Chicago Pizza - recepta amb fotos

Chicago Pizza - aquest és un plat molt satisfactori que s'assembla a un gran pastís. A mesura que el farcit s'utilitza formatge, pepperoni, verdures i una salsa especial de tomàquet amb orenga i alfàbrega. A partir d'aquest article vostè aprendrà com cuinar un Chicago pizza a casa.

Una recepta clàssica

cuiners professionals preparen un plat original en una paella profunda especial amb un diàmetre d'uns 35 cm. Si vostè no posseeix un dispositiu d'aquest tipus, es pot prendre un plat per coure ordinària. En aquest cas, la quantitat d'ingredients ha de ser reduïda dues vegades. Per tant, el que els productes que necessitem per a l'examen:

• La farina de blat - tres gots.
• farina de blat de moro - mitja tassa.
• Aigua - dos gots.
• Llevat - dues culleradetes.
• Sal i sucre al gust.
• L'oli vegetal - tres cullerades.
• Mantega - 100 grams.
• L'oli d'oliva - quatre cullerades.

Ingredients per a la salsa:

• Tomàquets - un quilogram.
• Ceba - dos caps.
• All - quatre dents.
• pebre mòlt i sal - al gust.
• Orenga - culleradetes.
• alfàbrega fresca - quatre branques.
• Mantega - 40 grams.
• De sucre - la meitat d'una cullereta.
• L'oli d'oliva - 2 culleradetes.

Per al farciment:

• formatge mozzarella - 500 grams.
• Salsitxes - 200 grams.
• formatge parmesà - 100 grams.

pizza de Chicago. Foto i recepta

Quan tots els productes es preparen, es pot començar a cuinar una pizza:

• Barrejar manualment la farina, la sal, el sucre i el llevat. Afegir a ells l'aigua i l'oli vegetal. Amassar la massa elàstica i donar-li una forma esfèrica.
• A la part inferior d'un recipient profund, abocar l'oli, el lloc d'oliva massa en ella i la volta diverses vegades. Cobreixi el recipient amb film transparent i posar en un lloc càlid durant una hora.
• Després d'això, es pot començar a preparar la salsa. Per a això, moldre la ceba netejat, l'alfàbrega i l'all. dip de tomàquet en aigua bullint, treure'ls de la closca i tallat en galledes.
• Fondre la mantega en una paella, fregir-hi la ceba fins que estiguin daurades. Després d'uns minuts afegir l'all, l'orenga i la sal. Gairebé immediatament afegir als tomàquets i sucre.
• Augmentar calefacció portar la mescla a ebullició, a continuació, reduir immediatament calor. Simmer salsa a la calor durant uns 20 minuts. Al final posar l'oli d'oliva, alfàbrega i pebre.
• Quan la massa és adequat, ha de ser transmesa a la taula, rodar en una capa de forma rectangular i el frotis de mantega tova.
• Doblegar el rotllo en blanc i rodar de nou. Després d'aquesta operació, rodar sobre la costura, i enviar-lo a la nevera durant una hora.
• Ratlleu el formatge amb un ratllador i tallar embotits.
• Properament, estendre la massa en un cercle gran i col·locar-lo en una forma greixada. Premeu les mans de costura que formen un fons i un coll alt.
• Abocar el farciment - primera mozzarella capa gruixuda, després salsitxes, i la salsa de formatge parmesà ratllat.

Coure al forn durant mitja hora al nivell inferior del forn. Quan la massa estigui daurada i la forma pot ser una mica refredar el seu contingut. Tallar les llaminadures en porcions i posar-les en plaques.

Empanada de pizza de Chicago

Aquest plat va tenir la xef d'un de les pizzeries a Chicago. Va succeir al mig del segle 20, però des de llavors ha guanyat ventalls de mar de pizza a tot el món. Li estem oferint una altra versió original del menjar sa, que es pot cuinar fàcilment a casa. Per a ell, cal:

• 400 grams de massa de llevat - vostè pot fer d'ell o cuinar segons la recepta descrita en detall anteriorment.

Per a la salsa:

• 250 grams de tomàquets.
• Una cullerada d'all picat.
• La meitat d'una culleradeta de llavors de fonoll.
• La meitat d'una culleradeta de pebre vermell.
• La meitat d'una culleradeta de sucre.
• Culleradeta d'alfàbrega seca.
• La meitat d'una culleradeta de farigola sec.
• La meitat d'una culleradeta d'orenga sec.
• Una cullerada de vi negre sec.
• Mitjana tassa oli d'oliva.
• Sal i pebre mòlt al gust negre.

Per al farciment:

• 150 grams de formatge mozzarella.
• 200 grams de la farcit de carn (poden utilitzar carn de res mòlta).
• La meitat finament picat pebrot.
• 100 grams de xampinyons picats.
• La meitat de ceba finament picada.
• 40 grams de pepperoni o salami.
• Mitjana tassa de formatge parmesà ratllat.

recepta

• Els tomàquets alliberen de la closca i els aixafen liquadora.
• Abocar la massa resultant en un recipient profund i afegir-hi els ingredients per a la salsa.
• Dur a productes d'ebullició, i després reduir l'escalfament. Cuinar fins que la salsa fins que espesseixi. Aquest producte només es pot utilitzar després que s'hagi refredat.
• Profund paella o raspall forma amb mantega, a continuació, establir la massa sobre ella. Estirar les vores perquè es posen en els plats de paret.
• Seure a terra inferior o mozzarella ratllat. Es va posar la carn o salsitxes, i després pebre i bolets. Escampar la ceba farcit, ia la part superior anells laics de pepperoni.
• Abocar la salsa de farciment i les vores de massa greix amb oli vegetal.
• Guarnició acabats de disseny amb formatge parmesà ratllat.

Chicago pizza es cou al forn durant aproximadament una hora.

pizzes abundant

Aquesta recepta es va acostar amb el famós xef Dzheymi Oliver i showman. Plat li donarà una inusual combinació de productes i excel·lent sabor. Quins són els ingredients d'una pizza de Chicago? Aquesta és la llista completa:

• Una salsitxa de porc.
• Una ceba vermella.
• Una dent d'all.
• Cullerada de vinagre balsàmic.
• 20 grams de formatge parmesà.
• 35 grams de formatge cheddar.
• Un pebrot vermell.
• Cullerada de puré de tomàquet.
• 500 g de farina de blat.
• La meitat d'una culleradeta d'orenga.
• La meitat d'una borsa de llevat sec.
• La meitat d'una cullerada de sucre en pols.
• L'oli d'oliva.
• La sal del mar.

preparació

Com és Chicago Pizza? La recepta es pot aprendre si es llegeix les nostres instruccions:

• Tamisar la farina en un recipient fons.
• Dissoldre el llevat en aigua, afegir el sucre i una mica de sal.
• Abocar la barreja en la farina i barrejar.
• Amassar la massa, torneu a un bol i cobrir amb una tovallola humida.
• grind all en un morter, afegir a la mateixa una sal, puré de tomàquet, vinagre balsàmic i oli d'oliva.
• Cebes i ají mòlt.
• Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, després aspergirà sobre el fons d'una paella antiadherent.
• Estirar la massa de pizza i col·locar les mans sobre el formatge.
• Greixar una base de salsa de tomàquet, escampar uniformement amb ceba i pebrots picants.
• Tallar les salsitxes a rodanxes i posar en les cebes.
• Trencar les mans del formatge a trossos petits i després s'empolvora sobre el farciment.
• Donar cervesa de pizza durant 20 minuts i després ruixar amb oli d'oliva i el col·loca en un forn preescalfat.

Pizza de Chicago estaria llista en 25 minuts.