Silur: beneficis i perjudicis, calories i fotos

Anualment mercat de marisc reposa diverses varietats de peixos. Aquests inclouen una aterridora a primera vista primer, bagra, benefici i el mal que discuteix medicina formal i alternativa. Remotament s'assembla a les anguiles perillosos i morenes. És aquest peix inusual i colorit es discutirà en el material d'avui.

descripció

Silur és perciformes representatives, l'àrea principal del seu hàbitat - aigua Atlàntic nord i el Pacífic, on la temperatura arriba a 14 ^° C Aparença seus bastant intimidatori - ullals forma cònica, que sobresurt de la mandíbula superior, i un llarg cos. Per tant, ella va rebre un nom poc comú. Aquest depredador marí en el llenguatge comú es diu "llop de mar". Tipus d'bagra, els beneficis i perjudicis (foto a l'article) és sempre metges interessats, es divideix en cinc subespècies:

• vídua (peix llop del nord) flota en els noruecs, Barents i mars de l'Atlàntic;
• vist - un hàbitat similar a la vista anterior;
• Lluny - habita a la costa d'Àsia i el Golf de Norton;
• similar al acne - es troba en les aigües del nord de l'Oceà Pacífic;
• ratlles - Blanco prefereix aigües del nord, noruec, del Nord, el Mar Bàltic i de Barents.

individus de sang freda no pertanyen a un depredador actiu, no són capaços de desenvolupar més velocitat i grans dents que necessiten per aixafar les gruixudes petxines de mol·luscs. S'alimenta de peixos petits, meduses, crustacis i equinoderms. Aquest tipus perciformes arriba fins a 30 kg de pes. Les femelles adultes poden posar fins a 40.000 ous.

Avui dia, la població va disminuir de forma significativa, de manera que molts científics recreen activament les condicions per a la cria artificial. La seva carn nutritiva i molt sensible és un veritable menjar. Per a la realització ve amb més freqüència a l'estat congelat sense escales i el cap. Per cert, a partir de la pell de peix gat produït petits accessoris.

El contingut de substàncies útils

Entre els valuosos ingredients actius ha d'incloure una quantitat significativa d'antioxidants, minerals, oligoelements i vitamines que tenen un impacte en la qualitat de la nostra pell, òrgans interns i estat d'ànim. Com a part de l'actual gran conjunt de proteïnes digeribles, per aquesta raó, la carn de peix es recomana l'ús dels atletes professionals.

A més, el peix gat (fotografies es poden veure al material) és rica en complex d'àcid amino mineral (aspàrtic, glutàmic, lisina), que són responsables per al funcionament normal del múscul del cor i els vasos sanguinis. La presència de fòsfor, calci i magnesi en la polpa causa una elevada utilitat. Aquests oligoelements són la base de l'esquelet humà.

Una de magnesi també involucrat en greixos, proteïnes i metabolisme de l'energia. El consum de "llop de mar" almenys una vegada cada dues setmanes, s'obté gairebé tota la gamma de vitamines com la A, B, E, D, PP.

valor energètic

Entre les característiques principals, a més de la alt contingut de proteïna, són un baix contingut de calories. Silur, els beneficis i danys dels quals són els nutricionistes ben conegudes, es refereix a els peixos grassos. Ella té una, tendre, carn desossada satisfactori i dolç, baix en calories. En la porció stogrammovoy d'aproximadament 126 kcal, hidrats de carboni així completament falten preval i baix contingut de greix - 5 g

propietats medicinals

bagra útils, foto que mostra clarament la seva aparença, per a aquells amb trastorns de la tiroide. A causa del contingut d'àcids grassos omega-3, es mostra a consumir aquells que tenen un alt risc de desenvolupar patologies cardíaques i vasculars. carn depredador ajuda a eliminar el colesterol dolent i enforteix el teixit muscular. practicants de medicina tradicional i els metges recomanen als pacients en període de rehabilitació.

A causa de l'enorme quantitat de potassi en la seva estructura dels peixos poden i han de consumir les persones propenses a edema i la pressió arterial alta. Molts nutricionistes aconsellen incloure carn en la seva dieta, especialment durant una dieta quan el cos no rep totes les substàncies necessàries per a la vida. No només permet intercanviar processos, sinó també normalitzar l'equilibri d'aigua-sal, enfortir el teixit ossi i millorar la circulació.

efectes nocius

Els peixos marins es considera que és un al·lergen forta, fins i tot després del tractament tèrmic el nivell d'antigen no es redueix. Per tant, el consum de "llop de mar" hauria de restringir o treu del menú per a les persones que pateixen d'al·lèrgies. Els nens a una edat primerenca no val la pena donar. No es recomana per a les persones amb una violació de les obres de pàncrees. fonts científiques oficials diuen que contraindicat durant la gestació i peixos petits bagres.

encara s'està estudiant beneficis i danys d'embaràs. Els estudis clínics realitzats per experts nord-americans, confirmen l'impacte negatiu de la carn dels individus en el sistema nerviós del nadó. Per tant, per tal d'evitar els efectes secundaris, és aconsellable excloure peix durant l'embaràs i la lactància.

L'elecció dels peixos

Molts ben coneguts que tots els mariscs s'acumulen substàncies tòxiques. Per no obtenir una intoxicació greu i no botulisme ha d'assumir la responsabilitat de la seva elecció i coneix les regles bàsiques. El primer signe de frescor es considera que és una mirada clara. Si els ulls dominaven la femta, es diu que no és el gos pintat primera frescor.

Beneficis i danys dels peixos són igualment reconeguts per molts metges. Però per realment aprofitar al màxim l'ús del plaer i el benefici, ha d'estar alerta. La carn fresca des de l'individu resistent, sensible a la pressió restaura ràpidament forma. Assegureu-vos de mirar el color de la carn. En els peixos neprotuhshey és clar amb una olor característica.

Els experts no aconsellen per comprar la carcassa, que es troba en el gel, que significa re-congelació. Aquest producte no és d'alta qualitat i amb freqüència perillós per a la salut. És millor prendre un silur fresc, per tallar en porcions i congelar. Pel que s'estendrà la vida útil de dos mesos.

Com cuinar?

Bagre, on el benefici és evident per a tothom, un molt popular i de la demanda entre els gourmets. No obstant això, moltes mestresses de casa no saben com cuinar. Com s'ha esmentat anteriorment, la carn del depredador del mar d'aquesta tendra i sucosa, que li permet crear una varietat de delícies. La carcassa està deliciós fregit, fumat, salat, al forn i es bull. La carn pot ser al vapor i la graella, en amanides, aperitius, utilitzats com a farciment per a pastissos i alimentats amb qualsevol guarnició.

subtileses de cocció

Per als peixos durant la cocció no s'ha ensorrat i no convertir-se en una gelatina, el que necessita saber alguns dels matisos que volem compartir amb vosaltres:

• Quan extintor o pre-fregit de la carcassa per ser tallat en peces de mitjà, i després rodar en farina o massa. Al seu torn els peixos poden ser, quan un tros de ben daurat i es forma l'escorça. Per mentre es cuina la carn no es converteixi en un desastre, mai cobreixi la cassola amb una tapa.
• Filets durant mitja hora abans de cuinar una mica prisolit.
• Bullir en aigua amb sal durant uns 10-15 minuts, sense oblidar a disparar l'escuma.
• Enfornar en canal en paper d'alumini amb verdures o cereals. Per augmentar l'elasticitat pot posar els tomàquets frescos.

bagra peix, l'ús i el mal que freqüentment discutit especialistes, seran necessàriament tot i saborosa quan el seu agafador en salmorra sal: cullerada de sal dissolta en 100 ml d'aigua i es deixa durant dues hores. Finalment es descriu una recepta senzilla, però molt saborós.

bagra al forn

Riscos i beneficis d'aquest plat són inadequats. És baixa en calories i satisfactòria al mateix temps. Els ingredients necessaris a la cadena polukilogrammovuyu: lleugerament més petita tassa d'arròs, dos tomàquets petits, cent grams de formatge i una cullerada de crema agra. D'acord al seu propi gust, afegir sal i pebre.

Estès a la capa de fulla d'arròs bullit, cereals top - eviscerat i rentat canals senceres (sal). Cobrir les rodanxes de peix de tomàquets, s'aboca la crema agra i escampar-hi el formatge ratllat. Cobrir amb paper d'alumini i enviar al forn durant 20 minuts a ¹⁸⁰ ° C.