Una varietat de tipus de sushi

Japó - un país de les tecnologies més modernes. Una Japó culinària - és diferents tipus de sushi i rotlles. I si tenim aquests plats que sembla exòtic, pels japonesos, que són els aliments diaris. De la mateixa manera, no se sap on va aparèixer la terra, perquè va ser fa molt de temps, en algun lloc al segle 4 dC. I el lloc de naixement del plat pot ser la Xina, Tailàndia i Vietnam. Però al segle 7-8, aquesta recepta ha arribat al Japó i des de llavors s'ha considerat el plat de sushi japonès. Inicialment, l'ús de la fermentació de l'arròs estava feta de peix cru. En un principi similar a la nostra cantonada de la col fermentada. Un peix, fermentat en arròs, que secreta àcid làctic, emmagatzemat fins a dos anys. En primer lloc, es va rebutjar l'arròs fermentat. Però llavors, quan es va inventar el vinagre d'arròs, temps de fermentació del peix ha disminuït significativament, i l'arròs es va convertir en apta per al consum humà. Pel que no era la forma més simple de sushi - sushi-nari i aquest plat consistia només en arròs i peix.

Per descomptat, Nari Sushi no és una obra mestra culinària. Però des d'aleshores la ciència culinària japonesa ha avançat significativament, i hi ha noves, delicioses i saludables tipus de sushi. L'ingredient comú per a tots aquests tipus d'arròs es va mantenir. Però farcits, condiments, espècies, així com les seves diferents combinacions en l'actualitat hi ha uns quants. També difereixen entre si en la forma i mètode de preparació. No obstant això, per a algunes de les característiques comunes de tots els tipus de terreny es divideixen en grups determinats. I aquí estan alguns d'ells.

Un dels tipus més populars de sushi nigiri és. Ara serveix gairebé tots els bars de sushi i restaurants japonesos. Es compon d'una peça oblonga d'arròs nigiri, que està a les mans. I a la part superior d'aquest arròs està cobert amb un tros de peix cru o marisc. Aquest marisc pot ser gambetes, pop, calamar i tonyina. També hi ha un nigiri obligatòria servit salsa de soja i wasabi. I en el transcurs del dinar, tots aquests ingredients es barregen.

També hi ha tipus de motllures com el sushi Gunkan-maki. La base d'aquest plat és pilota ovalada d'arròs. També va ser posat a les mans. La forma de la terra recordar als vaixells i, sovint s'utilitzen per a sushi amb caviar o farcit picat. A mesura que el farcit pot ser pasta, enciam o natto a rodanxes. I en el perímetre que envolta la tira de nori Gunkan.

Bé sushi futomaki són de forma cilíndrica. A l'exterior, que estan embolicats en alga nori i es veuen molt impressionant. Aquesta terra s'utilitza com el farcit de diversos productes. I els ingredients perquè es seleccionen de manera que s'obtingui una varietat de color i sabor. Aquesta terra és bastant gran. La seva amplada i gruix poden arribar a 4 centímetres.

Hi ha altres tipus de terra sota el nom de rotllos (en rus - "rotllos fins"). Per a aquesta espècie pertanyen hosomaki sushi. Ells són petites i tenen una forma cilíndrica, i la hosomaki exterior també cobert amb nori. Aquest sushi es fa amb l'ajuda d'una estora de bambú Makis. En un d'aquests rotllo s'utilitza l'ompliment d'un sol producte. Això pot ser un salmó, cranc, gambes, salmó, o fins i tot lakedra cogombre.

Un inaridzusi - aquest és un altre tipus de sushi, que té la forma d'una bossa plena d'arròs. Aquesta borsa en general està fet de tofu, fregit en greix profunda. Un altre "material" per a una borsa d'aquest tipus pot servir com una truita prima o carabassa seca. Però tirasidzusi - un sushi fresc. Aquí Fig simplement encaixa en un plat i escampar-hi el farcit.

I la llista segueix i segueix. Sushi, espècies de les quals es presenten aquí són només una petita part de la "terra del planeta". I per tal de preparar-los, no necessàriament atenir exactament a la recepta. Aquí pot expressar la seva imaginació i creativitat. Només que aquí l'elecció d'arròs de sushi i la cuina requereix l'estricta observança de totes les regles. Un farciment pot experimentar amb el programa complet i crear al mateix temps la seva terra original.