Cuinar a la graella amb col i carn: receptes més atractius

Si vostè està avorrit amb les típiques hamburgueses, realment es pot diversificar la seva gust, afegint a la carn de qualsevol vegetal. De major èxit s'obtenen costelles amb col i carn. A causa de l'addició inesperada, van obtenir una sorprenentment suau i delicat.

sucoses hamburgueses

Hi ha diverses maneres de cuinar ells. Però el més deliciós, segons l'opinió dels experts, van costelles amb col i carn picada, un pas a pas la recepta que proposem aquí.

1. El cap de col pes en quilograms el més finament possible triturar, prisalivaem i mans arrugades. es drena el suc resultant.
2. Un parell de ceba finament picada i barrejar amb la col.
3. Afegit carn picada quilogram; Es pasta la massa, és mans desitjables.
4. Presenta dos ous, sal, espècies, pebre, carn picada i de nou es pasta.
5. costelles modelats, paneer amb farina i tradicionalment torrat.

Tot! Demanar a les costelles de la família amb la col i carn, però no diuen quin és el secret. Ningú va a endevinar què són tan saborosa i tendra.

Costelles de la carn amb la col

Per a aquesta recepta, 200 grams de col picat (tot el mateix col) s'escalden i espremut a través d'un quart d'hora. Per obtenir grans costelles de carn amb col, una lliura de carn de boví (en casos extrems - carn de boví jove) per l'arrel passen a través d'una picadora de carn, barrejada amb la col, ou i una cullerada de julivert picat. I esquitxades Després de la missa podsalivaniya es pasta, es formen les hamburgueses d'ells, es mostren en forma greixada i posar en un forn ajustat a 160 graus. Deu minuts més tard, hauran de donar-se la volta i tornar al seu lloc. Més tard, el mateix terme que es pot treure. Aquestes mandonguilles amb col i carn són molt en sintonia amb unes guarnicions compostes - per exemple, amb amanides, però també puré ordinària que no es fan malbé.

opcions de pollastre

Ells no són massa diferents de, i productes preparats a partir de carn de porc o vedella - almenys en termes de preparació. Per construir un hamburgueses de pollastre de carn picada i col, una lliura de carn de pollastre es mol, ompli la ceba finament picada i rostit, i tota la massa es combina amb picada, col salada i escorregut (també mig d'un quilogram). Naleplennye petites costelles a paneer farina. Empanat desitjable - rebrà més difícil, però pot enfonsar menys. No tushuytes. El farciment pot resultar dampish - és peculiar de pollastre. Si no es prenen el temps per voltejar hamburgueses de carn picada i la col al seu torn, sòlid, suau i bella.

En comptes de blanc - de color

Ja que haurà d'actuar de manera diferent que un tradicional. 300 grams de coliflor han de ser desmuntades en kochanchiki separat, i juntament amb la ceba i dos grans d'all en un pyurirovat liquadora. Girar la carn picada o en llista per prendre 150 grams. Quin tipus de carn per prendre - la decisió és seva. És impulsat en l'ou, afegir sal i pebre - una vegada més, al vostre gust. Després de pastar afegir mòlt en un molinet de cafè flocs de civada (2 cullera gran amb un tobogan) o de sèmola convencional. A causa de tals additius costelles amb col i carn serà més densa i no enfonsar-se. Es poden afegir sabors i espècies d'herbes - alfàbrega i anet, per exemple. És de destacar que aquest tipus de costelles millors alevins sota la tapa - el que són més suaus i tendres. En lloc de torrat pot cuinar a bany Maria, però llavors no esperi que estiguin daurades.

D'acord amb aquesta recepta, i així obtenir una gran costelles amb xucrut i carn, però encara més saborós que estan amb salsa feta amb dues cullerades de tomàquet sense sucre polpa natural d'anet fresc, sal i espècies favorites.

consells addicionals

Fet a qualsevol d'aquestes receptes de pastissos de carn picada i la col pot fregir ràpidament en una paella, i "portar a la ment" ells ja al forn, el reg de tomàquet o salsa de crema. Es durà només uns pocs minuts.

Molts xefs argumenten que les hamburgueses són molt més saborós i més sucós si la meitat d'una ceba posar en el farciment humit i mig abans de fregeixen en oli vegetal.

Així mateix, es recomana a un gran nombre de cuiners de combinar diferents costelles de carn - per exemple, el pollastre amb carn de res o porc. El pollastre pot ser substituït pel gall dindi, però el principal que era la meitat de la carn de quatre potes i mitja - au. Provar-ho i decidir el que més li agrada.