Recepta befstroganova Beef: deliciosa carn per al sopar

Saborós, sucós, amanit amb el dret de les carns en salsa de crema anomenada Stroganoff. La forma clàssica de preparar aquest plat és molt simple i ràpid. Oferim als estudiar-lo.

befstroganova recepta de la carn de vaca

Per cuinar la carn , necessitarà la següent gamma de productes:

• vedella o llom - peça amb un pes d'uns 400 grams;
• cebes 2 de mida mitjana;
• banc (180 grams) de 20-25% de crema agra de greix;
• quart (aproximadament 60 grams) de la mantega de paquets;
• per fregir oli - aproximadament 3 culleres;
• un parell de culleres de salsa de tomàquet (pasta);
• cullera de farina de blat;
• herbes esquerdats (julivert i anet);
• pebre negre, sal.

preparació

Stroganoff de carn de vaca a la recepta clàssica es prepara com segueix.

1 pas

rentat de la carn, sec. Tallar la peça a rodanxes fines. La seva amplada ha de ser igual a aproximadament 6-8 mm. Embolicar-los en paper de plàstic o una bossa de plàstic, i així vèncer a la cuina amb un martell especial. Per tant llesques preparats s'han de tallar a través del gra a rodanxes fines.

2 pas

Recepta befstroganova carn de boví no funcionarà sense l'adequada preparació de salses. Per a ell, haurà de fregir en mantega calenta, la ceba, que anteriorment era necessari netejar i tallar en cercles de mitjana. Periòdicament es remou. Una vegada que el vegetal es torna translúcida, escampar-hi farina. Revuelva fregir una mica i afegir la nata agra i després la pasta de tomàquet.

3 pas

La barreja resultant ha de bullir, després de la qual cosa és necessari per reposar una petita quantitat d'aigua. Diluir la salsa fins que el gruix que necessita. Poseu sal i pebre.

pas 4

Juntament amb la preparació de la salsa es pot fer carn rostida. Fondre en una cassola amb mantega, abocar en 2-3 cullerades de vegetals. Repartiment de trossos de carn de boví. Es fregeixen durant 5 minuts. Poseu sal i pebre.

pas 5

Poseu la carn rostida amb salsa. Exposar el nivell mínim de calor i bullir a foc lent la carn durant 5-10 minuts. Taxa plat de sal i pebre. afegir el component necessari en cas de necessitat. Recepta befstroganova carn de res, com es pot veure, és simple. Servir la carn amb patates bullides, pasta o arròs, escampar-hi les herbes.

Recepta befstroganova vedella addició de pruna i fongs

Preparar un altre plat. Diversificar la recepta befstroganova pot afegir les panses i els bolets. ingredients:

• piece carbonade o filet de vedella pesa 500 grams;
• prunes seques - al voltant de 300 grams;
• xampinyons frescos, congelats o enllaunats - al voltant de 300 grams;
• pasta de tomàquet - 50 grams;
• de farina - 1 cullera amb un portaobjectes;
• cullera petita de sucre;
• oli vegetal;
• ceba, gra d'all;
• sal i espècies.

La tecnologia de preparació

Com cuinar la carn de boví carn de boví Stroganoff? rebots de carn en la mateixa manera com es descriu en la recepta anterior. Si passes amb pedres, eliminar-los. Preparar la salsa. Per a això, fregir la ceba, afegir-hi xampinyons picats. S'assaona amb sal i pebre. Després d'això, barrejar els ingredients amb la farina. Cobrir amb aigua. Posar en una pasta de salsa de tomàquet, una mica de sucre, les prunes panses. Espereu fins que bulli. Una vegada que la salsa està a punt, anar a la carn. Es necessita per fregir sense oli, en una paella seca, afegir sal i pebre. Tan aviat s'evapori el suc de la carn, per canviar les ratlles fines de carn en salsa. Vés uns minuts i servir. Guarnició de befstroganova pot convertir-se en una pasta o puré de patates.