Plats de bolets

Amb l'arribada de l'estiu i les primeres pluges càlides apareixerà bolets. Per tant, en la calor de l'estiu, així que volen cuinar alguna cosa deliciós, és el moment de cuinar plats de bolets.

A principis de l'estiu, després de fortes pluges creixen bé ryadoviki (prat de bolets és de color marró clar, creixen en nombre, de manera que es diu així, poden ser, i no creixen a tot arreu). Tots els plats de bolets, per descomptat, un aficionat, perquè no tots porten i no tothom li agraden els bolets. Però fan una molt saborosa gastronomia. Aquí està un d'ells - la papa Zrazy amb bolets.

Tals plats de bolets són a la taula, simplement, "Hurra". Per a la preparació que necessitem els següents productes: 1 kg de fresques patates (varietats primerenques en aquest moment ja madurar), al voltant de 500 grams de bolets (jo faig servir ryadoviki poden ser altres fongs), 30 grams de mantega, 1 ceba gran, 1 ou, all, julivert , sal, farina (per arrebossar) i oli vegetal per fregir.

Aquest plat de bolets preparat ràpidament. És molt saborós i elegant, de manera que fins i tot es pot cuinar per a les festes.

Cebes i xampinyons finament shinkuem i es fregeixen en oli vegetal, se centren en la proa - ha de ser d'or. No us oblideu de la sal i el pebre. Més a prop de ser llest per separar els bolets d'all picat. Patates netes i bullir. A continuació, la preparació dels mateixos puré amb sal, pebre i mantega. Quan el puré estigui fred, afegir l'ou batut i farina, barrejar tot i formar truites. Al centre de cada un d'ells va estendre una cullerada de farcit de bolets, sumi el pastís de patata per la meitat i formar Zrazy. Semblen grans hamburgueses farcides. Més col·lapses Zrazy banda i banda de la farina i es fregeixen en oli vegetal a una crosta cruixent. A punt Zrazy escampar-hi les herbes i abundantment regat amb crema agra, que se serveix a taula. D'aquesta quantitat, els productes que van sortir 10 peces. Aquí és un plat interessant de bolets produïdes.

La mateixa opció pot ser una mica diferent a cuinar. Fongs també fregir i bullir les rodanxes de patates. A continuació, a la part superior d'una patata calenta bolets propagació de diapositives, escampar-hi formatge ratllat, herbes i servir. Molt ric plat resulta, és possible alimentar una família nombrosa. Molt bo per menjar amb crema agra.

No menys saborosa s'obtenen costella amb xampinyons i formatge. Per tal de preparar-los es requereixen 500 grams de qualsevol de carn picada, 300 grams de bolets (xampinyons en qualsevol estació de l'any per comprar a la botiga), 2 cebes són grans, un parell de llesques de pa blanc, 1 ou, 100 g de qualsevol dur formatge (que més m'agrada " mozzarella ') 2 grans d'all, àcid, sal i oli vegetal. Tals plats de carn picada i els bolets es poden servir com un plat d'acompanyament, i sense.

Cebes i xampinyons finament tallades, sal i fregir fins que cuinen en oli vegetal. Durant un parell de minuts fins que estigui cuit afegir l'all picat. Els fongs són llestos. Ara preparar el farcit per a les mandonguilles. Llesca de pa de remullat en llet, esprémer i barrejar amb la carn picada. A continuació afegim l'ou, la sal i el pes colpejat barrejar. Formar les empanades i coure al forn. Durant 5 minuts fins que estigui cuit treure la cocció, cada plec una cullerada de bolets, escampar-hi formatge ratllat i enviar de nou al forn. Esperem que quan el formatge una mica de la flota de submarins. Empanades calents servits amb crema agra i escampar generosament amb herbes. Com a guarnició pot enviar puré de patates, arròs o verdures al vapor.

Per cert, a partir dels bolets es poden preparar amanides, sopes, pastes diferents. De fet, hi ha moltes receptes no sempre tenen el temps per provar-los. El meu amic gaudeix de creps amb farcit de bolets i sushi, fins i tot la preparació de bolets. Jo mateix, per descomptat, no ho he provat, però sona interessant, tinc la intenció d'estar preparat en un futur pròxim.

Així preparar plats de bolets, bullir, fregir i enfornar. Bon profit!