Què és "EG-peus"?

Parlant de begudes o de la verema exòtics, la primera cosa que ve a la ment, per la qual cosa és còctels sense alcohol origen tropical. bars o restaurants moderns solen oferir una gamma estàndard. Gairebé a tot arreu es pot demanar el "Bloody Mary", "Negre de Rússia" o "52", però no cada institució reconeixerà el client que va a demanar un "ou de la cervesa" o "llet per la gent gran." Exactament a Escòcia anomenat el còctel "Eg-dit del peu." Això és essencialment un "ponx" convencional, el que es coneix a Rússia des de temps antics, però s'afegeix la llet i, en alguns casos, i l'alcohol.

Cultura de consum d'aquest tipus de begudes a base d'ous i llet arribarà a Europa al segle XVII. Més precisament, aquesta recepta és ben es va establir a França, on el famós "Harissa bar" que hi ha més de cent anys i només s'ocupa de la venda de còctels, pot comprar "Centennial ego-peus", d'acord a les receptes de l'època. En aquest cas, fins i tot els veritables professionals en la preparació d'aquests productes afirmen que la presència de quantitats molt petites d'ingredients i tècniques de cuina relativament simples "Eg-cama" requereix un enfocament especial a l'elecció dels productes i l'ordre de barreja dels components.

Per preparar aquest còctel, es necessiten els ous i la llet. Aquesta és la base per a la beguda, i tot el procés seria barrejar aquests components. Els ous no han de prendre mascotes, ja que el rovell té el seu sabor i color únics. En lloc de llet, molts prefereixen usar la crema, que també es combina bé amb ous casolans.

Parlar d'una certa proporció en la preparació d'aquesta beguda com "EG-cames" en realitat no té sentit, perquè sempre serà preparat amb un sabor nou i definitivament tenir el seu to. Per tant, totes les normes poden ser considerats altament qualificat.

Per a una beguda festiva (4 porcions) necessitaran:

- 4 ous;

- llet - 150 ml;

- gelat (mantega) - 200 ml;

- conyac - 100 ml;

- fosc rom - 100 ml;

- licor de xocolata - 100 ml;

- licor de cafè - 100 ml;

- Sucre - '30

Per preparar adequadament "Eg-cames" ha de ser les clares d'ou separades dels rovells. Després, en un recipient a part per abocar els rovells d'ou i batre allà, i després afegir la llet, gelats i tot l'alcohol. Després la barreja resultant es va barrejar a fons i posar a refredar.

En aquest punt, pot assotar la proteïna, la resta dels ous juntament amb el sucre. Se'ns va posar un tap a la part superior del còctel gelada, i si es vol, fins i tot es pot decorar amb xocolata ratllada.

Aquest "Eg-cama" és el més adequat per a les festes. Es serveix en una gran Jorum directament sobre la taula. Mentre que alguns prefereixen abocar en porcions a gots baixos, però d'ample. Fed tenir prèviament tapa agitada de proteïna. Típicament, una beguda tal consumit en el fred, però hi ha receptes en què la barreja cuita a escalfar, a la qual molts coneixedors de les tradicions nacionals reaccionen molt violentament. Per tant, una beguda calenta ha començat a moltes institucions a ser cridat per un altre nom, i el rovell d'ou batut amb llet crua sempre recordar a un veritable escocès fresc "Eg-dit del peu."