Receptes de prova per mandonguilles amb patates. mandonguilles de cuina

Mandonguilles fetes de diferents tipus de massa. Hi ha moltes maneres de que pot triar el més adequat. Algunes mestresses de casa creuen ingènuament que aquest plat és més important - el farciment. Però això és un error. Cuinar mandonguilles - és un esdeveniment seriós en el qual cada pas és crucial. Una massa - que és un dels ingredients principals. Perquè sigui conjunt bastant simple dels productes. Penseu receptes pasta boles de massa bullida amb patates i altres farcits.

tres components

Aquesta és la recepta més fàcil de la massa. Al cap de només tres ingredients que sempre estan a la casa. Prengui 500 grams de farina de blat bo, 3 cullerades grans de verdures i 2 pessics de sal oli. Anem a preparar la massa en l'aigua, i necessitarà una tassa. Per començar, cal escalfar el líquid a uns 90 graus. Això proporcionarà una prova de força i elasticitat. A continuació, afegir la sal en aigua i oli vegetal. Tot remoure i abocar la farina. Amassar la massa i embolicat en un embolcall de plàstic, deixar durant una hora. Durant aquest temps, es pot cuinar el farciment i començar a modelar boles de massa bullida.

Massa amb ou

receptes de prova per a boles de massa bullida i les patates són tan diverses que tota la llista no és tota dona sap. En una realització addicional, a més dels components bàsics, usant un ou. Per tant, cal prendre 500 grams de farina de blat, 150 grams d'aigua, un pessic de sal i dos ous de gallina. Un consell important: abans de fer la massa, tamisar la farina és sempre millor, llavors serà més tendre. A punt s'aboca la farina en un bol i fer que l'interior de l'embut. En tractar de conduir-ous, abocar i abocar l'aigua salada. Ara, pastar suaument la massa en l'aigua. El producte final no s'ha d'enganxar a les mans. Bona massa estigui suau i elàstica. Ara es pot modelar mandonguilles fora d'ell.

afegir la llet

Les receptes d'assaig anteriors de mandonguilles amb patates (a l'aigua) són grans. Però hi ha una versió més sofisticada. Per preparar necessitat d'un ou de pollastre, 400 g de farina de blat, 100 ml de llet i una mica de sal. Per començar, trencar l'ou en un bol i bata lleugerament ell. A continuació, afegir la llet i la sal. En un recipient a part s'aboca la farina i fer un forat al mig. A continuació, abocar el líquid a una part i suaument - primer forquilla, a continuació, mà - pastar. Pasta amb llet va obtenir elàstic. Després de barrejar, es pot deixar sobre la taula, coberta amb una tovallola durant 20-30 minuts.

Massa sobre el quefir

Avui dia es poden comprar productes semiacabats a la botiga. Però, sense cap dubte, la pasta feta a casa, cuinava les seves pròpies mans amb amor, sempre és millor. Una altra bona opció - la massa de iogurt. Com es pot veure, per cuinar, pot utilitzar qualsevol dels productes disponibles que estan disponibles a la casa. Prendre 400 ml de iogurt, mitja culleradeta de sal, un terç de la petita de bicarbonat de sodi, un ou i 800 grams de farina de bona qualitat. Kefir s'aboca en un recipient adequat. D'altra banda, batre lleugerament els ous, i després afegir-los al primer recipient. En un recipient a part abocar un terç de la farina i abocar en una barreja de iogurt i ous. Comencem a treballar la massa i afegir la resta de la farina segons sigui necessari. El producte final no s'ha d'enganxar a les mans. No importa, és la massa amb llet, aigua o iogurt - és necessari per pastar a fons. Ara pot començar a modelar boles de massa bullida.

La massa en sèrum

Serum també és ideal per fer massa. Per a aquesta recepta es necessita un bon quilo de farina, 500 ml de sèrum, la meitat d'una culleradeta de sal i un ou. Anem a començar amb els ous. Ha de ser dividit en un bol i batre lleugerament. diligència especial no cal aplicar. No és una galeta, però cal barrejar bé el rovell i la clara. Ara afegiu la sal a l'ou i sèrum de llet. Un cop més tot es barreja bé. En un recipient a part s'aboca la farina, que es requereix per pre-seleccionats. farina Part (aproximadament 100-200 g) per servei. S'afegeix segons sigui necessari durant el pastat. Com de costum, que estem fent en el mitjà de l'aprofundiment turó farina i s'aboca en una base líquida. Comencem a barrejar suaument el contingut amb una forquilla, i quan la massa es torna més densa, pastar la massa a mà. Quan es torna elàstica i ja no s'adhereixen a les mans, ha de rodar en una bola, la farina priporoshit, cobrir amb un drap de cuina net i deixar actuar durant deu minuts. A continuació, procedir a la modelització de les boles de massa, si el farciment està llest.

pasta choux

receptes de prova per mandonguilles amb patates i són originals. Prenguem, per exemple, pasta choux - que té una estructura delicada. Un cuiner pot estar en la llet i l'aigua, amb o sense ous. Penseu en la recepta de massa magra. Per cuinar es necessita dues tasses de farina, dues cullerades grans d'oli vegetal, un got d'aigua bullint i una mica de sal. Ara el procés és important. Abocar en un bol la farina i afegir-la a la sal i l'oli vegetal. Ara comencem aigua bullint s'aboca (ebullició brusca). Ho fem amb cura, lentament, en un raig fi. Alhora és necessari per pastar la massa, pel que és uniforme. Després d'això, estendre la massa sobre la taula i el va enrotllar en una coca fina, de la qual tallem els cercles per a la modelització de boles de massa bullida. Estructura de la prova és tal que no s'enganxi a la superfície, i es requereix més de farina. A continuació, prendre el farciment i mandonguilles cuinades comencen a formar-se. Al mig de cada cercle estendre una petita porció del farcit, doblegat per la meitat i la vora zaschipyvaem.

aigua massa Choux amb ous

Pot complicar la recepta i afegir els ous. Aquesta massa no serà magra. Per a la preparació es necessiten 2 tasses de farina, mig got d'aigua, una tercera part d'una cullerada de sal, un ou i la meitat d'una cullereta de sucre. En primer lloc barregeu l'ou amb sal i sucre. A continuació, començar a afegir a aquesta barreja d'aigua calenta bullida. En aquest cas, el contingut de la tassa ha de ser intensivament la barreja no ha de arrissat proteïnes. Immediatament després d'això, vam començar a abocar la farina en petites porcions. Amassar la massa, que ha de tenir una plastilina suau, elàstica i bona assemblar-se. Ara es procedeix a la preparació de mandonguilles.

pasta choux amb llet

Aquesta recepta pot ser anomenat el més difícil de tots, però per preparar la massa de tal manera sota la força de fins i tot l'amant novell. Prendre 3 tasses de farina, tres proteïnes de pollastre, una tassa de llet, la meitat d'una cullereta de sucre, un terç de culleradeta de sal i 40 grams de mantega. Establir en l'envàs del foc (olla o paella salteu) i s'aboca a la llet. Afegiu-hi la mantega, el sucre i la sal. Foc fent molt bé fins que la barreja comenci a bullir. A continuació, reduir-la al fer la mitjana. A la superfície de l'escuma de la llet no ha d'aparèixer. Ara començar a afegir la llet en un got de farina. Molèsties amb molta cura, perquè no apareixen grumolls. Després d'això, retirar la paella del foc i refredar una mica. El següent que necessita de forma ràpida, no permetent que s'enrosquen, proteïnes de martell. A continuació, afegir la resta de la farina i pastar la massa. La consistència no ha de ser diferent del producte preparat d'acord amb la recepta anterior. La massa és suau, elàstic i suau. Des d'ella es pot cuinar deliciosos boles de massa bullida. Mesures necessàries per dur a terme totes les accions - i llavors tot ha de sortir.

La massa de la màquina per fer pa

mandonguilles de cuina no pot ser anomenat un assumpte ràpid. No obstant això, la mestressa de casa moderna sempre es pot prendre avantatge dels serveis de tecnologia. Pa - un assistent fiable a la cuina. Es pot utilitzar no només per coure diferents varietats de pa deliciós i pastar la massa, i sense gaire molèstia. Cal assenyalar que la màquina de fer pa fa que sigui molt bo. Li oferim una recepta universal per a les boles de massa amb qualsevol farcit. Es durà a 550 grams de farina, 100 ml d'aigua, 225 ml de llet, mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i la sal calç viva mitja cullerada. El principi de funcionament de tot el mateix pa, pel que pot prendre aquesta recepta com a base, canviant només l'ordre dels productes marcadors. Anem a començar.

Mesurar la quantitat necessària d'aigua i llet. En general ha de ser capaç de 325 mil·lilitres. Es dissol en la sal i el vinagre hidratat líquid soda. Col · locar la farina en el cub de la màquina de pa i s'aboca a la part superior del líquid. Alguns models de l'altra ordre de marcadors. En primer lloc, la copa es va abocar en tots els ingredients líquids i després abocar la farina. llegiu les instruccions curosament. Ara ens exposem el programa desitjat. Això pot ser una "massa" o "massa per a pasta." Poseu la fàbrica de pa i esperar el final del lot. El procés de presa de 15 a 30 minuts, depenent del model.

aigua mineral massa

Finalment una altra recepta inusual per saber com fer la massa de les boles de massa. Prendre dos ous, 100 ml d'aigua mineral freda, una mica de sal, una cullerada d'oli vegetal i farina. El procés de cocció és estàndard. Col · locar la farina en un bol i fer que l'interior de la cavitat. En una aigua mineral bol barreja separades, sal, ous i oli vegetal. Ara barrejar les substàncies líquides i seques i pastar la massa.

Consells

Els principals ingredients de la massa - que és farina i aigua. Per millorar el sabor, pot afegir els ous i aigua per reemplaçar la llet, sèrum de llet o iogurt. Sol posar necessari. Fins i tot una petita mica millorar la prova de sabor. El producte final és una millor coberta amb una tovallola o embolicar en paper de plàstic i es deixa "descansar" durant 20-30 minuts. Després que es pot començar a modelar mandonguilles amb diferents farcits. boles de massa bullida en suficient aigua bullint en petites porcions.