Recepta costella de Pike

Recepta de Costelles lluç de riu familiar per a mi des de la infància per la seva àvia. Recordo que estàvem vivint a la casa de Finlàndia, des de les finestres es podia veure el llac, que es van dur a terme Chebaki, gorgueras, bagres i peixos rei - pica. Aquest és el peix d'aigua dolça més, que, gràcies a la seva habilitat i l'enginy es va convertir en l'heroïna dels contes populars russos.

Al medi natural, la pesca del lluç de riu evitar-se amb seguretat. Pescadors, coneixent el seu temperament i astúcia enginy, curosament preparat, amb la intenció de capturar el peix a pas lleuger. Es tracta d'una veritable cacera, una mena de duel entre el peix i l'home - algú que va a ser més llest.

Pike va obtenir sentit notable i el que costelles de lluç de riu deliciosa - Yum! Sobretot si el peix gran és fresc. Pot fer costelles i filets de lluç de riu llest, comprat a la botiga, però només refrigerats, congelats no funcionar. I, no obstant això, amb peix fresc no comparar!

El meu avi era un àvid pescador, i com un nen que el va veure des de les mans d'alguns tubs de coure moldre cullera, i després nadraivat de manera que es insuportablement brillant al sol. Per descomptat, pot ser comprat a punt per fer front a la botiga, però el meu avi diu que un lluç de riu com a esquer presa.

Quina és l'atracció? - Es un de ganxo, que juntament amb el ganxo d'ancoratge està vinculat a una línia de pesca a llarg i trobat a l'aigua d'un vaixell. S'anomena d'aquesta manera - per agafar la pista. Els flotadors vaixell, esquer girant com un peix real, i si la pica no notarà res sospitós, s'agafa la cullera i s'enganxa. Només cal anar a poc a poc i amb cura, per no parlar, en cas contrari els peixos desapareixeran.

A l'edat de tres lluç de riu aconsegueix una longitud d'uns quaranta centímetres i pesa al voltant d'un quilogram. No obstant això, algunes persones poden viure durant diverses dècades. Hi va haver un cas en què la pica de captura, que tenia 33 anys! El pes dels peixos va ser de 24 quilograms. El meu avi també va ser un cop la mida del lluç de riu d'un rem, quan ell la va treure de l'aigua - la línia es va trencar, no podia suportar el pes.
Per descomptat, no tothom pot agafar una pica, però gairebé sempre es pot comprar a les botigues filets llestos, des d'on es pot fer una varietat de plats, incloent hamburgueses.

costelles Recepta lluç de riu és similar a una recepta per a les mandonguilles de carn picada. Pike delicioses hamburgueses, però no només - que també són molt útils, ja que són producte de la dieta baixa en calories que conté proteïna vital i només l'1% de greix. Segons una teoria, l'home d'Orient, que desitgi - ho creguis o - no, passat la qualitat i les propietats del producte menjat.

Els següents productes es necessiten per cuinar costelles:

* Filet de lluç de riu 1 quilogram
Cebes 2 peces
* Baton 100 grams
* La llet 100 ml
* 2 peces d'ou
* 250 grams de mantega de porc
Sal i espècies al gust
* molles

Pike filet, cansalada i les cebes s'han de tallar en trossos i carn picada. A la carn picada resultant afegir sal, espècies, ous i pa, remullat en llet i tot es barreja a fons. Ara lepim costelles banyades en lezone i laminats en pa ratllat.

Si està "atrapat" en els filets de lluç de riu botiga, a continuació, per obtenir el farciment, només pot saltar a través de la picadora de carn. Què fer si el peix sense escorxar? Et diré com cuinar costelles lluç de riu per la qual cosa no tenien ossos.

Ofereixo altres costelles recepta lluç de riu, fins i tot si no s'omple d'astúcia i habilitat, però molt saborós, que serà d'interès, fins i tot als nens amb falta de gana. I si encara serveixen molt bé, aquest plat pot decorar qualsevol taula de vacances.

Per a la preparació d'hamburgueses, necessitem els següents ingredients:

* Pike 1,5 kg
* Les pastanagues 500 grams
Cebes 600 grams
* 1 cap d'all
0,5 * pa Pa blanc
* 1 manat de julivert
* Pebre Negre
Sal al gust

Aquest lluç de riu costelles de receptes implementat de la següent manera.

En primer lloc, preparar el peix: rentat, treure les entranyes, tallar el cap i treure la pell dels peixos d'escates. A continuació, separeu amb cura la carn dels ossos i obtenir el filet. Saltar-filet de dues vegades a través d'una picadora de carn, i després de la primera vegada per eliminar qualsevol ganivet petit ossos restant. Pastanaga (250 c) per fregar el ratllador més petit, ceba (350g), l'all i el julivert tallat el més finament possible i afegir a la resultant picada, afegir l'oli vegetal cullera i pastar a fons. A partir d'aquest conjunt de productes és d'aproximadament 15-20 mandonguilles. Costelles han de rodar en farina i es fregeixen durant dos minuts a foc alt fins que estiguin daurades.

La resta de les cebes i les pastanagues s'han de tallar en trossos i es fregeixen en utyatnitsu a foc lent fins que estiguin daurats, escampar-hi sal, per accelerar la fugida de suc. Després les verdures es col·loquen en dues files de costelles i aboqui aigua bullint a la meitat de la primera fila. Utyatnitsu tanqui la tapa i cuini a foc lent la carn d'olla durant 25 minuts. Les costelles llistes separades en un plat, aboqui aquesta salsa i escampar-hi verdures finament picades. Bon profit!