Salsa de crema de pollastre - una garantia de plats suculents

La carn de pollastre en una salsa cremosa aconsegueix una riquesa extraordinària, fins i tot si inicialment era dryish. Per exemple, pit de pollastre és difícil fer un suau, no fer servir aquest mètode. Penseu algunes receptes.

Cuinar salsa de crema

salsa de crema de pollastre o Julien

Es necessita: tassa de crema de llet, un paquet de mantega (180 grams), la meitat d'una pols fina de vidre, pols de nou moscada - a la punta d'un ganivet. farina minuts d'assecat en sec cassola calenta o dos, remenant constantment. Afegir la mantega a la farina i fregir per un minut, mentre s'agita. A poc a poc es dilueix la mescla de crema, fregar tots els terrossos més petits. Quan comenci a bullir, afegir la nou moscada. salsa cremosa de pollastre pot ser subministrat.

salsa de crema en italià

Es necessita: un got de crema, quatre rovells d'ou cru, dos alls zubochka, una mica d'oli d'oliva, cent grams de formatge "parmesà", cinquanta grams de formatge "Gorgonzola". L'all tallat en els més fins anells i es fregeixen en oli d'oliva. Batre la crema amb els rovells, afegir l'all i escalfar a foc mitjà. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, "Gorgonzola" abocar a la salsa calenta i dur a ebullició, remenant per dissoldre el formatge. Retirar del foc, afegir el "parmesà" i barrejar bé. Aquí i llest salsa de crema italiana per al pollastre fregit o qualsevol rostit o està cuinant.

salsa de crema amb xampinyons

Es necessita: el vidre no és massa pesat crema, al voltant d'un quilo de bolets, un parell de cullerades de salsa de soja, l'oli d'oliva. Xampinyons rentats i es tallen a rodanxes. Es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats, afegir la salsa de soja i crema. Coure a foc lent durant uns cinc minuts a set, i servir immediatament.

salsa de crema per la pasta

Es necessita: un got de crema, dos-cents grams de formatge dur, un parell de grans d'all, dos grapats de nous, sal, pebre i nou moscada negre. Escalfar la nata en un cassó, però sense deixar que bulli. Ratlleu el formatge i l'all finament, afegir a la crema. Revuelva de tant en tant. S'assaona amb sal i pebre. nous torrades molen a la liquadora i afegir a la salsa. Després de bullir lleugera ebullició durant tres minuts i servir.

Com cuinar la salsa de pollastre

Hem de fer

Pit de pollastre sense pell i os, la ceba, nap, tasses d'una hora i mitja de crema baix en greix, anet sec, farina (al voltant d'una cullera), sal, nou moscada, oli d'oliva.

Com ho fem

Mama tallat en trossos petits. Les cebes tallen - és millor que fer-ho en una liquadora. En l'oli d'oliva per a fregir la ceba fins que estigui daurat, afegir el pollastre, la sal, el pebre i el fonoll sec. De tant en tant, agitar! Quan les peces de carn seran comestible, escampar-hi farina, invertits diverses vegades per fregir lleugerament la farina, abocar la crema, portar a ebullició mentre s'agitava, i retirar del foc. Aquesta salsa és molt bo per a qualsevol guarnició.

epíleg

Bases salsa de crema, com ja s'entén, simplement crema, dóna plats sabor i suavitat, i la sacietat. Sabor, dit sigui de passada, pot jugar i afegint a vellutada formatge, all o una barreja de pebrots per la nitidesa. salsa de crema de pollastre, que pot fer que fins i tot el dolç i amarg, si després de bullir afegir una mica de prunes melmelada. La base està en la salsa és sempre la mateixa - la mantega, la farina i la crema. El secret és simple!