Puc liquadora proteïnes de batut en l'escuma?

Tals ajudants de cuina com una liquadora i batedora, conegut per tots els homes. Els noms d'aquests dispositius prové de les paraules en anglès per barrejar i combinar, el que es tradueix com "mixt". Això introdueix moltes mestresses de casa a la idea errònia que els efectes en el mateix instrument. Per què, llavors, quan batre en un mesclador estacionari no obtenir tals magnífica escuma, com quan s'utilitza un mesclador? Per què és això? Puc liquadora batut de proteïnes o perquè només s'ajusten a una taula de mescles? Les respostes a aquestes i altres preguntes que pot obtenir del nostre article.

Com batre les clares en escuma esponjosa: consells

La qualitat de les proteïnes assotat sovint depèn del gust dels aliments, als quals s'afegeixen. Aquest producte és molt capritxosa i sortir-ne exuberant escuma és molt més difícil que fer una crema de la crema. Per batre les clares d'ou a partir de l'exuberant escuma, ha de complir amb les següents regles:

1. Els estris ideals per assotar proteïna es considera que és de coure. També ceràmic adequat, esmalt o recipient de vidre. No obstant això, en el bol d'alumini quan les proteïnes de batut adquireixen un color grisenc.
2. Només perfectament nets i secs els plats es poden superar qualitativament els blancs fins a l'estat d'escuma esponjosa. Per a això, fins i tot es pot netejar el recipient amb un drap amarat en alcohol.
3. És important assegurar-se que les proteïnes separades dels rovells del passat no s'han posat en un recipient. En cas contrari, fins i tot després de perllongats batre l'escuma suau i esponjosa, no funcionarà.
4. Si vostè està interessat en saber si la batedora batre proteïnes, la resposta pot ser negativa o positiva. Tot depèn del tipus de fitxer adjunt per s'usa la batedora d'immersió.
5. És important que en el moment de batedor d'ous eren frescos.
6. Abans dels blancs de batut ha-cool. Recomanat fins i tot batedors d'un mesclador o batedora de boca posar durant 20 minuts a la nevera.
7. Es poden afegir proteïnes mica de sal, llavors van a obtenir una més exuberant.
8. Si els blancs fuetejats merenga per fer escuma d'ajuda suc de llimona suau i brillant. Només cal afegir unes gotes de clares d'ou batudes i un minut de la mescladora (batedora).

Com mesclador proteïnes fuet

Batre les clares amb un mesclador fàcil. Per a això, ha de complir amb la següent seqüència d'accions:

1. Separar les clares d'ous ben refrigerats dels rovells i col·locar-les en un recipient net i sec.
2. Comenceu batut de proteïnes en un mesclador de velocitat petita per a 2 minuts.
3. velocitat del mesclador es va incrementar a mig i batre proteïnes altres 2 minuts.
4. Continua assotar proteïnes a una velocitat molt alta, sempre que no es converteixen en escuma esponjosa amb uns pics suaument en descomposició.
5. Si les proteïnes són assotats per un període de cocció o merenga merengues, en aquesta etapa, per afegir a la massa suau i tova del sucre, i al final del procés per abocar unes gotes de suc de llimona.

Com les proteïnes mesclador fuet, ara està clar. Però la pregunta segueix sent si una batedora per batre la proteïna. La resposta a aquesta pregunta va a tractar de donar a continuació.

Puc batedora batre proteïnes?

Designació del mesclador està en el batut i barrejar productes. L'element de funcionament principal d'aquest dispositiu són els batedors d'acer. És per això que, en absència de la mescladora és molt possible reemplaçar la batedora de mà convencional. La diferència està només en la velocitat d'execució de les tasques. Usant una batedora elèctrica no només pot batre clares d'ou i preparar una escuma exuberant accessori de decoració pastís de crema, però també per fer la massa més flexible i homogènia. Batedora de mà de tot això ha de fer com a mínim 3 vegades més.

Però el que si no hi ha taula de mescles a casa i corol·la Manual també? Puc liquadora per batre proteïnes en l'escuma? Fan que serà molt fàcil, però només si el mesclador està equipat amb un "batedor" filtre. En el batut es necessita una mica més de temps que quan es treballa amb un mesclador, però el resultat serà el mateix d'escuma gruixuda i esponjosa que és perfecte per cuinar merengues.

Puc Batre les clares d'liquadores i com fer-ho correctament?

Blender - un instrument útil per a qualsevol cuina. Poden moldre la majoria dels productes a gairebé puré. Però les persones que estan interessats, ja sigui una batedora per batre clares per als merengues, esperant una petita decepció. El fet és que per obtenir l'escuma esponjosa de clara d'ou és només apte adjunt "garlanda", que generalment s'inclou en la caixa als mescladors.

En les proteïnes generals per assotar liquadora es produeix en la següent seqüència:

1. Proteïna està separada del rovell d'ou i es col·loca en un got que s'inclou en l'envàs a la liquadora.
2. Procedir a la proteïna de inflament a baixa liquadora velocitat.
3. Després de 30 segons, per augmentar la velocitat de revolucions del mesclador.
4. proteïnes d'escuma fuet.

Un total de proteïnes de batut deixar durant 1-2 minuts.

Com les proteïnes de fuet mesclador estacionari

L'element de funcionament principal d'aquest dispositiu estan fetes de ganivets d'acer inoxidable que giren a alta velocitat. Proporcionen barreja d'alta qualitat dels productes, incloent una consistència densa. batedora estacionària és ideal per fer batuts, batuts i sopes, puré de patates. Per a aquests plats i còctels serà suficient per comprar un dispositiu de baixa potència de baix cost. El més potent és la liquadora picar la carn a carn picada, picar les herbes i fruits secs. Però podem colpejar a proteïnes liquadora sense corol·la?

liquadora Stationary categòricament no és adequat per a la preparació d'escuma esponjosa de les proteïnes. Desafortunadament, fins i tot les fulles afilades no serà capaç de barrejar la massa d'ous d'alta qualitat. És per això que per l'escuma esponjosa haurà de comprar un mesclador o en casos extrems un batedor manual.

Com batre les clares, si no hi ha taula de mescles?

Al final va resultar que, les proteïnes poden batre o batedor batedora de mà. Sobre la qüestió de si la batedora batre proteïnes pot respondre afirmativament, però només si l'instrument està equipat amb un "batedor" filtre. No obstant això, hi ha una altra manera "de l'àvia" de batre clares d'ou - amb una forquilla.

Per l'escuma esponjosa suficient per posar clares d'ou cru en un recipient net i sec i començar a girar la forquilla a un moviment circular cap a la dreta de baix a dalt. Després d'un minut, es pot afegir una mica de sal i continuar batent. En pocs minuts es pot començar a afegir sucre a la cullera. la preparació d'escuma de merenga es pot comprovar fàcilment amb només girar un plat.