Salsitxes per rostir a la graella: cuinar recepta a casa

Sucosa i tendra, molt saboroses salsitxes a la graella - només la mera menció dels desperta forta gana. I no cal córrer a la botiga més propera i esperar bon temps per fregir-los. Gràcies a les receptes recollides en el nostre article, saboroses salsitxes de la barbacoa es pot cuinar a casa. Fry pot ser directament a la cassola, coure al forn i fins i tot un forn de microones, i rebran no menys saborosa i sucosa que a la foguera.

Salsitxes per rostir a la graella: la llar recepta

Una de les receptes més senzilles per cuinar delicioses salsitxes. Perquè siguin capaços de fins i tot aquells que no tenen una picadora de carn amb un filtre especial. Només cal tenir una vora tallat d'una ampolla de plàstic i tensar la pell al coll, que més tard anar amb compte per omplir el farcit.

embotits casolans per a la graella es fan de la següent manera:

1. Principalment intestins de porc es remullen en aigua freda amb l'addició de vinagre i bicarbonat de sodi.
2. Osheyka de porc i carn de boví en un triturador de carn de pales fetes de carn picada. es van afegir cebes (2 PC.), prèviament remullades en aigua bullint durant 10 minuts, espremut a través d'una premsa d'all (2 llesques), sal i pebre (1 h. Spoon), branqueta de farigola i una culleradeta de brandi.
3. carn preparada Ready plena intestí. Durant l'ompliment cada 15 cm intestí estan lligats amb un fil.
4. Acabat salsitxes en quatre llocs amb un escuradents de dents i es punxa avall durant 20 segons en aigua bullint. Després d'això, el producte es pot fregir en la graella de la graella o en una paella.

salsitxes de Nuremberg en una paella

Nuremberg a provar el plat tradicional, no necessàriament per anar a Alemanya. Deliciós i sucós salsitxes per rostir a la graella és fàcil de fer a la cuina, i després es fregeixen en una paella convencional.

Pas per salsitxa pas de cocció és el següent:

1. Procés de preparació de saborosos aperitius comença amb la mòlta de carn en una picadora de carn. Per Nuremberg salsitxes necessiten 150 g de full de carn de boví i 850 g de coll de porc.
2. En el farciment acabat va afegir aigua salada (per 100 ml d'aigua durant 4 hores. De sal), pebre negre (½ h. Culleres), suc de llimona (2 cdas. Culleres) i espècies al gust (gingebre mòlt, nou moscada, cardamom, coriandre) .
3. En mola instal·lat de fixació especial, que es tensen els budells d'ovella (diàmetre 22-24 mm). A poc a poc, farcits de la carn i embotits formen petita prima (20-25 g de 9 cm de longitud).
4. embotits acabats es va escalfar en aigua calenta (70 ° C) durant 10-15 minuts. Després d'això, han de ser assecats i després en una paella-graella, greixada.
5. salsitxes fregides en ambdós costats fins que estiguin daurades.

A Alemanya, la salsitxa de Nuremberg serveix tradicionalment amb xucrut i amanida de patata al mateix temps per 6-10 trossos i es menja gairebé immediatament.

brou de salsitxa Munic

salsitxes Munic són un esmorzar tradicional indígena habitant de Baviera. Es serveixen a taula amb galetes fresques, empolvorat amb sal, mostassa dolça i una cervesa sense filtrar la llum no més tard de les 12 hores. Tradicionalment, salsitxes blanques servit amb brou, en el qual es cuinen, sinó més aviat es van escalfar a una temperatura determinada. A causa d'això, són increïblement sucós per dins.

salsitxes Munic es poden cuinar a casa. No obstant això, perquè siguin suculenta, cal controlar la temperatura de l'farcit i embotits dins de si mateixos, i per a això necessitem un termòmetre amb sonda de metall.

Pas per la preparació pas:

1. L'espatlla de porc (1 kg) es molen en un molí de carn a través d'una reixa de forats amb un diàmetre de 3-4 mm.
2. picats Ready van refredar en un congelador durant 1 hora o fins que la temperatura de -1 ° C dins.
3. La barreja refredada es va esmicolar espècies afegides als acabats salsitxes blanques Munic. En general, es compon de julivert sec, pebre negre, nou moscada, pell de llimona, coriandre.
4. Minced es va moure en el mesclador i afegir 100 ml d'aigua freda. A partir de llavors tota la massa es mol fins que la temperatura dins del farciment abast 10è C. És important adherir-se estrictament a aquesta condició. En cas contrari, la salsitxa sortirà sec.
5. Un filtre especial per picadora emplenat farcit en intestí de porc (aproximadament 2 m de diàmetre 32-34 mm). Llavors format si mateixos salsitxes longitud de 12-15 cm i un pes de 80-90 g
6. salsitxes acabades cauen en aigua calenta (75-80 ° C) i es van escalfar fins a una temperatura dins dels productes 70 ° C.
7. Salsitxes servit calent, directament des del brou.

Salsitxes per rostir a la graella al forn

En qualsevol moment, no s'ajusti als capricis de la natura, és possible cuinar salsitxes al forn. Sami productes preparats a casa de porc, gall dindi, pollastre o qualsevol altra carn, que estan plens dels intestins nets.

Pas a pas la recepta de com cuinar salsitxes per rostir al forn, és dur a terme les següents accions:

1. El forn s'escalfa a 225 graus.
2. En la forma de bicarbonat de mescles tallada en 4 trossos de ceba de Crimea (3 u.), I el mateix tomàquets grans. Afegir sal i pebre al gust, farigola, herbes. El formulari s'envia a les verdures al forn durant 15 minuts.
3. Rang de temperatura es redueix a 175 graus. A la part superior de verdures rostides per salsitxes graella s'estableixen (pre-perfori el tap) i després formulari enviat de nou al forn durant 30 minuts.
4. El plat acabat es col·loca en un plat i se serveix a la taula amb la mostassa.

embotits suaus graella gall dindi i pollastre

Per a la preparació de tendra i suculents embotits de gall dindi i pollastre tindrà gairebé els mateixos ingredients que en la recepta anterior. Apisonamiento carn tecnologia shell també no és molt diferent d'una recepta tradicional.

Per començar, el gall dindi i filets de pollastre (300 g) es va trencar en trossos amb un ganivet. sal Llavors picada afegit (1 h. Spoon), pebre, all picat (llesca 1), romaní i un altre sabor de l'espècie. Amb molí o amb àmplia embut de coll carn picada panxa farcida purificada preparada. embotits acabats fregits o bullits en qualsevol forma, directament en el motlle durant 10 minuts.

Com es prepara un salsitxes casolanes al microones

salsitxes a la graella deliciosos es poden cuinar no només en la graella, paella o al forn, sinó també al microones. Això requerirà una graella especial en graella potes altes. En molts models moderns que ja està inclòs al microones caixa. Si aquest no és el cas, la reixeta es poden comprar per separat.

salsitxes graella preparats per cuinat d'acord amb una de les receptes anteriors, establert a la graella, després de la qual cosa la porta del forn de microones està bloquejat i definit en mode de "graella". El temps de cocció és de 10 minuts. Per tal de no tacar el forn microones, la part inferior sota de la reixeta és necessari substituir la placa.