Risotto de verdures: foto, recepta

risotto de verdures no només és deliciós, sinó també plat sa. Està ple de carbohidrats lents, vitamines dels diferents grups, minerals i fibres. Avui donarem informació sobre la forma en què el risotto es fa correctament. Cursos de fotografia en forma acabada com es presenten en l'article.

recepta senzilla (carabassa)

ingredients:

• prendre 50 grams d'oli d'oliva i la mantega;
• manat de julivert fresc;
• 0,5 kg de carbassa purificada;
• brou de pollastre - no més d'un litre;
• formatge parmesà en forma ratllat - 100 g;
• 0,5 kg de Arbor arròs.

La part pràctica

1. Es posa sobre la taula tots els quals ara s'ha de preparar un risotto vegetal. Anem a començar amb una carabassa. Eliminar qualsevol pells. Una mica la carn en cubs.
2. En paella profunda o casserola aboqui l'oli d'oliva. Un bon escalfament en el foc. Afegir els trossos de carabassa. Fregit lleugerament, remenant contínuament.
3. En la mateixa paella on la carabassa, caiguda d'arròs sense rentar el son. Continuem el procés de torrat. No s'oblidi d'agitar. A aquests ingredients no s'adhereixen a la superfície d'una paella, afegir-hi una mica de mantega (15-20 g). A través de 5 minuts, abocar 1/3 de brou de pollastre. Aquest procediment es va repetir dues vegades. És important que no es vessi tot el nostre inventari existent, i introduir-lo en parts, cada 3-5 minuts. Aquest plat es pot preparar i en l'aigua. Però si vol aconseguir un molt saborós risotto, el millor és utilitzar el brou de pollastre.
4. Quan les peces de carbassa pintaran l'arròs en to safrà, i el líquid s'absorbeixi del tot, afegir la quantitat restant de mantega.
5. varietats de formatge "parmesà" falta de boca a través d'un ratllador fi. Es divideix en dues parts. Una meitat del seu pes d'arròs escampar carbassa després que es fongui la mantega.
6. Pot carregar el nostre risotto al plat. Escampar-hi formatge parmesà ratllat. Com a plats de decoració adaptar branquetes de julivert. Els desitgem a tots Bon appétit!

Risotto a multivarka: Recepta amb marisc

Llista de productes:

• 150 g de pèsols i de blat de moro en forma de llauna;
• dues cebes mitjanes;
• 1,5 tassa d'arròs (varietat: no important);
• còctel Marina (calamar gambeta +) - 300 g;
• una pastanaga;
• Vi blanc sec - 150 ml;
• brou de pollastre o aigua ordinària - només tres gots;
• sal, mantega i pebre - prenen gust.

Les instruccions detallades

Pas número 1. Incloure els nostres multivarku. Ens trobem en el menú i executa la manera de "rostir". Els bulbs es netegen, tallat en galledes i enviar a multichashu.

També cauen les pastanagues adormit, van passar pel ratllador gran filtre. Fregir durant uns minuts, remenant amb una espàtula especial.

Pas número 2. Quan les rodanxes de ceba i les pastanagues s'estoven, afegir a arròs (esbandida no cal). Temps rostir aquests ingredients - 5 minuts.

Pas número 3. posar la unitat en una altra manera - "Extinció". Amb cura, aboqui el vi blanc multichashu. S'assaona amb sal. Vegetable pes estofat fins fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Pas № 4. Omplir les cebes, pastanagues fregit i brou de pollastre o aigua d'arròs. La coberta ha d'estar tancada. "Arròs" plat és ara manera llest.

Pas número 5. Mentre risotto vegetal arriba a l'alçada, ens ocuparem de processament de marisc. calamar netejat i carcasses de gambeta envien a la paella calenta. Es fregeixen en la mantega.

Nombre de pas 6. 8 minuts per desactivar la manera "Figura", obriu la tapa Multivarki. Que posa en un bol de marisc fregit lleugerament. També afegiu els ingredients enllaunats - blat de moro i pèsols. S'assaona amb sal. Escampar les seves espècies favorites. Barrejar bé tot pala. Després del senyal, la tapa de tancament. Deixi que els nostres saborosos plats es mantindran durant 10 minuts. I després començar de forma segura el menjar.

Ara es pot preparar el risotto a multivarka. La recepta és adequada per a aparells de diferents marques (Redmond, Philips, Supra i altres). El més important - per adherir-se estrictament a les instruccions publicades anteriorment.

Recepta amb bolets

Des de fa temps es vol tractar a casa alguns plats amb un toc italià? Li oferim una excel·lent opció - recepta de risotto Milanese a casa.

Ingredients necessaris:

• una ceba bulb;
• 0,4 kg d'arròs (amb grans rodons);
• 100 bolets g (preferiblement fresc);
• formatge parmesà ratllat - 3-4 cullerades. l .;
• espècies favorites;
• 1,5 litres de brou de pollastre;
• vi blanc - prou per a 100 ml;
• 4 cullerades. l. mantega.

procés de preparació

1. Prendre una paella amb un fons ample. La escalfa posant 2 cullerades. l. mantega. Poseu la ceba, la galleda aixafat. Fry, incendiant el valor mitjà.
2. Una vegada que les peces adquireixen un color groc daurat, afegir 1/3 de l'arròs. Continua per fregir. L'addició de la quantitat restant d'arròs a la paella a la vegada, però en dos passos. Fry 3 minuts. grans d'arròs han de ser translúcid per a aquest període de temps. Assegureu-vos de remenar, perquè res es crema.
3. Abocar el vi blanc. Agitar l'arròs fins que s'hagi absorbit el líquid.
4. Ara prengui un recipient de brou de pollastre. Vam començar a abocar-la en porcions. El brou tot just ha de cobrir l'arròs. Una vegada que s'absorbeix, s'aboca el següent lot.
5. risotto Cuini a foc mínim. Després d'aproximadament mitja hora en una manera de cocció acaba brou. L'ideal seria que el plat ha de tenir una consistència cremosa. No obstant això restes dures a l'interior del gra.
6. En una paella amb arròs afegir el formatge parmesà ratllat. Temporada amb plat de sal. Escampar-hi les espècies. Risotto ja és possible portar a la taula. Però abans que vostè necessita per posar-hi fongs fregits. Aquest ingredient es requereix en la recepta hostesses Milà. Per tant, rentar els xampinyons, assecar-los amb un tovalló, es tallen a rodanxes. Posar els bolets en una paella a part. Fry en la quantitat restant (2 cdas. L.) mantega. llesques de fongs a banda i banda han de ser cobertes amb una crosta daurada. La sal pot estar en el final de la cocció.
7. El risotto acabada ens desplacem en un recipient gran de vidre. Afegir els xampinyons fregits. Que es presenten a la taula calenta. Distribuïm a les plaques. Cada porció Decorar amb branquetes de julivert o coriandre.

Els seus fills, espòs, i els hostes podran aprofitar el risotto casolà. Foto del plat acabat es va presentar anteriorment. Buon Appetito, com diuen els italians!

risotto de Nàpols, en una salsa cremosa

Conjunt dels aliments:

• 50-70 ml de crema (contingut de greix de 30 a 35%);
• pebre negre, all, sal seca, - prendre el gust;
• tassa d'arròs - és millor fer servir varietat Arborio;
• bulbs de ceba mitjanes - 2 peces ;.
• 0,5 kg de pollastre i fongs (fresc);
• sucre blanc - 1/3 culleradeta; ..
• mantega - al gust.

Com preparar un plat

1. Per on comencem? Figura agafar el son en una cassola. Abocar l'aigua. Una mica de sal ella. Bullir fins que estiguin gairebé cuits. Els grans han de seguir sent una mica dur.
2. Prengui una bombeta. Alleujar-de la closca. La carn s'ha de tallar en mitjans anells prims. Rodanxes de ceba posen a la paella calenta. Fry, usant un petit tros de mantega. Una vegada que la ceba es convertirà en un color daurat brillant, escampar-hi sucre. Agitar el contingut de la paella. Canviem la ceba en un bol.
3. filet de pollastre per començar a bullir en aigua amb sal. Prengui una altra bombeta. Purificar-la i bullit en brou. Obtenim pollastre. Amb un ganivet afilat tallar en tires grans.
4. Ara hem de fer una salsa cremosa. Es consistirà en 50 ml de brou de pollastre (calent), crema i 1 hora. L. mantega. Posar aquests ingredients, després afegiu a fons ells.
5. Els fongs es van rentar amb aigua de l'aixeta, es van assecar sobre una tovallola de paper. Cada bolet talla en rodanxes. Un cop més, escalfar la paella amb mantega. El vam enviar bolets. El procés de torrat no pren més de 3-4 minuts. Assegureu-vos de barrejar peces.
6. En una paella afegir al pollastre xampinyó juliana. S'assaona amb sal. Escampar-hi all sec i pebre.
7. Al final de la cocció introduir salsa cremosa. Barrejar plat. Posar les rodanxes de ceba caramel·litzada superiors. Agitar de nou. Es pot convidar els nens i el marit a taula.

en conclusió

Per què Rússia mestresses de casa ha almenys un cop al mes per incloure al menú de risotto vegetal? En primer lloc, aquest plat és fàcil de cuinar (fins i tot a través Multivarki) i ofereix als consumidors una sensació de plenitud. En segon lloc, té l'aspecte apetitós i sabor incomparable. En tercer lloc, es pot experimentar. Servir el risotto com un plat separat, o utilitzar-lo com a guarnició de peixos i carns.