Xai amb albercocs secs i tomàquets, "deliciosos" receptes

Be per a nosaltres - no la carn tan familiar més assequible i no. No obstant això, cal assenyalar, que en si mateix és saborosa i molt diferent de la nostra espècie habituals. Així, en ocasions, es permeti a complaure i la família, i un favorit - xai amb albercocs secs i tomàquets serà gaudit per tots. Aquesta forma de cuinar aquesta carn és àmpliament utilitzat en el Caucas i als països de l'est. Armenis i fa gairebé lluitar amb els azerbaidjanesos de l'autoria d'aquest plat.

recepta de armènia

Comença amb el fet que la carn es talla rodanxes rentades mitjana, es va abocar en una cassola d'aigua calenta, però no bullint i cuinat a un mitjà de preparació a una petita espurna. L'aigua és necessària per a prendre una mica de brou era ponavaristey. Escuma elimina necessàriament. Al final del brou es filtra. albercocs secs remullats amb antelació; ha de ser aproximadament tres vegades menor que el de la carn. Gairebé acabat de xai fregida en mantega fosa. Després de l'aparició de crostes afegit arc torrat per separat (2-3 lliura de fol·licles de mida mitjana a la carn), picats o mòlts tomàquets sense pell, pebre i sal, i el brou d'albercocs. guisat de be amb albercocs i els tomàquets carn a la suavitat, i es subministra amb julivert picat. Increïblement saborós plat!

abundància de fruita seca

Xai amb tomàquet i albercocs pot complementar-se i altres ingredients temptadora. Per a la recepta descrita carns picades en trossos (mig quilo) millor per marinar: Barrejar una cullerada de gingebre i coriandre comí 2, pebre mòlt mitja culleradeta, una quarta part - de pebre de caiena i un menjador - pebre vermell. Run-llesques en la barreja i s'amaguen en el fred tota la nit. Al matí següent en un paper d'enfornar folrada safata establert be, i damunt d'ella - mitjans anells de ceba i all picat 4-5 dents. En tasses i mitja de brou (de pollastre seran molt harmoniosa) polsim de divorci de brins de safrà, una gran cullerada de mel i una mica - canyella. La carn va posar tomàquets enllaunats amb el seu suc, aboqui el brou, envàs del paper es tanca i es col·loca en un forn en algun lloc en les dues hores i mitja. Les prunes panses, albercocs secs i dàtils, empedrat i remullats durant 20 minuts, afegits després del temps especificat. Full no serveix més a xai amb albercocs i tomàquets secs daurats. 2-3 quart d'hora la salsa espesseixi i la carn és molt tendra i sucosa.

Recepta per Multivarki

guisat de be amb albercocs secs, fàcilment es pot preparar d'aquesta meravellosa unitat. Mig quilo rodanxes de carn, sal i pebre ratllat durant 15 minuts per preparar un recipient amb cèrcols de ceba picada i dues llesques d'all en la manera de fregir. Quan tots els marrons, el recipient s'aboca un got de vi sec i temperat s'inclou un quart d'hora. Només llavors s'estableix 2 tomàquet, rodanxes de carbassó a daus i un albercocs pelats (100 g). Salat, xai romaní assaonat i assaonat amb albercocs i tomàquets coberts amb la tapa i està llanguint en mode "pilaf" 20-30 minuts (depenent de les característiques Multivarki). Menjar amb plaer!

un bon consell

Aquells que no els agrada l'olor específic de la carn abans que s'està preparant xai amb albercocs secs i tomàquets, ha de marinar comprat una peça. L'adob es pot prendre en qualsevol forma - i iogurt, i el vi, la cervesa i són perfectes. El més important - per afegir a la seva quantitat proporcional de les seves espècies favorites. Per cert, amb el propòsit d'olor a fruita seca molt adequat, fins i tot el tipus més simple d'assecat jardí.

Quan el guisat de be amb albercocs secs i tomàquets es pot complementar amb crema agra o crema (si no s'ha utilitzat en salsa de vi, és clar). Només llavors marinar la carn és millor en el quefir o sèrum.

Per a la guarnició al plat servit generalment puré de patates, o arròs cuit amb l'addició de aladern fals. No t'agrada aquest cereal - aladern fals pot afegir al final d'apagar directament a l'olla. Obtenir una agradable acidesa i una olor de neutralització "xai" addicional.