Recepta per cuinar el filet de Turquia

Plats molt populars del gall dindi. Es tracta d'una molt bona carn dietètica. Però si assenteu un gall d'indi completament molest i aquest plat és més adequat per a una taula festiva, els plats del filet de gall dindi es poden cuinar tots els dies. Per tant, no hi ha una recepta per al filet de gall dindi.

Comencem amb la recepta més interessant. Carxofa de gall dindi.

Es requereixen 500-600 grams de filets de gall dindi, 100-130 grams de greix amb venes de carn, un got de crema agra, 3-4 tomàquets, 350-450 grams de mongetes verdes, dues cebes, una cullerada de farina de blat, dues cullerades de mantega fosa Un got de brou (carn o pollastre), un got de cervesa lleugera, verdures fresques, sal i pebre a gust.

Abans de preparar el filet de gall dindi, s'ha de rentar i tallar en trossos petits. Agafeu una paella profunda, fregueu la mantega fosa i poseu llàgrima picada. Fregir amb un foc petit, poc a poc fregint greixos. Quan el bacó ja estigui fregit, afegiu les cebes picades finament en una paella. Quan la ceba es fa transparent, cal afegir-hi carn i donar-li un bonic colorit.

Després d'això, aboqui la farina i el contingut de la paella durant dos o tres minuts. A continuació, aboqui la paella amb brou i cervesa. Afegiu fesols lleugerament bullits. Tots deixen estofat. Quan els fesols i el gall d'indi estiguin preparats, és necessari posar tomàquets picats en una paella, afegir crema agra, sal i pebre. Barrejar-lo tot, coure-ho i apagar-lo. Abans de servir befstroganov a la taula, s'ha de condimentar amb verdures acabades de tallar. Aquest plat també es pot fer amb filet de pit de gall dindi.

Una altra recepta per al filet de gall dindi és la cocció al forn.

Es requereixen 500 grams de filets de gall dindi, 150-200 grams de formatge dur, dos ous, un cap de ceba vermella, dues culleradetes de crema agra, mostassa i maionesa, sal i espècies a gust.

El filet s'ha de rentar, assecar i tallar en capes. A continuació, espolvorear amb espècies, greixar amb una barreja de crema agra, mostassa i maionesa, deixar una hora per adobar a temperatura ambient. En aquest moment, el formatge dur es ratlla sobre un ratllador fi, batre els ous i barrejar amb formatge. Peleu la ceba i es talla a mitges.

Una hora més tard, la carn es prepara en una cassola, untada amb oli vegetal i esquitxada amb ceba. Des de dalt tot s'aboca amb una barreja d'ous amb formatge ratllat. El formulari es posa en un forn preescalfat. Horneu-lo a 180 graus durant aproximadament 30 minuts.

La recepta del filet de gall dindi amb bolets.

Prendran 400 grams de gall dindi, 100 grams de formatge, 300 grams de xampinyons, dues cullerades d'oli vegetal, sal i pebre a gust. Per fer la salsa necessiteu 50 grams de mantega, 100 ml de vi blanc, 100 ml de crema, 50 ml de brou de carn, dues rovells d'ou i dues cullerades de suc de llimona.

El filet s'ha de tallar en rodanxes d'un centímetre de gruix, pentinar-se, pebre i sal. Fregir en una paella d'oli calent a banda i banda de cada peça fins que quedi daurada. Passeu la farina per la salsa a l'oli, a continuació, aboqueu un fi fi de brou, vi i crema. Bullir tot això en un bany d'aigua barrejant constantment durant 10-15 minuts. Retirar del plat i remoure constantment, assaonar-se amb rovells d'ou, mantega i suc de llimona.

Les peces fregides de gall dindi es van ficar en un motlle, es van posar els xampinyons en rodanxes. Tot això abocar la salsa i escampar-la amb formatge ratllat. Torneu a coure en un forn preescalfat durant uns 15 minuts sota un full d'alumini, després retireu la fulla i coueu-la durant uns 10 minuts més. Tan aviat com la part superior es formi una escorça appetizing d'or de formatge, es pot treure la forma del forn. Serveixi un plat millor amb verdures bullides o fresques i vi blanc sec.

A més d'aquestes receptes, hi ha més d'una deliciosa recepta per al filet de gall dindi.