Pas a pas la recepta: Pollastre Kíev (diverses opcions de cocció)

Aquest plat és molt temps per preparar-se, i cal dedicar molt de temps i esforç. Però creu-me, val la pena. Com preparar aquest plat, es mostrarà pas a pas la recepta. Costelles a la Kíev van obtenir sucosa i sabor que prové d'ells! Ara ja està llest.

Empanades en l'os (versió clàssica)

Ingredients clau:

- Mantega (dos-cents grams);

- dos polls;

- Llet (dos-cents mil·lilitres);

- Farina (quatre cullerades.);

- Tres ous de gallina;

- el pa ratllat (dos-cents grams);

- Pebre Negre; (, una culleradeta).

- julivert (fes);

- L'oli vegetal (dos-cents grams).

Estris de cuina:

- bord;

- bata;

- un martell;

- un recipient;

- dues cullerades;

- pel·lícula de cel·lofana;

- plaques (cinc peces);

- una paella amb un fons gruixut.

de pollastre de tall

Per preparar les hamburgueses necessiten només filets. La resta es pot utilitzar a la seva discreció. Per tant, rentar acuradament el pollastre. Pat assecar amb un drap de cuina. Treure la pell. Prengui una taula de tallar i col·locar-lo a la part posterior de l'au cap avall. En primer lloc, les dues parts tallades pernil. A continuació, tallar la carena fins al coll. Amb cura tall de l'estèrnum. I ara es preparen: es troba una peça de treball. Tallar la carn a les ales per a romandre llavors "nus". Vostè ha d'obtenir un filet en l'os. A continuació, separar els anomenats grans filets de petita. Amb això es pot gestionar sense un ganivet, se separa amb facilitat. S'obtenen dues peces de mama.

Gran embolcall de filet en un embolcall de plàstic. batre suaument amb un martell, el millor és començar amb el centre i es mouen lentament cap a les vores. La pel·lícula s'apliquen necessàriament. Cal que la carn no s'enganxi al martell. El lloc on l'ala kultyashka sense toletero en cas contrari caigui de l'os dels filets. No obstant això, per a deixar-lo en absolut cap penetració no val la pena, ja que no se li força hamburguesa embolicat. Així que aquest lloc, vés amb compte. Deixi a un costat un gran filet en un plat, i començar a poc a poc. Només s'embolica en paper d'alumini i es repel·leixen.

Ara començar a fer pollastre Kíev.

Recepta per als plats

pits rebutjats posen en un plat pla. Escampar-pebre al gust i una mica de sal. Per ara, deixi el pollastre i començar a cuinar el farciment.

Picar el julivert. Posar la mantega de la nevera, perquè s'estovi. Després prendre la tassa. Barrejar amb el julivert, la sal i la mantega fosa. Prendre dues cullerades i forma de petits ovals. Embolicar en paper d'alumini i posar el farcit durant cinc minuts al congelador. Això és necessari perquè l'oli es solidifica i es fon abans d'hora. Mentrestant, batre, bata els ous amb la llet. En un plat fons, abocar el pa ratllat ja fets. Ells poden fer per si mateixos. Per fer això al forn, cal coure el pa blanc. A continuació, deixar que es refredi. Posar en un atapeït paquet i va deixar el martell a l'estat de molles o moldre en un molinet de cafè. Prengui un altre recipient i s'aboca la farina en ella. Eliminar l'oli i començar a cuinar costelles.

Un gran filet enmig d'un lloc de farciment congelat. Després cobreixi tots els petits. Redreçar les vores, de manera que l'oli completament s'estava coberta amb un filet. Rotllo de la costella amb força. A continuació, passar per ou batut, rodar per tots els costats en farina i ous de nou, però al final - a la massa. Cuini els pastissets descansen mètode anterior. Després s'aboca en una caldera gran o oli olla vegetal. A foc alt, empanades de fregir durant uns cinc minuts. Recordeu que l'oli cobert hamburgueses, altrament no freda del tot. A continuació, poseu les empanades en una safata de forn i col·locar al forn a 200 graus. Deu minuts després de treure. Tot fet!

Aquí hi ha el pollastre Kíev. Fotos, per descomptat, no poden passar l'olor fragant. Filet en un plat resulta sucosa i tendra - es desfà a la boca.

Pollastre Kíev (versió simplificada)

Ingredients clau:

- ous de gallina (dos);

- engrunes per arrebossar (cent grams);

- Pit de pollastre (quatre peces);

- Mantega (cent grams);

- farina (mig got);

- anet;

- all (dues dents);

- pebre;

- oli vegetal (dos-cents grams).

Pas a pas recepta

Pollastre Kíev del cuiner filets comprats, ia la divisió. Renteu-vos els pits, cobrir amb un embolcall de plàstic. Bona repel·leixen. Sal i pebre. Picar l'all i l'anet. Barrejar en un bol la mantega estovada amb els ingredients anteriors. Posar el farciment en un filets impulsades. Embolicar les hamburgueses de carn i la forma. Preparar tres plaques. En primer lloc, s'aboca la farina, abocar en el segon dos ous batuts, i la tercera pa ratllat per empolvorar. rotllo de costella bé a la farina, després en ou i pa ratllat. Es fregeixen durant el fregit o fregir mitjançant l'addició d'una gran quantitat d'oli. Desitjablement, el PA era inferior profunda i de gruix. L'oli ha d'estar ben escalfat. Ase les hamburgueses en cada costat durant cinc minuts. No deixeu de provar aquesta opció, plats, utilitzant el pas simplificat especificat per la recepta pas. Pollastre Kíev, a la vegada resulten no menys saborós.

Com hi ha un plat

Aneu amb compte en tallar costelles, que figura en l'oli líquid calent. Quan intenta tallar picar pot polvoritzar sobre una tela o, el pitjor de tot, a la roba. Que tal incident no va tenir lloc, assegureu-vos de prendre una forquilla i perforar l'hamburguesa de manera que l'oli filtrat. Després que es pot menjar amb seguretat aquest plat.

El que pot presentar una guarnició de costelles a Kíev? Per exemple, puré de patates, a rodanxes les verdures fresques, pasta, arròs, blat sarraí. Per preparar aquest plat, que no ha de ser un xef professional. Només cal comprar els productes necessaris, llegiu la recepta pas a pas.

Pollastre Kíev - un dels plats que seran del grat de tot, entretenir a la família i amics. Bon profit!