Recepta de la massa vienesa - recepta per coure saborós te

La massa pot ser cuinat en moltes receptes i la molt diferent composició dels ingredients, i, a més, a causa dels seus diferents tipus crear diferents plats. El llevat s'obté millor creps exuberants, pastissos, galetes i pancakes de gruix. Pasta de la galeta per a pastissos deliciosos, galetes, pastes i pastissos. generalment prendre de massa agra i galetes o galetes per creps fines i rotllets de primavera o creps - coca dolça. Sense masses bàsiques d'aigua dolça no s'arriba a cuinar una pizza, pastissos o pastissos. Una massa de llevat vienesa - la perla de la ciència de confiteria, un dels més difícils de preparar, crec que sí, l'àpex d'habilitat.

Des de Viena prova es prepara molt diferents deliciosos pastissos - coques, vienès i fins i tot pastissos a la taula de Pasqua. Aquestes llaminadures durant molt de temps conserven el seu sabor meravellós i no perden la seva esplendor. S'ha de recordar que aquest tipus de prova ha de començar a preparar per avançat de manera que la massa per a ell per aguantar i fermentar durant almenys 12 hores. Si tria el més adequat per a vostè a Viena recepta de massa i dominar l'habilitat de la seva preparació, el te en el seu escriptori sempre serà pastes fresques i saboroses.

Es pot cuinar la massa una mica més ràpid, però no menys saborosa i original. Aquesta recepta requereix de farina (1,500 g.), Sucre (700 g.) I crema (200 ml.). A més, no fer en aquest cas no hi ha llet (1000 ml.) I llevat (50 g.). Prepareu-vos per començar ha de preparar per al qual es combinen el llevat, el sucre i una mica de llet calenta i la farina (60 gr.). massa confusa, cal treure un quart d'hora en un lloc càlid. Alhora, es pot fondre la margarina i barrejar amb els ous, batudes amb el sucre, afegir la crema agra, i després - per connectar-se a preparar i barrejar bé. En el futur, la recepta de massa vienesa només requereix pastar la massa (sempre i intensa com prou forta) per deixar-lo en un vestit d'escalfament durant 40 minuts, després de la qual cosa pastar i començar a crear espais en blanc per coure de nou. De la massa resultant pot formar pastissos, pastes o pastissos d'aire delicats. En general, tot el que de fantasia suficient.

Per magdalenes notables i pes empanades es poden preparar per la següent recepta, que fa ús d'ingredients com ara llet (1000 ml.), Crema agra (500 ml.), Ous (10 u.) I llevat (75 g.). A més, requereixen de sucre (500 g.), Margarina (150 gr.) Una mica de sal al gust i menjar. S'ha de primer estar a la llet (en petites quantitats) per dissoldre el llevat, i després abocar a la massa de farina (30 g.) I sucre (10 g.). Aquesta prova Viena recepta requereix que la massa formada es va barrejar a fons, i només llavors es pot posar a un costat durant 10 minuts. Es necessita la resta de la llet a escalfar (però no bullint), dissoldre-hi la crema agra, el sucre, els ous i la margarina fosa, i després de l'hora assenyalada per a barrejar tot en un bol gran amb el llevat. La següent brew pasta fins a una consistència de crema espessa, l'addició de la barreja de crema, si cal.

Després d'aquesta prova, la recepta vienesa requereix molta paciència i esperar fins que la massa no és "aixecar-se", després de les quals serà possible barrejar i esperar de nou. Després de la segona "pujada" de la massa es pot enviar la farina i pastar la massa - plàstica i suau, no s'enganxa a les mans. Hi ha un secret: la massa ha de pastar el major temps possible, ja que en depenen, serà més magnífica, airejat, més saborosa i més tendra. És important tenir en compte que aquesta és la preparació de la prova de Viena molt llarg, de manera que pot tenir temps per preparar qualsevol altra cosa en el moment de la seva execució. Quan la massa és adequat dues vegades i augmentar considerablement de grandària dels mateixos es pot tallar per formar peces i coure el futur. Quinze minuts més tard rassloyki enviats en un forn preescalfat a una temperatura de 180 graus, i es couen al forn abans de l'adquisició escorça apetitós.