Quina és la diferència de sushi i rotlles? Es van investigar junts

Quina és la diferència de sushi i rotlles? Aquesta pregunta és d'interès per a moltes persones que estimen ser mimats plats orientals. Per tal de respondre amb claredat, li oferim una descripció detallada d'aquestes creacions culinàries, així com la seva composició, mètode de fabricació, etc.

sushi

Quina és la diferència de sushi i rotlles? Abans de respondre a aquesta pregunta, cal assenyalar que la terra és un tradicional cuina japonesa. Inclou dos productes principals, a saber, peix i arròs.

Inicialment sushi són generalment el resultat de la peça de treball mariscs on sèmola utilitzen com a conservant, que a continuació, simplement es rebutja. Va ser només cap al final del segle 15, els japonesos han deixat de llançar arròs i va començar a menjar amb el peix. I aquest plat un parell de segles mutar i productes frescos, va començar a utilitzar en lloc de conserves de peix.

rotllos

La diferència entre sushi i rotlles baixos. Després de rotllos - això és només un dels tipus de terreny, dels quals hi ha un gran molts avui en dia. D'altra banda, aquest tipus de plats orientals va rebre un gran reconeixement i bastant estès entre els consumidors. Malauradament, la informació sobre qui va inventar els primers rotllos de torsió, a dia d'avui no s'ha conservat. No obstant això, això no impedeix la presentació dels plats de conquistar els cors dels paladars més refinats del nostre planeta.

Quina és la diferència de sushi i rotlles?

Els experts assenyalen que la diferència entre aquests tipus de plats orientals és:

• la forma;
• composició;
• principi de fabricació.

forma

1. Avui en dia, hi ha una increïble quantitat de tipus de sushi, que es diferencien entre si no només als ingredients principals, sinó també en la forma. No obstant això, cal assenyalar que tal plat clàssic és coca ovalada o oblonga fet d'arròs, que posteriorment es va col·locar un tros de peix fresc i després es va lligar tira de nori algues.

2. El terme "rotllos" es va produir en la cuina oriental de l'idioma anglès i es tradueix com "twist". Per tant, el full es col·loca nori rice i qualsevol farcit, que s'embolica llavors en un rotllo ( "nori-maki"). Per cert, si està dins dels plats d'algues i posa damunt la gropa, que es va ruixar llavors de sèsam o d'ous, aquests rotllos són anomenats "uro-maki".

estructura

Fer una pregunta a la cuina oriental especialista sobre el que diferencia i sushi rotllos, es pot sentir la resposta següent: Els principals components d'aquests plats - Arròs especial amb alt contingut de gluten, així com el sucre, la sal, la salsa de soja, vinagre d'arròs i marisc. També tals creacions culinàries més ensenya a decapades rodanxes de gingebre i salsa de mostassa anomenats "wasabi", que és capaç de matar tots els microbis que es troben en el peix cru. No obstant això, els xefs de sushi utilitzen salmó, tonyina, gambetes, única fresca anguila fumada o pop. Quant als rotllos, a continuació, per crear-professionals necessiten necessàriament per comprar algues nori comprimit. Com farciment per a aquest plat s'utilitzen fruites, verdures, carn, formatge o marisc. També bastant populars varietats de entrepans calents.

mètode de fabricació

Rolls i sushi, que és la diferència en la seva estructura i forma, també difereixen en la forma de la producció. Per exemple, l'arròs de sushi bullida feta per tecnologia especial: del motlle de la coca de cereals amb les mans mullades, i després va posar en el seu peix fresc.

Però els rotllos de producció requereix una mica d'habilitat cuiners. Així, en un full d'alga marina ha de ser col·locat arròs i una mica de farciment, i després s'embolica amb una estora de bambú (Makis). el rotllo que es requeria tallat en diversos trossos amb un gruix de 1-2 centímetres. En els mateixos ingredients en el tall ha de ser col·locat de manera uniforme i fer la més bella.