Sopa del puré amb gambetes - variacions sobre un tema.

Moltes mestresses de casa no s'imaginen una dieta completa per a tota la família sense primers cursos. En aquest brou espès combinat amb l'oli, que ha passat el tractament tèrmic va donar el producte no és massa útil. Aquí i greixos trans cancerigen, i el colesterol en excés. D'altra banda, sense primers plats també no fer-ho. Com ser en aquest cas? Bons rendiments per a aquest cas serà la sopa amb gambetes o pollastre. No obstant això, el contingut i el sabor d'aquests plats dependrà només de la seva imaginació la cuina i els hàbits alimentaris.

Un mètode per a la preparació de sopa de puré és gairebé el mateix per a tots els casos. En primer lloc, bullir la carn o verdures, després es molen fons en un mesclador, per regla general, juntament amb el brou. A continuació, afegir la llet o crema, introduït lentament i amb cura en el espessidor. Deixar que la barreja a foc lent uns minuts i saborosa sopa està llista. Per decorar ús peces de carn o verdures, galetes i blanc o de sègol.

Sopa de patata - puré de gambes i comí

Preparar una llauna de sopa en uns pocs minuts. A causa de que les patates - les verdures amb midó, que no és necessari un espessidor. Sense una liquadora, i altres dispositius tècnics, també, pot fer-ho. Dels productes necessiten tubercles de patata 1kg, llet o crema 800 i 400 ml, respectivament, del cap de ceba 1, un parell de grans d'all, i vidre Gambetes bullits tractats, sal, pebre, comí.

Netejar les patates i les cebes i cuinar junts pel puré de patates habituals. Combinar el brou i el puré en un puré de verdures. Ens rematat amb una mica de brou de verdures i posar la barreja a foc lent. Ara la nostra sopa necessita portar al gruix de crema. Si les calories no tenen por, és possible dissoldre la crema de patata i brou de verdures (relació 1: 1). Per afegir gust de la sopa d'all picat, sal i pebre al gust. Camarón i comí s'afegeixen a cada part per separat. Pot donar-li sabor a la sopa de gambes petit tros de mantega.

Sopa "Goldfish"

Si t'agrada el sabor i l'aroma de peix i marisc, aquest és el primer plat que va encantar. La base és un brou de peix i espessa crema doble per a ell.

Per cuinar sopa de peix amb gambetes perquè una empresa de quatre persones necessitarà 800 grams de peix de mar magra. el producte va a anar en una mica de base líquid de cocció. Per a la nostra sopa de puré de que necessitem un litre de brou de peix clara.

Els peixos restants tallats en trossos petits i es fregeixen en mantega en una paella sense tapa. Puja aquí és un got de gambes pelades i un parell de cebes finament picades. Cuini a foc lent tots els 10 - 15 minuts per completar l'estovament de tots els components. Llavors, el contingut de la paella es van triturar i es forcen a través d'un tamís.
Ara prepara la sopa fundació puré. Per aquest vidre 33% de barreja de crema greix amb 2/3 brou i s'afegeix a la massa de peix i gambetes. Per fer la sopa més gruixuda, cal afegir un agent espessidor. Més fàcil i més útil per simplement es dissolen en la quantitat restant de la cullera de sopa de farina i un raig fi, remenant constantment, abocar a la sopa. Una altra forma - en primer lloc, es fregeix la farina fins que estiguin daurades en mantega.
Decorar la sopa pot ser anet llest, peces senceres de peix o gambetes.

Sopa de carbassa amb llagostins

Aquesta lleugera i nutritiva sopa serà gaudit pels amants de les verdures. Per a ell, necessitem una carn de carbassa, ceba 500 grams, gran, petit, vegetal o crema (que, com més), pebre i sal al gust. Glass (pot ser una mica més), gambetes cuits. Afegir la crema en una petita quantitat, suficient per a la meitat d'un got.

Carbassa i la ceba tallada en trossos més petits i cuinar fins que estiguin tendres. Després es va abocar el brou en una olla separades, i triturar les verdures a fons i netejar. Acomiadar uns llagostins per decorar les peces, i la resta es mol en la liquadora. Combinar les dues mescles, afegir la crema i donar-li sopa calenta. Després d'això, afegir a poc a poc el brou de verdures fins que la consistència de sopa és igual a la densitat de la crema agra. Bullir la barreja durant uns minuts, s'assaona amb sal i pebre.

A causa carbassa perfecta harmonia de gust, no només amb la crema, però també amb arròs, sopa pot estar a punt per ocupar, a més, bullida amb antelació, granyons. Si una combinació tal que no li agrada, escampar la sopa amb formatge ratllat, carbassa torrades llavors. També pot utilitzar tot tipus d'espècies: gingebre, clau d'olor.

sopa de formatge amb gambes

Per a la seva preparació es necessita un 200 gr de formatge fos (millor "Viola") i formatge cheddar, 400 ml de crema de 20%, chiles i pols de pebre vermell, pebrot vermell un embalatge gambes pelades pes de 400 grams. Formatge de graella, barrejar amb la crema i es va fondre a foc lent en una paella amb un fons gruixut. El pebre va tallar glaçons molt petits, escaldades en aigua bullint, i l'extensió a la barreja de formatge. Bullir les gambetes, triturar i afegir a la sopa. Durant tota la temporada amb pebre i sal marina.

Per a la nostra sopa va resultar aire i la llum, l'última etapa de la preparació, es pot usar un mesclador.

Per al puré de la sopa acabada en general serveix galetes o panets d'all, blanc baguette cruixent.

Gaudir del seu menjar!