fa a les cireres en conserva abans d'usar-lo amb tot el xarop ha de ser drenat. Es pot consumir sol o utilitzar-se per a la preparació de qualsevol altre plats (de postres).

Cuinar sopa dolça

Per a la preparació de la sopa hongaresa dolça necessitarà només mitja hora de temps lliure. Va ser durant aquest període les baies són ben bullir en un brou aromàtic, tant com sigui possible obrirà el seu sabor i gust.

Per tant, per fer una sopa freda en una cassola aboqui el vi blanc sec, aigua mineral sense gas, i s'afegeix sucre blanc i la branca de canyella. Establiment d'una base cireres tractats prèviament, es porta a ebullició i tomyat a molt baix calor durant 25 minuts. Durant aquest temps, les baies han de estovar-se.

En el futur, la base es va estendre essència d'ametlla. En un recipient a part batre la crema i la crema agra i poc a poc afegir-los al brou vermell i dolç. Barrejar tots els ingredients i la seva coberta amb una tapa, retirar del foc i insistir en les línies laterals.

Després ostuzhennoy parcial sopa hongaresa dolça enviat a la nevera.

Servir a la taula una deliciosa sopa amb la cirera dolça

D'acord amb recepta de la sopa hongaresa hostes vermelles poden ser subministrats en una freda i calenta. Vam decidir utilitzar la primera opció, així que després d'un curt cuinar baies posar el plat a la nevera. Un parell d'hores sopa amb baies de ser aptes per al consum. S'aboca en les plaques, i després va presentar a la taula.

Atès que la sopa freda d'Hongria preparats amb l'ús d'una beguda alcohòlica, no es recomana per als nens. Tot i que la totalitat de l'alcohol substancialment evaporar completament durant el tractament tèrmic de vi.

per resumir

Com es pot veure, el procés de preparació de sopes de verdures fredes i dolços no és molt temps i no requereix una gran quantitat d'ingredients. Fan que aquest tipus de plats a casa serà capaç de gairebé tot el món. Després de tot, que no requereix coneixements especials en el negoci culinari. No obstant això, com la sopa d'alimentació a la taula ha de ser només a l'estiu, ja que estan ben refrescant, freda i sense saturar una sensació de pesadesa i plenitud a l'abdomen. Bon profit!